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小兔奶油蛋糕的做法

發布時間: 2024-06-17 12:03:59

怎麼用奶油做小白兔

我來教您怎麼做:
小兔子奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷,做成了小兔子的圖案,充滿了童趣小兔子奶油蛋糕卷
用料
主料雞蛋4個低筋麵粉70克
調料色拉油50克檸檬汁5滴細砂糖60克牛奶60克紅曲粉10克淡奶油150克白糖20克巧克力醬適量
小兔子奶油蛋糕卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黃分開
2.蛋黃中加入10克糖,用手動打蛋器攪打均勻,再加50克色拉油攪打均勻,再將60克牛奶倒入,攪打均勻至油水融合。將低筋麵粉篩入蛋黃盆中,攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀
3.用勺子取20克蛋黃糊於小碗中
4.將紅曲粉篩入蛋黃糊中,切拌均勻
5.用廚師機將蛋白打散,加入5滴檸檬汁或白醋,攪打至粗泡時,分三次加入原料A中的糖。繼續攪打,提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立,表示已經到了濕性發泡的程度,也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷,蛋白打到這個程度就可以了
6.把蛋白與蛋黃糊分次加入,攪拌均勻成紅曲蛋糕糊
7.取約為蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊
8.將蛋黃糊倒到裱花袋內
9.在鋪了油紙的烤盤上描繪出小兔子圖案,放入預熱好180度的烤箱1分鍾拿出
10.將紅曲麵糊倒入烤好兔子的烤盤,抹平蛋糕糊表面,並拿起烤盤,在桌子上震出大氣泡,放入已經預熱好的烤箱中層,180度烤14分鍾。我家烤箱溫度偏高,我用了170度,14分鍾,根據自家烤箱的脾氣調整吧
11.將烤盤從烤箱取出,倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙,讓蛋糕片變得溫熱時,將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上,將奶油均勻地抹在蛋糕表面
12.把蛋糕捲起來,卷好後放冰箱定型30分鍾,用巧克力醬繪畫出兔子的眼睛和耳朵即可,拿出來切塊就可享用了

㈡ 小兔子奶油蛋糕怎麼做好吃

食材
八寸戚風1個
淡奶油500克
藍莓巧克力屑適量
草莓巧克力屑2克
草莓果味粉適量
菠蘿果味粉適量
草莓果醬適量
黑色巧克力屑適量
製作時間:30分鍾-1小時
用餐人數:
步驟
1
打發淡奶油
2
八寸蛋糕切成三片,最上面的一層放在蛋糕墊上,我習慣把最底層作為蛋糕面,感覺比較平整
3
抹奶油加草莓果醬,另一片蛋糕片抹奶油覆蓋上去
4
依次鋪好三片蛋糕片,整個蛋糕抹奶油
5
去一些黑色巧克力屑放入裱花袋,放入裝有熱水的杯子里,巧克力會慢慢融化,接著繼續努力把奶油抹平整
6
不知道為啥一直抹不平奶油,哎,說多了都是淚
7
拿一根牙簽在蛋糕表面畫出小兔子的初步輪廓
8
黑色巧克力已經融化好了,在裱花袋剪一個小口沿著牙簽印擠線
9
取一些奶油裝入裱花袋用曲奇花在小兔子臉部擠花
10
取一部分淡奶油加入草莓果味粉攪拌均勻裝入裱花袋用大號圓嘴在蛋糕擠一圈圓球
11
鋪灑藍莓巧克力屑,臉頰放點草莓巧克力屑
12
蛋糕底部也圍一圈圓球
13
剩下的淡奶油加入菠蘿果味粉拌均勻,裝入裱花袋用大號曲奇花嘴在蛋糕外邊擠花
14
蛋糕墊對角擠曲奇圓花和兩個直立小花
15
另外兩個對角擠三個直立小花
16
在曲奇圓花上灑朱古力糖針
17
在直立小花上放裝飾彩糖

㈢ 兔子蛋糕的做法,兔子蛋糕怎麼做好吃,兔子蛋糕的家常

兔子蛋糕

食材明細

6寸 蛋糕一個

8寸蛋糕一個

6寸蛋糕一個

色素適量

巧克力一塊

奶油500毫升

奶香口味

烤工藝

一小時耗時

高級難度

兔子蛋糕的做法步驟

1

兩個蛋糕提前烤好備用

2

淡奶油按10:1的比例加入白糖打發

3

蛋糕拼成兔子的造型。

4

取耳朵抹上奶油

5

再把兔子頭上全部都抹上奶油

6

用牙簽在上面畫上兔子的嘴巴、耳朵輪廓。

7

淡奶油放入裱花袋,其餘的放入冰箱備用

8

白色的奶油擠上去

9

巧克力裝入裱花袋,放入熱水中融化,裱花袋前面剪個口子,用巧克力擠好兔子的眼睛嘴巴和胡須

10

奶油加入淡紅的色素

11

把兔子的耳朵和腮紅擠好即可


㈣ 小兔子奶油蛋糕怎麼做

1. 6寸圓模和6寸方模烤出的戚風胚子各一個。圓的兩個蛋,方的3個蛋。別問我怎麼烤,看又媽的戚風方子,3蛋量所有的配方是2蛋量的1.5倍。
2. 將6寸模具的活底擋住方形胚子的一部分,並用刀沿著活底邊緣將蛋糕切開,注意刀要垂直
3. 然後將方形蛋糕切成耳朵的形狀。這一步又媽忘記拍照了,參照下面步驟里耳朵的形狀吧。然後將蛋糕分三層,打發好300克奶油塗抹夾層。注意兩個蛋糕銜接地方的側面也要塗奶油,避免臉和耳朵分開
4. 另外300克奶油打發後將蛋糕表面塗抹均勻,頂上只要全部覆蓋就可以,不用抹得很平,大致平整即可
5. 用牙簽勾勒出眼睛,嘴巴,腮紅和耳朵中間的形狀
6. 10克巧克力與10克淡奶油混合小火加熱製成甘納許,將眼睛和嘴巴畫出。除了腮紅和耳朵中間以外,用50克奶油打發裝入裱花袋,前段剪小口,不規則形寄出細絲,全部覆蓋
7. 最後用加入粉色色素額淡奶油擠細絲將腮紅和耳朵出填滿,眼睛上用白色奶油畫好反光點。耳朵上裝飾好蝴蝶結,完成

㈤ 動物奶油蛋糕怎麼做

動物奶油蛋糕的做法
1.將蛋黃、蛋白分離。

2.糖、玉米油、牛奶入碗,用手動打蛋器攪拌,直至攪拌均勻、糖全部融化。

3.低粉過篩兩次倒入盆中,攪拌至均勻。

4.分次加入蛋黃攪拌。

5.拌成蛋黃麵糊。

6.蛋白加入檸檬汁。

7.打至粗泡後分三次加入60克糖。

8.打至濕性發泡(見圖,拉起打蛋頭有小彎鉤)

9.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中。

10.拌勻後再回倒入蛋白中,快速切拌均勻。

11.麵糊裝入裱花袋中擠入紙杯中。

12.盛入紙杯約8分左右滿即可。

13.入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,20分鍾。

14.取出放涼待用。

15.裱花奶油取出搖勻倒入無水無油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成發。

16.將裝飾餅干掰成長短一致的兩小段,插入杯子蛋糕頂部作為兔子的耳朵。

17.將打發的鮮奶油塗滿蛋糕和裝飾餅干,盡量使表面光滑平整。

18.將奶油裝入裱花袋中,擠出兔子的鼻子和牙齒。

19.用櫻桃切成心形,放在眼睛下面,做成兔子的鼻子。

20.巧克力豆作為兔子的眼睛,為兔子擠上粉紅色奶油做的長耳朵;巧克力醬點綴在鼻子上,可愛的兔子先生就誕生了。

21.發揮想像力,青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡,讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。

㈥ 小兔蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻

小兔蛋糕的做法
1.提前做好一個9寸*12寸的蛋糕。我這次在清蛋糕里加了彩色糖果碎,讓顏色繽紛一些
2.用刀割出一個圓和兩個橢圓,拼成小兔的形狀

3.在蛋糕表面抹上奶油。抹得不用很細致,全部抹到就可以了
4.在奶油上撒椰蓉,讓小兔顯得毛茸茸的

5.另取一些椰蓉野橡,加入幾滴綠色食用色素,拌勻
6.在小兔周圍的襯墊上薄薄地抹一些奶油,然後撒上綠色椰蓉,再用糖果裝飾小兔凳毀,完成頌粗旁

㈦ 卷的做法,小兔子奶油蛋糕卷怎麼做好吃,小

  • 主料

  • 雞蛋

    4個

  • 白糖

    60克

  • 牛奶

    60克

  • 色拉油

    50克

  • 低筋麵粉

    70克

  • 紅曲粉

    10克

  • 輔料

  • 淡奶油

    150克

  • 檸檬汁

    5滴

  • 白糖

    20克

  • 巧克力醬

    適量

  • 步驟

  • 14.成品。