❶ 微波爐做蛋糕的家常做法
用微波爐做蛋糕是一種快速、簡便的方法,尤其適合沒有烤箱或時間有限的時候。以下是一個家常版的微波爐蛋糕做法,材料簡單,步驟容易,適合新手嘗試。
材料:
雞蛋:1個
低筋麵粉:40克
白砂糖:30克
牛奶:30毫升
食用油:20毫升
泡打粉:1/4茶匙(可選,幫助蛋糕蓬鬆)
香草精:幾滴(可選,增加香味)
步驟:
1. 准備材料:
- 將雞蛋打入碗中,加入白砂糖,用打蛋器或筷子攪拌均勻,直到糖完全融化。
- 加入牛奶和食用油,繼續攪拌均勻。
- 低筋麵粉和泡打粉混合後過篩,加入蛋液中,輕輕翻拌至無乾粉狀態(不要過度攪拌,以免蛋糕發硬)。
- 如果喜歡,可以加入幾滴香草精增加香味。
2. 選擇容器:
- 選擇一個適合微波爐使用的耐熱容器,最好是陶瓷或玻璃材質的。
- 在容器內壁抹一層薄薄的油或墊一張油紙,方便脫模。
3. 倒入麵糊:
- 將攪拌好的麵糊倒入准備好的容器中,輕輕震幾下,去除氣泡。
4. 微波爐加熱:
- 將容器放入微波爐,中高火(700-800瓦)加熱2-3分鍾。具體時間根據微波爐功率和蛋糕厚度調整,建議每隔1分鍾檢查一次,用牙簽插入蛋糕中心,如果牙簽干凈無麵糊,說明蛋糕熟了。
5. 取出蛋糕:
- 加熱完成後,小心取出容器(注意高溫),稍微冷卻後脫模。
6. 裝飾與享用:
- 可以根據喜好撒上糖粉、淋上巧克力醬或搭配水果食用。
小貼士:
如果喜歡更蓬鬆的口感,可以增加泡打粉的量,或者將蛋清打發後拌入麵糊中。
微波爐功率不同,加熱時間需要靈活調整,避免蛋糕過干。
可以根據口味加入可可粉、抹茶粉等,製作不同風味的蛋糕。
這個微波爐蛋糕做法簡單快捷,適合日常小甜品製作,快試試吧!
❷ 用微波爐做蛋糕是按哪個功能
1、用微波爐做蛋糕是按光波組合鍵,如果沒有就燒烤組合鍵,如果也沒有就用微波鍵。
2、准備2個蛋,將蛋清蛋黃分離,分別裝入碗中。在裝蛋黃的碗中加入適量白砂糖,用攪拌器攪拌均勻。
3、蛋黃碗中加入適量牛奶和色拉油,用攪拌器攪拌均勻,攪拌好的蛋液是呈淡白色的。
4、准備適量泡打粉和麵粉,分別放入碗中。把泡打粉和麵粉混合均勻,篩入蛋黃液中,用刮刀,用切、翻的方式拌均勻,切勿劃圈,以免麵粉起筋。
5、把蛋白打成粗泡,再加入適量白糖。用手打,可以加兩滴白醋幫助打發,一直打到蛋白泡變得很細膩。
6、把1/3的蛋白倒入麵糊中,用橡皮刮刀,翻拌均勻,混合時,盡量把底部的麵糊翻上來。
7、把剩下的蛋白倒入麵糊中,攪拌均勻。取一隻玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油。將麵糊倒入其中。將碗向下桌上摔動幾下,消除氣泡。放入微波爐中,設置火力90%,時間2分30秒,時間到了,蛋糕就做好了。