A. 山药牛奶鸡蛋糕的做法
奶味香浓的山药蒸糕，飘香四溢，孩子都抵挡不住诱惑了
今天分享的是山药蒸糕。主要用的还是山药，加入了牛奶和鸡蛋，飘香美味，孩子都抵挡不住诱惑的哦，不用担心孩子挑食或食欲不振啦！
山药有助健脾益胃、助消化、增强体质、提高记忆力、美容护肤等的好处。好处虽多，但一次也不能吃太多。
想要宝宝拥有棒棒的身体，不妨试试跟着睿爸用山药做辅食吧！
材料准备
制作过程
- 1 -
山药洗净、削皮、切小块
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上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透
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- 2 -
熟透的山药倒入大碗
磕入2个鸡蛋
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加入细砂糖25克
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加入酵母3克
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加入面粉100克
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加入牛奶100克
搅拌均匀
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- 3 -
再倒入料理机，搅打细腻
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- 4 -
之后倒入大碗
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- 5 -
封上保鲜膜，室温发酵一小时
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发酵好之后，搅拌排气
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蒸盘/模具刷油，方便脱模
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蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可
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震几下，排气
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- 10 -
上蒸锅，加盖，不开火
做二次发酵，至表面有一些膨起
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- 11 -
上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰
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- 12 -
开火，蒸30分钟
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奶味香浓的山药蒸糕就做好了
软绵Q弹，吃了一个还想吃
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B. 山药鸡蛋糕的最简易做法
山药属于根茎类植物，生长在地下，类似红薯，芋头等薯类食物，但是山药中有着更丰富的营养。另外山药也是中医中一味重要的药材，属于食药同源的一种食物。我们都知道，山药切开后有很多的黏液，其实这正是山药的精华所在，这些黏液属于多糖类蛋白质黏液，对我们的肠胃有好处。山药本身自带着淡淡的清甜，做熟的山药口感软糯，很多人都爱吃，尤其是老人和小孩，在秋季天凉的时候更要多吃一些。
山药里打2个鸡蛋，做成这小吃，不加面粉不加水，暄软好吃又营养。在我们的日常生活中，山药的吃法还是很多的，可以将山药搭配五谷杂粮一起煮粥，软糯醇香。或者是将山药切成片直接素炒，清脆可口。当然也可以将山药上锅蒸熟后直接食用，代替主食，饱腹感强又营养，是不少减肥的朋友非常喜欢的一种吃法。多种多样的做法也正体现出了大家对于山药的喜爱。今天来跟大家分享一个山药的新吃法，在山药中打两个鸡蛋，加上几颗红枣，搅一搅，蒸一蒸，做成红枣山药蒸糕，暄软好吃，没有任何添加剂，即使是家里的小宝宝也可以享用，营养美味好消化，特别适合秋季，全程不加面粉不加水，做法也很简单，保证你一看就会。下面就来看看具体做法吧~
---山药红枣糕---
【食材】山药150克，红枣8颗，鸡蛋2个
【具体做法】
第一步、山药和红枣的处理
首先将山药去皮，清洗干净以后，放到案板上切成山药片，这样做的目的是方便后边将山药搅打成泥。
几颗红枣，清洗掉表面的灰尘，擦干水分，放到案板上切成小块，并且将枣核去掉。
第二步、搅打成糊状
准备好破壁机，当然你家有料理机的话也可以，将切好的山药片和红枣块放进去，同时打入2颗鸡蛋。
破壁机选择“奶昔”功能键，反复搅打3次左右，将各种食材搅打成细腻蓬松的糊状，这样在后边蒸的时候才会发起来，并且口感更细腻。
第三步、上锅蒸熟
准备一个干净且干燥的容器。我用了两个小的玻璃保鲜盒，你也可以使用瓷器，但是要选择平底导热性好的容器，这样在蒸的时候受热均匀，更容易蒸熟。在容器底部垫上一层吸油纸，并且在容器壁上刷一层薄薄的食用油，目的是蒸熟后方便脱模。
将打好的山药红枣鸡蛋糊倒入容器中，不要倒太满。将容器拿起来在桌子上震几下，将大气泡赶出。然后根据自己的喜好撒上干果等，我放了枸杞和干桂花在表面，枸杞点缀起来非常漂亮，干桂花特别香。
将两个小碗分别用耐高温保鲜膜盖住，再用牙签分别扎几个小孔，方便蒸的时候透气。蒸锅中放入适量的凉水，将小碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，然后在锅中继续焖5分钟再出锅。
我们的山药红枣蒸糕就做好了。从蒸锅中取出，放到室温稍微晾凉后，用手轻轻扒一扒边缘的部位，很容易就可以从容器中取出了。
蒸好的山药红枣糕，质地非常蓬松，淡黄色的发糕中夹杂着星星点点的红枣碎，加上枸杞和桂花点缀其中，特别漂亮诱人。吃起来的口感非常绵软，就像在嚼冰激凌似的，虽然没有放糖，但是红枣本身的甜味比较大，因此整个蒸糕吃起来也是带着淡淡的甜味的，红枣山药和桂花的香味很浓郁，特别好吃。整个过程都没有加任何的调味料，吃到的都是食材本身的味道，蒸熟的方式也很健康，营养不流失，你也试试这个做法，做给家人来吃吧~
C. 简单又好吃的蛋糕怎么做
推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！
D. 南瓜和山药鸡蛋可以放在一起给宝宝吃
自带甜味的南瓜，搭配上清脆的山药，在“蒸”的魔法下，就变成了软糯又不易捏烂的手指食物~
下面就一起来看着这款宝宝超爱吃的鸡蛋糕是怎么做的吧~
山药南瓜鸡蛋糕
推荐月龄：10月+
使用厨具：蒸锅、料理机
存储方式：推荐冷冻储存，三天内吃完~
食材表：
铁棍山药 / 约50g
贝贝南瓜 / 约50g
面粉 / 10g
鸡蛋 / 1枚
（具体食材量见下图）
详细步骤看这里
1、准备食材如下。面粉忘记拍。把山药和南瓜蒸熟，一定要蒸熟透哦
非常啰嗦：山药和南瓜，冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山药、南瓜，一起丢进辅食机打成泥
非常啰嗦：蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄；要等山药、南瓜不烫之后再放进去哟；没有料理机的小伙伴儿可以用勺子压成泥~
3、再把面粉丢进去打细腻，一定要打得比较细腻哦
4、在容器里垫张烘培纸，没有烘培纸，也可以刷层薄薄的油，但脱模的效果没有烘培纸好
非常啰嗦：这里如果刷油的话，平时吃的植物油就可以哟~
5、倒入打好的泥。并盖上一层保鲜膜，扎几个洞。冷水入锅，大火蒸15分钟，出锅前闷2分钟。凉透后再切块
非常啰嗦：没有保鲜膜的话，也可以盖个盖子哟~
6、你想怎么切就怎么切，很细腻。可以当下午点心，也可以作为面条时的配菜
7、是不是很漂亮？！
小贴士tips
1、南瓜可以换成紫薯、红薯等食材哟~山药也可以换成芋头等食材~
2、推荐将成品冷冻储存，三天内吃完哟~
E. 我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕
我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕。
山药营养好吃大家都知道，也很爱吃，常吃可以强身健体，健脾胃助消化，对身体的好处多多。但怎么做才能让孩子爱吃呢？这是只有当了妈的人才会常常琢磨的。家里的山药大多是用来炒着吃，蒸着吃的，孩子每次最多尝一两口就不肯再吃了。我就纳闷了为什么这么好吃的山药孩子却不爱吃呢？除了不合他的口味，我想不去其它的原因，不过现在我总算摸出了他对山药的喜好了，保证他乖乖吃下。
山药既是药又是菜，是人类食用最早的植物之一，是物美价廉的 养生 食材。山药在我家除了做菜，我还喜欢用它来做小零食，就如今天这个蒸出来的山药鸡蛋糕，美味香甜。孩子特别喜欢吃，营养美味，好吃不上火，一口咬下去，满口都是山药细腻的清香味，还有鸡蛋香，配着酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃，真是太好吃了。这是我觉得最营养美味的小零食了，解馋还充饥，放学到家肚子饿吃上同块山药鸡蛋糕正好。
这个好吃营养的山药鸡蛋糕简单到你不敢相信，不要打发，不要揉面，特简单。只要将所有食材准备好，一起搅拌均匀就好，直接上蒸锅蒸熟就好，真是太方便了，想吃了随时都可以做。现在正是山药成熟收获的时候，市场上的山药又便宜又好，赶快吃起来吧。现在生活条件好，我们更要 健康 饮食，多吃 养生 食材，不要等身体憔悴了才对自己好，趁着现在给家人和孩子做点儿营养美味的山药鸡蛋糕吧。
【山药鸡蛋糕】
所需食材：
铁棍山药1根、鸡蛋2个、白糖1勺、面粉1汤勺、蔓越莓干1把。
步骤如下：
1、将铁棍山药去皮，洗净，切片送入蒸箱蒸熟。（山药去皮时要戴好手套，山药的黏液会使皮肤过敏而痒。）
2、取去蒸熟的山药，用勺子背部按压成泥状（也可以用破壁机搅打）。
3、向山药泥中磕入2个鸡蛋，加入1勺白糖，一起搅拌均匀。（我这个微甜的，喜欢吃甜一点儿的可以多加半勺糖。）
4、再加入面粉和蔓越莓干（我是切碎了，不切也可以的），搅拌成黏稠顺滑的糊糊就好。
5、在准备好的盒子中垫上油纸，再倒入山药鸡蛋糊糊，送入蒸箱蒸15分钟就好（也可以用蒸锅，冷水上锅，水开后蒸15分钟）。
6、蒸好的山药鸡蛋糕稍稍放凉后，取出，切成你喜欢的形状，装盘开吃。
以上就是山药鸡蛋糕的详细做法，是不是特别简单方便，看一遍准会。这样的山药鸡蛋糕营养美味，老少皆喜欢，我家的山药只有做成这样，孩子才会吃。如果你家的孩子也不爱吃山药，不妨试试这个山药鸡蛋糕，如果怕鸡蛋的腥味大，可以滴两滴柠檬汁或是白醋。山药鸡蛋糕不仅香甜美味，而且很营养，能抵饱，既是点心又是零食。有空就给孩子做一做，肯定会喜欢的。
F. 山药南瓜鸡蛋糕怎么做好吃
1、山药和南瓜上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入面粉，鸡蛋，盖好盖子，搅拌成糊。
