A. 蜂蜜南瓜蛋糕怎麼做，求解
材料:南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克做法:1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入兩個蛋黃4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉5.攪拌均勻6.再加入蛋白7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊8.倒入活底蛋糕模具中9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右10.蒸好後，會漲高一點11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來小訣竅:牛奶的量依照麵糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。 南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤！O(∩_∩)O~
做法一把南瓜，山芋去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛成泥。
然後就加玉米粉（適量），糖（隨自己喜好），雞蛋（一兩個）到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,捏成自己喜歡的形狀，然後入鍋炸（煎也行）！炸到外表為金黃色為止。
做好之後，可以在上面塗點煉奶、糖或糖漿等等。
簡單、脆甜、可愛！！！ [編輯本段]做法二原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。 [編輯本段]做法三芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 [編輯本段]做法四主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉).
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可. [編輯本段]做法五南瓜餡餅（Pumpkin Pie）
B. 蜂窩餅製作方法
最近抖音上流行一個玩法，在一個不銹鋼大湯勺里放點糖和水，然後放在灶火上煮成焦糖，最後用筷子沾點小蘇打進去攪和幾下，就會發成好大一塊蜂窩餅。
胖熊一眼就認出來，這不就是西點裝飾常用的蜂巢脆餅嘛。但說真的，這個玩法還是挺危險的，強烈不建議大家這樣做，如果控制不好，直接在火上把焦糖點燃了就糟了，湯勺直接加熱也很容易燙傷。
我們還是正兒八經，用奶鍋、溫度計、刮刀來製作吧，所謂工欲善其事必先利其器，這一直都是烘焙幫的價值觀，包括任何食譜都是如此，成功率才會高哦！
材料
細砂糖 200g
轉化糖漿 70g
蜂蜜 20g
小蘇打 10g
過程
1、我們要先做准備工作，小蘇打提前稱量好，模具（20*20方模）用油紙將底部和周邊圍起來防粘。
2、將細砂糖、轉化糖漿、蜂蜜倒入不沾奶鍋里。
3、開中火熬煮至化開，可以適當用刮刀攪拌，避免受熱不均。
4、把糖漿加熱至160℃，色澤金黃，有細密泡沫的程度，即可關火，然後迅速撒入小蘇打。
5、同樣迅速將小蘇打拌勻，由於小蘇打受熱後，會立刻發生反應，產生大量泡沫，一邊攪拌，糖漿的體積就一邊開始膨大，所以不要過度攪拌，以免把剛產生的氣泡又擠沒了。
6、趁熱把糖漿倒入模具中，待其自然涼透。
7、蜂巢脆餅就做好了。
Tips
1、小蘇打就是碳酸氫鈉，加熱後生成碳酸鈉（鹽）、水和二氧化碳，所以不用擔心小蘇打作為添加劑是否有害的問題，只要不是當飯吃，就沒問題。
2、除了轉化糖漿，也可以用黃色麥芽糖等量代替。
3、蜂巢脆片通常作為西點裝飾，敲碎後撒在蛋糕、奶油、芝士、酸奶、巧克力表面，增加色彩和風味層次。
4、室溫密封保存即可，保質期三個月。
C. 多種餅的做法大全
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麵粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金黃色的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不復雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內軟，有著江南春天泥土的氣息。豆腐餅【原料】檸檬100克、蘿卜（裝飾用）適量、豆腐半塊、豬肉30克、白菜30克、胡蘿卜20克、蔥絲10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、醬油3克、精鹽2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子里。南瓜豆腐餅原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鍾即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
D. 做無水蜂蜜南瓜蛋糕用什麼添加劑
南瓜蓉或者是南瓜香精來替代。
E. 現在有奶油.蜂蜜.澱粉.麵粉.瓊脂想做糕點（餅干，蛋糕，冰淇淋什麼都行），做什麼求答案和做法。
做個慕斯吧。
除了上面這些東西，再去買幾包旺仔QQ糖、純牛奶一盒、和幾個雞蛋。
（一）先做蛋糕底。
步驟：
（1）調制麵糊。
1，將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。去蛋黃，蛋白留著備用。
2，蜂蜜跟蛋黃混合，打勻，如果不夠甜，還可以再加些白糖進去。打勻後，加入一些食用油，繼續打。
3，用一個密篩，將麵粉篩入蛋黃中，拌勻至麵糊細膩。如圖：
2，將蛋白和麵糊混合。拌勻。（注意不要順著一個方向拌，避免出筋。）
（3）烤制。
將麵包倒入模具中，如果沒有蛋糕模具，也可以倒進一個耐高溫的器具里，想要什麼形狀自己斟酌。
烤箱130攝氏度預熱，先將蛋糕糊放進去慢慢烤至膨脹。然後再調成150攝氏度，發黃的時候，再調至180攝氏度，上色。整個過程，大約要一個小時多一些。
（4）調制慕斯。
1，奶油打發，不要太干，變成兩倍大，還是流動性的既可以了。
2，碗里打個雞蛋，放入白糖，打勻。（也可以加些芒果泥、榴槤泥等等進去）
3，旺仔QQ糖，放入小碗中，倒入一些果汁（橙汁、葡萄汁都行，也可以是清水。不能放太多，一點點就可以了。），隔水加熱至QQ糖融化。跟之前的奶油和雞蛋混合。就成慕斯了。（這里是用QQ糖代替魚膠粉、最好多要幾包，而且這樣才好凝膠。）
（5）合體。
1，取出模具（沒有模具也行，隨便一個你喜歡的大碗就可以了。）將烤好的蛋糕取出。蛋糕的大小最好要比模具要小一些。
2，先在模具中倒入一部分調好的慕斯，然後將蛋糕放上去。再次把剩餘的慕斯到進去，將蛋糕體完全掩蓋。
3，稍微拍一下，震出氣泡。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時就可以了。
F. 好利來餅店蜂蜜蛋糕配方
如果你非常喜歡吃蛋糕的話，可以去找一個專業的學校的學習一下，自己做出來的花樣更多，造型更精緻，吃起來感覺都要好許多，畢竟是出自自己手中。
原料： 高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一個（帶皮約60g）、牛奶115克、酵母4克、鹽2克、黃油20克，酥粒適量 做法： 1、除黃油外的所有原料放在一起揉至面團出筋，加入黃油揉至擴展階段 2、將面團放在溫暖處進行基礎發酵，發至兩倍大小。 3、排氣後，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中。 4、將面團放在溫暖濕潤處進行最後發酵至兩倍大小。 5、表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，23分鍾。
G. 俄羅斯蜂蜜蛋糕—千層蛋糕怎麼做
用料
蛋清 2個
蛋黃 2個
細砂糖 30g
蜂蜜 30g
低筋麵粉 60g
植物油 15g
蜂蜜千層蛋糕的做法
蛋清先打發泡，並分次加入細砂糖，將蛋清打發到提起打蛋器有尖峰狀的濕性發泡狀態待用。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟1
接著打發蛋黃+蜂蜜的混合物。一直打到體積膨鬆，顏色變淺。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟2
加入植物油，繼續攪打，攪打到淺色的膨鬆狀態即可。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟3
盛一半打發好的蛋清到蛋黃里，用刮刀翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌）。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟4
拌勻後再重新倒回剩下的蛋清碗里，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟5
低筋麵粉過篩後倒入蛋糊里，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌，使麵粉和蛋糊完全、快速的混合。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟6
蛋糕麵糊做好了，接下來開始烘烤，提前預熱艾瑞斯烤箱溫度熱風190℃。挖蛋糕麵糊到一個塗了薄薄一層黃油的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使麵糊薄薄一層均勻塗抹在蛋糕模底部（如果用慕斯圈來做蛋糕模，外面要包一層錫紙）。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟7
放入艾瑞斯熱風爐烤箱，烤5分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，立即取出，再挖蛋糕麵糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此時要小心別燙手），放入烤箱，繼續烤5分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，取出。重復這個過程，直到蛋糕麵糊用完。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟8
烤好的蛋糕冷卻後脫模。這時候的蛋糕是很薄的一片。將其切成4片小的方形蛋糕。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟9
在一片小蛋糕表面塗抹一層蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟10
繼續塗抹一層蜂蜜並放上第三片蛋糕。再塗抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重復放置蛋糕片全部放完，每片蛋糕之間都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟11
做好後，用刀切掉四周的蛋糕邊，使四面都露出清晰的分層，然後將蛋糕切成兩個長方塊即可享用。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1、蛋糕的層次，是通過少量多次的烘烤蛋糕麵糊而實現的。理論上說，烘烤的次數越多，蛋糕 的層次越多。但蛋糕麵糊做好以後，如果放置太長時間，會消泡而影響蛋糕的品質，所以烘烤4層的時間是比較恰當的。將烤好的蛋糕刷上蜂蜜疊起來，層次看起來就會很多了。
2、每一層的蛋糕麵糊量越少，烤出來每一層之間就越薄。同樣分量的麵糊能烤出的層次也越多，但這樣也更考驗功力。每層麵糊在烘烤前一定要盡量抹平，薄厚盡量均勻。在這方面，刮板是一個很好的工具哦。
3、每一層的烘烤時間因烤箱實際情況、麵糊薄厚而不同，請酌情調整，以表面烘烤至金黃色或淺金黃色為准。因烘烤的時間短，所以需要多注意烘烤情況，以免烘烤過頭。達到顏色馬上取出，烘烤時間過長，不僅會上色過深，也會因水分流失太多而導致蛋糕口感干硬。