㈠ 原味蛋糕的做法步骤图，原味蛋糕怎么做好吃
原味千层蛋糕的做法
1.
低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
2.
将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀
3.
再倒入牛奶拌匀
4.
把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
5.
黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌匀，再过筛两次
6.
用保鲜膜封号，放入冰箱冷藏半小时
7.
将淡奶油加糖打发好放冰箱备用
8.
将面糊从冰箱取出，用勺子搅拌一下，平底锅底擦一遍黄油，烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上，后面的面糊依次这样操作
9.
待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油，首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上，用抹刀涂上少量奶油，（不用太厚）然后再覆盖一张可丽饼，再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上可丽饼即可
10.
做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时，再进行切片食用
㈡ 原味蛋糕卷做法窍门 原味蛋糕卷做法步骤介绍
1、原料准备:蛋黄5个，纯牛奶50克，蛋白5个，细砂糖50克，低筋面粉60克，玉米油50克，柠檬汁 几滴。
2、蛋白、蛋黄分离，蛋黄盆里加入纯牛奶，再加入玉米油。
3、用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。
4、用手动打蛋器或者橡皮刮刀搅拌均匀，提起时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
5、将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
6、用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
7、继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
8、继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
9、继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
10、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
12、将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
13、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
14、把蛋糕糊倒入烤盘中。
15、用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
16、放入预热好的烤箱中层，上下火150度，35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
17、待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状。整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
㈢ 原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎么做好吃
步骤
原味酸奶蛋糕的做法步骤11.牛油微波炉加热30-60秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤22.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤33.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤44.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤55.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面，震动模型1-2次震出气泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤66.烤箱180度预热10分钟，烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放凉（千万不要倒扣）后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。
㈣ 原味戚风蛋糕怎么做
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
蛋黄5个 细砂糖35克
牛奶60克 玉米油40克
盐1克 低筋面粉100克
蛋白5个 细砂糖40克
原味戚风蛋糕的做法步骤
原味戚风蛋糕的做法1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
原味戚风蛋糕的做法2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
原味戚风蛋糕的做法3. 蛋黄打散
原味戚风蛋糕的做法4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
原味戚风蛋糕的做法5. 称入牛奶
原味戚风蛋糕的做法6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
原味戚风蛋糕的做法7. 筛入低粉
原味戚风蛋糕的做法8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
原味戚风蛋糕的做法9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
原味戚风蛋糕的做法10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
原味戚风蛋糕的做法11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
原味戚风蛋糕的做法12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
㈤ 原味戚风蛋糕怎样做好吃呢
原味戚风蛋糕做法如下:
所用工具： 1）6寸活底蛋糕模 2）烘焙电子秤 3）电动打蛋器（手动） 4）面粉筛 5）刮刀 6）烤箱
食材:6寸 （烤150度40分钟） 、 鸡蛋 3个 、 低筋面粉 65克 、 纯牛奶 40克 、 玉米油 28克 、 细砂糖 45克（蛋黄12克蛋白34克） 、 柠檬汁或白醋（没有可以不放） 3滴
烹饪步骤
准备两个干净的盆子，必须无油无水，一丁点都不能有，蛋黄蛋白分离，蛋白先放速冻，蛋黄中依次加入玉米油28克，纯牛奶40克，细砂糖12克，慢慢搅拌乳化，筛入低筋面粉65克，搅拌均匀，用划'Z'字搅拌，蛋黄均匀无颗粒，放一旁待用，蛋白从速冻取出，周围有冰花，这个状态比较好打发成蛋白霜，加入1/3白砂糖11克，加入柠檬汁。打发看见粗泡泡（约39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打发，第三次加入白砂糖11克，继续打发蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入，打到蛋白干性发泡，慢慢提起搅拌器有垂直小三角，就可以了。分三次各取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千万不要画圈圈防止蛋白霜消泡。翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均匀。这时烤箱打开提前165度预热6分钟，搅拌好的蛋黄糊全部倒进模具。从30cm高处平摔2-3次，震出大气泡。放入提前预热好的烤箱，中层，上下火150度烤35-40分钟。烤好拿出来震几下，然后倒扣在烤架上，冷却透了再脱模。
㈥ 原味正蛋糕的做法是什么
材料编辑
全蛋240公克，二砂糖200公克，盐2公克，低筋面粉250公克，发粉3公克，橄榄油35公克，奶水40公克
2做法编辑
1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。
2.低筋面粉、发粉一同过筛。
3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。
4.将作法3隔水加热至43℃后，一同搅拌成蛋煳。
5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状，用刮刀铲起时蛋煳流速很慢，滴下时呈三角状。
6.橄榄油与奶水一同拌匀。
7.将作法2倒入作法5蛋煳中，一同搅拌均匀。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳?一同拌匀。
9.将面煳装入模型。移入蒸笼，放至已预热的锅子，以中小火蒸约45分钟。用一支筷子插入蛋糕体，如果筷子不会沾黏，表示蛋糕已经蒸熟。
㈦ 原味磅蛋糕的做法 原味磅蛋糕的制作步骤
1、鸡蛋2个、低筋面粉100克、柠檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黄油100克、糖粉70克、香草精1滴。黄油室温软化，呈牙膏状态。
2、将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态。
3、加入香草精，搅打均匀。
4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
5、鸡蛋室温状态后，均匀打散。
6、少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次。
7、蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态。
8、大致分4-5次加完。
9、加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物。
10、垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合。
11、搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感。
12、继续搅拌至面糊出现光泽。
13、此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度。
14、面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落。
15、放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成。
16、模具一侧放倒，取出。
17、余热散去可立起放置。
㈧ 鸡蛋糕怎么做
鸡蛋糕的做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
2
将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。
3
用电动打蛋器高速打至全发。
4
筛入粉类，倒入油。
5
用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6
装入裱花袋中，挤入模具中。
7
装入裱花袋中，挤入模具中。
8
烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
㈨ 自己做的原味磅蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
低筋面粉：100
玉米油 ：50
全蛋液 ：50
泡打粉 ：适量
糖 ：适量
第七步
7.可以适量加果酱吃
1、烤制时间自己灵活掌握。2、玉米油可以换成黄油。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
㈩ 学做蛋糕步骤
16.脱模在晾架子上，等凉透出模。
17.看一下内部组织，出气孔匀称，颇具延展性，无蛋腥味儿，糖度正好，无需一切别的装点，立即一个吞下，此乃人生道路也～