1. 爆浆蛋糕的牛奶可以用奶粉吗
爆浆蛋糕的牛奶不可以用奶粉，要用鲜奶。否则影响蛋糕的口感。
杨枝甘露爆浆蛋糕
原料：蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐、纯牛奶、色拉油、低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、蛋黄、黄油、低筋粉、椰浆、全脂奶粉、纯牛奶、淡奶油、舒芙蕾杨枝甘露果泥、舒芙蕾杨枝甘露果馅。
做法步骤：
第1步、先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。第2步、蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。
第3步、倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右。
第4步、先将黄油加热至沸腾（发泡）
第5步、融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。
第6步、再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。
第7步、如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。
第8步、将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。
第9步、装饰即可。
2. 杨枝甘露爆浆蛋糕怎么做
西点包含的种类很多，你可以到培训学校具体了解一下，种类不一样，课程也会随之变化，你也可以根据当下流行种类来选择课程，这样就能有针对性去学，日后再找空余时间来深化自己的手艺。
下面简单说下西点的种类：
小点心类：
是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
蛋糕类：
是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。
起酥类：
产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
混酥类：
是糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味，适合口胃。
气古类：
产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种
3. 杨枝甘露的做法是什么在家怎样才能做出和外面一样的味道
杨枝甘露是一种很多网友都特别喜欢喝的饮料，而且大多数的网友多半只会在外面购买。虽然说外面做出来的杨枝甘露确实非常的美味，但是经常在外面喝饮料终究对身体会有着一些不好的影响，所以说很多网友一开始就是在家里面制作杨枝甘露。其实在家里面制作杨枝甘露也是非常容易的，只要按照步骤一点一点的做的话，那么做出来的味道终究也不会差。
最后的工作
在这同时需要剥好西柚，并且将西柚放在冰箱的冷藏室当中备用。当这些准备的工作都做好了以后，就可以进行最后一步的混合了。首先在冰箱的冷冻室当中取出提前做好的芒果椰汁，然后再将自己煮好了的西米混合到一起。混合过后加入一些提前准备好的淡奶油，然后在饮料上面放上西柚以及芒果装饰。这样一道简简单单的杨枝甘露就做好了，而且味道丝毫不比外面的差。
4. 杨枝甘露正宗的做法是什么这里是用淡奶还是淡奶油呢
杨枝甘露是一种许多朋友都特别喜欢喝的饮料，并且大多数的网民大多数只能在外面选购。尽管说外边做出来的杨枝甘露的确十分的可口，可是常常在外面喝饮料汽水终归对身体会拥有一些不好的影响，所以说许多朋友一开始便是在家里面制做杨枝甘露。实际上在家里面制做杨枝甘露都是容易的，只需依照流程一点一点的做得话，那样做出来的味儿终归也不会差。
在这里与此同时必须袋子里柚子，而且将柚子放到冰箱的冷藏室之中预留。当这种打算的工作中都搞好了之后，就还可以开展最后一步的搅拌了。最先在冰箱的冷冻室之中取下提早搞好的青芒椰子汁，然后将自身煮好了的西米露混和到一起。混和之后添加一些提早准备好的鲜奶油，随后在饮品上边放入柚子及其青芒装饰设计。那样一道简简单单的杨枝甘露就搞好了，并且味儿丝毫不比外边的差。