1. 蛋糕最簡單做法
以下是一個 超簡單的基礎蛋糕配方（6寸圓形模具量），無需復雜工具，新手也能輕松成功！
材料
雞蛋 3個
細砂糖 80克（可減至60克）
低筋麵粉 100克（普通麵粉+玉米澱粉4:1替代）
牛奶 30克（或水）
玉米油/無味植物油 30克（可用融化黃油替代）
檸檬汁/白醋 幾滴（去蛋腥，可選）
步驟
混合濕性材料
雞蛋全蛋打入無水無油的盆中，加糖和檸檬汁，用打蛋器高速打發至顏色變淺、體積膨脹（畫「8」字紋路不消失，約5-8分鍾）。
加入乾性材料
篩入低筋麵粉，用刮刀 翻拌 至無乾粉（不要畫圈，防消泡）。
取一小部分麵糊與牛奶+油混合，再倒回大盆中翻勻。
烘烤
模具墊油紙，倒入麵糊，輕震出氣泡。
烤箱預熱160℃，中層烤 30-35分鍾（牙簽插入無濕屑即可）。
出爐倒扣晾涼，防塌陷。
小貼士
無烤箱版：電飯煲內膽刷油，倒入麵糊按「蛋糕」鍵（或煮飯鍵40分鍾）。
升級版：加5克可可粉/抹茶粉變口味，或表面撒堅果碎。
確保成功：雞蛋新鮮，打發到位，烤箱溫度不過高。
簡單又松軟，快試試吧！ 🎂
2. 怎麼做蛋糕簡單做法
做蛋糕的簡單做法來啦，跟著下面的步驟，輕松搞定哦！
打發雞蛋液：
- 准備五個雞蛋和一百五十克白糖。
- 用打蛋器把雞蛋液打發，記得要快哦，打個八分鍾差不多。
- 在打的過程中，記得分三次把白糖加進去。
- 打到能提起一些，掉下來不會立刻消失，就好啦！
混合牛奶和玉米油：
- 准備八十毫升牛奶和五十毫升玉米油。
- 把它們倒在一個干凈的碗里，用筷子攪拌攪拌，直到它們完全融合在一起。
加入蛋糕粉：
- 准備一百二十克蛋糕粉。
- 均勻地篩到打發的雞蛋液里，然後輕輕地上下攪拌，別太用力哦，盡量不要畫圈，不然蛋糕就不軟了。
- 攪拌三分鍾，記得蛋糕粉要分兩次加進去，這樣不容易出現麵疙瘩。
加入牛奶和玉米油混合物：
- 把之前攪拌好的牛奶和玉米油倒進去。
- 接著輕輕地攪拌兩三分鍾，直到它們完全混合均勻。
- 然後放置一邊，讓烤箱160度預熱八分鍾。
烤制蛋糕：
- 烤箱預熱好後，把麵糊倒入模具裡面。
- 輕輕震一下模具，讓裡面的氣泡震出來。
- 放入烤箱烤30分鍾，耐心等待哦。
好啦，按照這些步驟，你的蛋糕應該就能成功出爐啦！祝你烘焙愉快哦！
3. 家庭自製蛋糕簡單做法
家庭自製蛋糕的簡單做法如下：
准備材料：需要雞蛋150g、低筋麵粉100g、水50g、糖20g。
分離雞蛋：先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。然後，拿起筷子，就像給蛋黃做按摩一樣，把它們打到顏色發白，起泡為止。
混合材料：接著，把低筋麵粉倒入一個大碗里。再把剛才打好的蛋液倒進去，加上糖，順時針方向攪拌均勻，直到它們變成黏糊糊、沒有顆粒的麵糊。
煎蛋糕：鍋里放一點點油，不用太多哦，免得蛋糕太油了。等油熱了，就把攪拌好的蛋糕液倒進去，小火慢慢煎。看到蛋糕底部變成金黃色，就可以翻面再煎一下啦。
這樣，簡單又美味的家庭自製蛋糕就做好啦！ 是不是很簡單呢？快去試試吧，讓你的家人也嘗嘗你的手藝！
4. 怎麼做蛋糕
牛奶慕斯蛋糕的用料
牛奶150g 細砂糖40g
淡奶油200g 吉利丁粉8~10g
消化餅干80g 黃油30g
水果少許
牛奶慕斯蛋糕的做法
步驟11
成品圖～
牛奶慕斯蛋糕的烹飪技巧
1餅干底方面用消化餅干，奧利奧餅干均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻； 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進化產品，沒有魚膠粉的腥氣，適合製作慕斯蛋糕。 3乳酪慕斯冷藏後用吹風機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進行脫模 4淡奶油的打發，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態即可。夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發