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紅薯蛋糕最好吃的做法

發布時間: 2022-08-15 07:38:51

⑴ 紅薯蛋糕的做法

紅薯蛋糕做法一,

材料
黃油60克,細砂糖60克,蛋枚,酸奶20克,高筋麵粉100克,低筋麵粉100克,紅薯1個,蜂蜜適量
做法
1.將糖、蛋倒入室溫軟化的黃油中,用電動打蛋器中打發均勻後,倒入酸奶混合均勻。
2.高筋麵粉與低粉混合均勻後過篩,與黃油糊拌勻成面團。
3.將面團平壓在8寸蛋糕糊里,紅薯洗凈去皮切成小塊,平均嵌在面團中。
4.烤箱提前190度預熱後,改成180度,將模具放入烤箱,模具邊上最好放上兩只裝水的小烤 杯,以這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鍾左右,用長竹簽插在面團中心,若沒有 粉顆沾在竹簽上,即可取出。表面刷上蜂蜜,冷吃熱吃皆可。
小訣竅
1、可用南瓜、芋頭等代替紅薯。如果夠大膽,用菠蘿、蘋果應該也不錯。 2、紅薯塊不要切太大,以免烤不熟。

做法二,紅薯粒蛋糕

材料
紅薯半個,低筋麵粉50克,白糖50克,雞蛋二個
做法
1.雞蛋和白糖倒入無油無水的容器中
2.低筋麵粉過篩
3.紅薯去皮後切小塊
4.容器放入有溫水的小鍋中
5.然後用電動打蛋器打至寫八字不消失
6.倒入麵粉
7.然後混拌均勻
8.再裝入小蛋糕模具中
9.放入小紅薯粒
10.蒸18分鍾左右即可

做法三,番薯蛋糕

材料
番薯 60克,蜜糖 1茶匙,蛋 1/2個,牛奶 15毫升,低筋麵粉 10克
做法
1、把烤箱預熱至180度
2、把地瓜/番薯蒸熟或微波爐丁熟後用果汁機打成泥
3、將打碎後的地瓜/番薯泥放入盆中,加入牛奶及蜜糖拌勻
4、取另一小碗打散蛋液,分次加入地瓜/番薯泥中攪拌均勻
5、篩入低筋麵粉,以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中
6、180度烤15分至熟即可

⑵ 紅薯蛋糕的做法烤箱

1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白,拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模),將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。

(烤箱預熱175℃,玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個,烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜:先將地瓜洗凈,用竹簽戳數個洞,用微波爐bake potato功能自動煮熟,去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶,用小火加溫讓奶油融化,熄火,再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻,放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖,將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發),用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色,約11分鍾,再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3),用打蛋器混合均勻,再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中,輕手拌勻,再加入剩餘的(4)翻拌均勻,將麵糊裝模,表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦)或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准),取出放網架上五分鍾, 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹,所以高度會縮一點點)。

⑶ 紅薯蛋糕怎麼

紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種,不但口味甘甜軟糯,並且營養成分豐富多彩,地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維,及其很多的營養元素,常常服用對人體有非常大的益處,而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單,需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物,將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。



地瓜小蛋糕的做法是啥?

紅薯蛋糕

原材料

無鹽黃油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1個,純蜂蜜適當

作法

1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中,用打蛋器中消磨勻稱後,倒進酸牛奶混和勻稱。

2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉,與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。

3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小塊,均值嵌在麵糊中。

4、電烤箱提早190度加熱後,改為180度,將磨具放進電烤箱,磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯,以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下,用長竹簽子插在麵糊管理中心,若沒有 粉顆沾在竹簽子上,就可以取下。表層刷上純蜂蜜,冷吃熱吃皆可。



小技巧

1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大,用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大,以防烤不太熟。

紅薯生日蛋糕

原材料

紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.

作法

1、鮮奶油放常溫下。

2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份

3、鮮奶油,白砂糖,生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌

4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌

5、電烤箱170度 40--50分鍾

地瓜粒生日蛋糕

原材料

地瓜一個半,低筋粉50克,白砂糖50克,生雞蛋二個

作法

1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中

2、低筋粉篩粉

3、地瓜削皮再切一小塊

4、器皿放進有溫開水的鍋子中

5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退

6、倒進小麥麵粉

7、隨後混拌勻稱

8、再裝進小蛋糕模具中

9、放進小紅薯粒

10、蒸18分鍾上下就可以

紅薯慕斯蛋糕

原材料

全麥餅干屑105克,白砂糖50克,無鹽黃油55克,溶化,紅薯910克,奶油乾酪3包(225克裝),變軟,白砂糖175克,酸奶油75克,濃淡奶油60ml,生雞蛋3個,真空小包裝老紅糖165克,無鹽黃油55克,濃淡奶油60ml,碎山核桃120克

作法

1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾,取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。

2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭,直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時,削皮並倒成泥。



3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中,加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油,打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋,每打一個必須攪拌,最終倒在生日蛋糕餅底上。

4、放入烤箱烤1鍾頭,直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉,讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。

5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合,開文火並拌和到糖溶化,隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃,趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。

⑷ 芝士紅薯蛋糕具體製作方法是什麼

食材明細

主料

  • 乳酪芝士 270克

  • 雞蛋 5個

  • 牛奶 270克

  • 黃油 60克

  • 黃心番薯粒 適量

  • 黃心番薯泥 適量

輔料

  • 低筋麵粉 60克

  • 砂糖90克(30克乳酪陷,60克蛋白)

  • 玉米澱粉30克

番薯芝士蛋糕的做法步驟

  • 11、成品

⑸ 地瓜奶油蛋糕怎麼做才好吃

地瓜奶油蛋糕

材料

水手牌低粉 110克,無鹽奶油 110克,蛋黃 40克,砂糖 35克,地瓜 350克,無鹽奶油 20克,砂糖 30克,鹽 一小撮,地瓜 100克,鹽 一小撮,蛋白 80克,糖粉 30克

做法

☆香炒地瓜條 ☆地瓜350克無鹽奶油 20克砂糖 30克(我是用二砂)鹽一小撮【1】地瓜洗凈切成長條狀,泡水10分鍾瀝干【2】奶油融化於鍋中,放入地瓜拌炒再加入砂糖和鹽拌炒,注意不要焦了

☆ 煮地瓜 ☆地瓜洗凈切成大丁,在料理盒裡,加入一小綽鹽巴,及純水和地瓜微波3分鍾瀝干

准備:◎ 奶油回軟(或用微波爐20秒緩慢融化)◎ 蛋白冰進冰箱備用◎ 塗一層油在模型里鋪上烘焙紙◎ 地瓜備好◎ 烤箱預熱170度

【1】 奶油用攪拌機打成乳霜狀,加入糖和鹽

【2】分2次加入蛋黃(步粉在這里開始預熱烤箱,我則是開始預熱烤箱時,進行1的步驟開始)

【3】蛋白倒入另一個了盆里打發至泛白起泡後加入一半的砂糖(30克)再繼續打發6.7分後,再加入另一半30克,等到蛋白可以有拉出尖角後,再用低速再打成細致一點的泡,等到蛋白霜不會落下,就OK了

【4】將一半的蛋白霜倒入步驟2,再倒入一半的低粉

【5】再將另一半的蛋白霜倒入,再加入另一半的低粉

【6】 將2/3的地瓜條辦入面煳里再倒入模型中敲一敲,把空氣敲出來放入烤箱烤6分鍾

【7】 取出蛋糕,再把剩下的想炒地瓜條撲在蛋糕表面(然後我為了多點清爽的口感,原本煮好的地瓜丁也在此時鋪上去)再繼續烤35分鍾完成


地瓜食用功效

抗癌:有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

通便減肥:吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。

提高免疫力:紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

抗衰老:抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。

地瓜選購技巧

【1】形狀和口味的選擇:紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

【2】選擇新鮮紅薯:一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內部已經腐爛。

【3】選擇容易保存的紅薯:表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易保存,容易腐爛。

⑹ 紅薯千層蛋糕,家庭版有哪些步驟

紅薯千層蛋糕是近年來非常流行的一種甜品,紅薯的軟糯夾雜著蛋糕的香氣,在咬一口核桃片,真的太好吃的。那麼,家庭版紅薯千層蛋糕都有哪些步驟?

⑺ 紅薯蛋糕條蛋糕怎麼做

紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法
餅干放碗里弄碎,加入融化的黃油攪拌均勻。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟1
容器里鋪好烘焙紙,把混合好的餅干倒進去鋪好,放入冰箱冷藏備用。【餅干要壓壓緊哦否則可能成品切的時候容易碎】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟2
紅薯切成大約2cm厚的塊,放水裡煮軟。【這里用水煮或蒸或烤都可以,目的是要能弄成紅薯泥就好了】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟3
瀝干水份,趁熱去皮,弄碎。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟4
一並加入其餘所有材料。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟5
開小火,攪拌至順滑(2~3分鍾即可),離火冷卻。【這步可以減少薯泥的水份!】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟6
過篩(喜歡顆粒感的這步跳過~)。這樣紅薯泥就做好了。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟7
把薯泥倒入②的容器中,覆上保鮮膜,用手把表面弄平整。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟8
像這樣~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟9塗表面用的蛋黃里加1小勺水拌勻,刷在薯泥表面。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟10預熱200度的烤箱大約烤20分鍾,直到表面上色。冷卻後放冰箱冷藏之後再脫模。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟11
先豎過來切9等分,再橫過來一切二。稍微放置到室溫後再吃更美味嗷~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟12
完成♬~用油紙包起來送人也不錯嗷♪~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟13
小貼士
1小勺=5ml
請大家根據自己的口味和紅薯酌情調整糖量。
餅乾的話建議是消化餅干或者奧利奧之類的,蘇打餅干貌似不太成功。。原方寫的是biscuit or cookie。
朗姆酒沒有的話問題不大。
如果有用其他液體比如牛奶之類的替換奶油黃油的,適當減少液體的量,否則紅薯泥水份大了就軟,定不了型。
第六步,可以減少紅薯泥的水份,使蛋糕不至於太軟不成形。
第七步,如果有料理機可以用的話應該就不用過篩了~
20分鍾沒有上色的話可以稍微再加長點時間。