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果蔬肉鬆火腿蛋糕做法

發布時間: 2022-07-02 00:45:02

Ⅰ 正宗的肉鬆蛋糕,是怎麼做出來的呢

蛋糕在吃起來的過程中不僅特別的松軟而且也是非常美味的,所以對於很多人來說在日常生活中都是比較喜歡吃的蛋糕。並且有些人比較喜歡吃甜的蛋糕,有些人在吃蛋糕的過程中還是比較好咸口,希望自己在吃蛋糕的時候放一些肉鬆或者是其他的一些佐料,能夠讓蛋糕變得更加的鮮香。

變得更加的細膩柔軟

另外就是要准備一些雞蛋以及白砂糖再分批次的放進去以及打細之後能夠讓蛋糕末變得更加的松軟,另外就是還要准備一些送肉鬆或者是蔥碎一些不喜歡吃蔥的人,其實也是可以不放蔥的。要把各種的材料給量好,然後就可以開始製作了,在製作蛋糕的過程中還是像之前一樣在最後一步把蛋糕胚上面放一些肉鬆以及芝麻。再放入烤箱進行預熱,然後再進行烤制,出鍋之後就會發現上面的肉鬆已經嵌入到了麵包上面,再把它們捲起來固定半小時後可以切開食用。

Ⅱ 家常肉鬆火腿麵包的做法 肉鬆火腿麵包怎麼做

肉鬆火腿麵包怎麼做
材料
由於燒餅做的量少,沒有用電子稱,根據經驗,隨便拿的麵粉。它和普通燒餅做法一樣:普通麵粉,水適量,酵母2克
做法
1、麵粉、水和溫熱的酵母水一起攪拌,揉成面團,然後發酵到2倍大。
2、卡通蛋糕機通電,抹上一層油,根據提示,放入發酵完成的小面團。
3、根據提示,燒餅烤熟即可出爐。

Ⅲ 肉鬆和火腿做蛋糕卷,哪種做法會讓小孩子也喜歡

平常也是不太喜歡製作繁瑣的美食,所以也是很喜歡吃麵包和蛋糕等美食,所以對於美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷也是沒有什麼抵抗力的了。這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷,聽到消息的我立馬就趕了過去,只為能夠吃上那麼一口。

各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷,是不是都覺得自己有點餓了啊,想要吃上一口,嘗嘗到底是什麼滋味。那麼,大家可以按照上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法,嘗試著做一下。

Ⅳ 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做,吃完就能讓你愛上

這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷,聽到消息的我立馬就趕了過去,只為能夠吃上那麼一口。

各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷,是不是都覺得自己有點餓了啊,想要吃上一口,嘗嘗到底是什麼滋味。那麼,大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法,嘗試著做一下

Ⅳ 肉鬆火腿杯子蛋糕怎麼做

肉鬆拔絲紙杯蛋糕

主料

全蛋100克 低粉50克 泡打粉1.5克 鹽2克 蜂蜜5克 肉鬆60克 細砂糖60克 玉米油50克

肉鬆拔絲紙杯蛋糕的做法步驟

1.一般在做甜點的時候都要提前做好准備工作,紙杯在烤盤上擺好,裱花袋裝好,烤箱預熱等

2.所有粉類放在一起拌勻過篩兩次,因為海綿容易消泡,最好粉類不要有顆粒。

3.先來處理肉鬆,用打蛋器打的蓬鬆一點,利於拔絲。

4.我買的肉鬆不太好,如果有條件用破壁機打碎的會更好。

5.雞蛋裡面加入細砂糖和鹽,用電動打蛋器打發,底下要坐一盆熱水,容易打發。

6.打到全蛋蓬鬆,一點點加加入玉米油用打蛋器打勻,如果一次全部加進去,就會消泡厲害!

7.加了玉米油的蛋糊是這樣的狀態,畫個8字紋路不會消失。

8.分兩次篩入低筋麵粉

9.第一次用電動打蛋器開低速拌勻,數3個數就好,第二次用電動打蛋器數5個數就好。

10.然後還用刮刀拌勻,注意手法。拌幾下就可以,不要消泡,速度要快。

11.把肉鬆分兩次加入,用黃刮刀拌勻。

12.麵糊裝入裱花袋。

13.底部剪個稍微大點的口,擠在紙杯中。

14.輕輕的震動烤盤,把氣泡震出來,130℃,中層上下火烤25分鍾。

小貼士

1全蛋換成蛋黃也可以做的
2可以適當的減油量
3加入玉米粉一定要分次,一邊加一邊用打蛋器打,我大概分了7-8次加的。
4低粉分兩次加入,注意攪拌手法不要消泡。
5加入肉鬆也要注意翻拌手法,不要浪費過多時間。

Ⅵ 火腿水蒸蛋糕怎麼做才好吃

低筋麵粉
150克
泡打粉
5克
雞蛋
2個
食用油
40ml
牛奶
60ml
乳酪碎
50克
培根
2片
小香蔥
1根
胡蘿卜
半根

1. 雞蛋打散,乳酪、培根切碎,胡蘿卜擦絲,小香蔥切碎備用。
2. 低筋粉和泡打粉過篩後加入牛奶和油,用手動打蛋器攪勻。
3. 在攪勻的麵糊中加入乳酪碎,培根碎,胡蘿卜絲,香蔥碎,再加入少許鹽和黑胡椒,拌勻。
4. 把拌好的麵糊倒入模具中,放入預熱好的烤箱中層,180度35分鍾左右。
5. 烤好後,倒扣脫模即可。

1.麵粉去筋
2.這個時候打發雞蛋,先分開蛋黃和蛋清
3.蛋清打發
4.加入白糖和少許食鹽
5.攪拌均勻
6.蛋黃攪拌好
7.加入蛋清中
8.加入牛奶,繼續攪拌
9.加入南瓜子和黑芝麻
10.加入咖啡
11.攪拌均勻
12.篩入麵粉
13.加入泡打粉,攪拌均勻,靜置一會兒
14.這個時候處理蔬菜粒和火腿
15.上鍋加熱
16.火腿切碎
17.加入麵糊
18.攪拌
19.烤完了,掰開看看

蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸
1.准備好材料

2.將牛奶、油、鹽(4g)混合攪拌均勻

3.將蛋黃倒入,攪拌均勻

4.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入,攪拌均勻

5.蛋白加鹽(2g)和塔塔粉打發後,分三次加入白砂糖,打至蛋白中性發泡

6.將打發的蛋白分三次倒入麵糊里,攪拌均勻

7.烤盤鋪油紙,將麵糊倒入烤盤

8.撒上火腿腸和蔥花

9.烤箱180度,預熱10分鍾。放入蛋糕烘烤25分鍾,至表面金黃色

10.出爐放涼,表面塗沙拉醬,粘上肉鬆


2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
4、加入水和玉米油拌勻
5、再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻,再倒入剩下的蛋白中拌
8、火腿切小粒,加到麵糊中拌勻
9、倒入模具中,8分滿,震兩下
10、放入預熱好的長帝烤箱中,上下火145度,烤45分鍾
11、出爐後震兩下,再倒扣
12、待涼脫模,切片成塊即可食用

Ⅶ 北京街頭那些肉鬆蛋糕的製作那能學到

材料:雞蛋3個,細砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,鹽大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(沒有可以用檸檬或白醋代替的).蔥花,火腿或者還可以放芝麻,看你自己的口味了.肉鬆.
做法:1.先把三個雞蛋蛋白和蛋黃分離,用打蛋器打發蛋白,別忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然後一邊打一邊將30克砂糖分三次放進去.然後高速打到接近乾性發泡,就是提起來有一點小尖的就可以了.打蛋白時,可以先預熱烤箱175度.
2.另用一個盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打沒關系,打到液體半透明就可以了,像稀麵糊,大概40秒左右就能打好.然後把麵粉篩到這個液體裡面,加鹽用橡皮鏟前後攪拌,這個時候就絕對不能用打蛋器,再加入3個蛋黃,攪拌,很容易攪拌的.
3.將打發好的蛋白分三次放入蛋黃糊里攪拌,要一次一次弄哦,不要著急.
這是要進烤箱以前的樣子,表面撒了蔥花和火腿.
4.這個時候烤箱預熱完成,准備烤盤,鋪上油紙,將蛋糕糊倒入烤盤,抹平表面,在桌子上輕摔兩下,震泡,在麵糊上撒上蔥花和火腿.然後入烤箱.
5.烤30—35分鍾就可以了,不過先放用上火5分鍾到8分鍾把表皮烤出顏色,然後用下火。或直接上下火都可以,要看你的烤箱了,只要烤的手在旁邊細心點的看著就可以了。到20分鍾的時候用牙簽插入蛋糕低部,看看有沒有粘上蛋糕糊,沒有就說明好了。
出爐子以後塗了成沙拉醬,撒上肉鬆,用保鮮膜捲成形.
6.烤好後拿出來稍涼一會後,倒過來放在保鮮膜上。撕去油紙,末上沙拉醬再撒上蔥花,然後一卷,兩邊收好口,放到冰箱,有一個小時固定後用刀切開就完成啦.
放到冰箱冷藏定形以後,撕掉保鮮膜.
切好裝盤啦~~蛋糕鬆鬆的,烤的時候滿屋子的蔥香,呵呵~~

Ⅷ 口感松軟的培根肉鬆蛋糕,0失敗新手學一次就會,教你怎麼做

隨著時代的發展蛋糕的口感可以說非常多種類,我們經常吃到的蛋糕是香甜可口的,但是今天我想換換口味,做一些不一樣的,所以決定搭配培根與肉鬆,這兩種食材大家平日里都非常喜歡吃,還容易搭配口感非常鮮香可口,無論是早晨吃還是當做飯後甜點都美味可口。

12. 培根肉鬆蛋糕就製作完成了,趁熱吃或者晾涼吃口感都比較美味,還可以搭配一些沙拉醬進行調味。

【烹飪竅門】:

1. 蛋白我們在製作的過程中需要分3次放入到白砂糖中,然後用打發機均勻的打散這樣才可以與蛋黃液進行融合,不然大大降低口感,蛋糕吃到口中也會變得松軟蓬鬆。

2. 如果大家家中沒有紙杯蛋糕的模具可以選用6寸蛋糕模具進行烘焙,但是這樣不容易存放,紙杯蛋糕可以根據個人口味添加不同的食材,玉米粒、香腸、火腿等。

Ⅸ 火腿蛋糕卷怎麼做

低筋麵粉80g
肉鬆適量
火腿腸切丁(帶玉米粒的火腿腸,烤出來更香)
雞蛋4個
色拉油60g
清水60g
玉米澱粉15g
綿白糖60g
蔥花適量
檸檬沙拉醬適量超贊的肉鬆火腿蛋糕卷的做法 將蛋清、蛋黃分離
蛋清打粗泡後加幾滴白醋,繼續打發,分三次加入綿白糖,最後加玉米澱粉,打至硬性發泡
蛋黃打散後加入水、油,攪打均勻
往蛋黃糊里篩入低筋麵粉,攪拌均勻至沒有小顆粒
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中,切拌(海底撈月式)均勻
烤箱預熱140度,將糊糊倒入墊好油布的烤盤中,撒上火腿丁、蔥花和肉鬆的混合物,長帝烤箱第二層,140度烤30~40分鍾
手拍打戚風表面,沒有沙沙聲則表明戚風內部已實,可以端出
撕去油布,倒置於另一塊烤布上
抹上沙拉醬,均勻的鋪上肉鬆,乘熱捲起,待涼後,切開就好了~印象中,肉鬆卷都是長長的,所以沒有象上次的三種口味的蛋糕卷切的那小,不過確實里外都有肉鬆的蛋糕卷不是那麼好切,呵呵~

Ⅹ 拔絲肉鬆蛋糕的做法

主料

雞蛋2個

麵粉50克

肉鬆50克

玉米澱粉20克

輔料
檸檬
半個
香草精
2滴

適量

一丟丟
牛奶
50毫升
黃油粒
10克
火腿腸粒
適量
肉鬆拔絲蛋糕卷的做法
1.
分離蛋清蛋黃,蛋清用大一點的盆裝

2.
蛋清分2次加糖,分別為粗泡加糖,細泡加糖,然後打分成能立一個尖就打發好了,糖看自己愛不愛吃,愛吃就甜多一些。

3.
烘培紙鋪在烤盤,倒一點點玉米油,抹勻

4.
加檸檬汁,捏一點點,香草精,加麵粉,玉米澱粉,玉米澱粉也可以不加,加牛奶,融化的黃油,一丟丟的鹽,然後調勻

5.
調好的蛋黃糊和打發好的蛋白混合

6.
烘培紙上鋪肉鬆,喜歡可以多鋪一點

7.
均勻的倒烤盤裡面

8.
撒上火腿粒,我這個小烤箱,150度,10分鍾就好了,還是那句話每個烤箱都有它的脾氣,得自己試試你家的

9.
表面焦黃就可以拿出來了,熟了就可以

10.
取出來面上得鋪肉鬆我忘拍了,反正愛吃多少放多少,也鋪勻,卷緊實了,就切

11.
切好就可以吃了,可以拉絲的