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不會做飯的你怎麼做蛋糕 2025-07-10 11:57:08

蛋糕的家常做法不用打發

發布時間: 2025-07-10 11:32:04

『壹』 不用打發的蛋糕的做法

用料:低筋麵粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黃油適量、白糖100克、雞蛋6個。
蒸蛋糕(無需打發蛋清)的製作步驟:
1. 准備所有所需材料。如果吉士粉用完了,可以用吉利丁粉代替。
2. 將雞蛋徹底打散,加入油和幾滴檸檬汁以去除蛋腥味。繼續攪拌,直至蛋液呈現出大泡泡狀。
3. 加入所有其他材料,一起混合攪拌。如果使用的糖是砂糖,應在第一步與雞蛋、油一起乳化融合,然後放置一旁備用。
4. 在模具上刷一層油,將麵糊倒入約9分滿。
5. 等水燒開後,用大火蒸15分鍾,然後關火燜2分鍾。
6. 這樣,蒸蛋糕就完成了。

『貳』 不用打發蛋清的軟蛋糕怎麼如何做好吃

製作一款無需打發蛋清的軟蛋糕,步驟簡單又美味。首先,將室溫軟化的黃油放入大碗,加入低筋麵粉和泡打粉混合物,輕輕攪拌均勻。接著,將細砂糖、香草精、鹽和50克牛奶加入碗中,用電動打蛋器以低速攪打,使所有材料充分混合。

繼續攪打至麵糊變得濕潤,然後將打散的雞蛋和剩餘的50克牛奶混合,分三次加入麵糊中。每次加入後,繼續低速攪打均勻,直至所有雞蛋牛奶混合液完全融入麵糊。這時,麵糊已經變得比較稀。

將模具內壁塗抹一層薄薄的黃油,將麵糊倒入模具,填充至2/3滿。將模具放入烤盤,烤盤置於預熱至175℃的烤箱中,烤制35分鍾。期間,蛋糕會逐漸膨脹並變金黃。

使用牙簽檢查蛋糕是否熟透,若牙簽拔出後無殘留物,則表明蛋糕已烤熟。蛋糕冷卻後即可脫模,切成片享用。這款蛋糕操作簡便,口感柔軟,多次嘗試都取得了滿意的結果。

由於黃油和麵糊的充分攪拌,使得蛋糕組織細膩,沒有蛋清打發的步驟,更加簡單易行。蛋糕的濕潤度和口感都達到了理想狀態,無需復雜的技巧,就能製作出美味的軟蛋糕。

這樣的蛋糕不僅適合家庭烘焙,也適合朋友聚會時分享。無論是作為下午茶點心,還是作為甜品,都能帶來滿滿的幸福感。快來試試這款無需打發蛋清的軟蛋糕吧,讓你的烘焙之旅更加輕松愉快。

每一步都嚴格按照配方進行,確保蛋糕的質地和口感都達到最佳狀態。經過多次嘗試,這款蛋糕的柔軟度和濕潤度都非常出色,適合各個年齡段的人群品嘗。

『叄』 無黃油不用打發的蛋糕和餅干做法

製作這款蛋糕和餅干無需打發黃油,只需要准備以下材料:蜂蜜40克,雞蛋2個,白糖35克(根據個人口味調整),麵粉約90克左右。

首先,將蜂蜜和白糖混合在一起攪拌均勻。

接著,將雞蛋加入其中,開始攪拌。在攪拌過程中,可以使用橡皮刀以Z形或炒菜的方式攪拌,避免轉圈攪拌導致雞蛋失去蓬鬆感。

然後,將麵粉加入其中,繼續以Z形或炒菜的方式攪拌,確保麵粉和之前的混合物充分融合。

接下來,加入適量的黃油,同樣採用Z形或炒菜的方式攪拌均勻。

將混合好的麵糊倒入紙杯中,准備烘烤。

最後,將紙杯放入預熱至200度的烤箱中,烘烤大約10分鍾至15分鍾即可。烘烤時間根據自家烤箱的具體情況適當調整。

這樣,一款無需打發黃油的蛋糕和餅干就完成了。嘗試一下,你會發現製作過程非常簡單,口感也相當不錯。