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幼兒園蛋糕讓留樣是怎麼弄

發布時間: 2022-05-23 20:35:17

A. 如何製作幼兒園食品留樣記錄表

分園食物留樣記錄表 二○○八學年 第二學期 采樣時間 餐 別 菜品名稱 留樣數量 留樣時間 記錄人員

B. 幼兒園食品怎麼留樣 幼兒園食品專用留樣冰箱

《餐飲服務食品安全操作規范》
校及幼兒園等食品留樣應當按品種分別存放於_消毒_後的密閉容器內,在冷藏條件下存放_48__小時以上,每個品種留樣應不少於_200_克,並填寫留樣記錄,食品留樣存放的冰箱應專用,並專人負責保管。

C. 食品糕點留樣份量

摘要 大於125g。

D. 幼兒園食品留樣記錄

食物留樣是為了出現食品安全事故的情況提供化驗的,所以意義重大。 食物留樣登記表應體現以下幾個項目 日期、餐點名稱(包括午餐的白米飯,這點千萬不要疏忽了)、試吃時間、試吃人簽名、留樣時間、留樣人簽名、檢查人簽名。 一般情況下,試吃人就是烹調人,留樣人就是配餐人,檢查人就是保健醫生,沒有保健醫生就是後勤管理人員,原則上要求試吃、留樣、檢查三人不相同。

E. 幼兒園食品留樣制度是什麼

幼兒園食品留樣制度:

1、當日供應的各種菜餚(包括含餡的面製品),應當分別在冰箱內留樣48小時。

2、每種菜餚留樣量為250克以上,並做好留樣記錄,以便隨時檢查。

3、留樣容器為3套,留樣超過48小時,及時處理並清洗、消毒容器。

4、留樣冰箱由專人負責,冰箱內不得放入其他食品。

留樣要求:

1、幼兒園食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣;

2、幼兒園每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中;

3、留樣食品取樣後,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染;

4、留樣食品冷卻後,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),並在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;

5、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽後,必須立即存入專用留樣冰箱內;

6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便於檢查;

7、留樣食品必須保留48小時,時間到滿後方可倒掉;

8、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

F. 幼兒園食品留樣制度

食品48小時留樣制度 1、幼兒園食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣; 2、幼兒園每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中; 3、留樣食品取樣後,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染; 4、留樣食品冷卻後,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),並在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人; 5、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽後,必須立即存入專用留樣冰箱內; 6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便於檢查; 7、留樣食品必須保留48小時,時間到滿後方可倒掉; 8、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

G. 幼兒園點心預包裝食品留樣嗎

坐火車到香港可以帶食品 , 方便麵、點心、水果和真空包裝熟食。

H. 幼兒園簡單蛋糕怎麼做

1.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可,開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾,15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了,一看鍋蓋已經往出拱了,立馬掀開鍋蓋一看成了您

I. 幼兒園食品為什麼要留樣48小時

根據國家食品衛生監督局規定,一些食物的變質或者引發疾病的時間,一般都會在一到兩天的時間,如果發生意外,那就能夠做到有據可查,能夠盡快的作出報告是否是飲食引起的疾病,所以,食品要留樣48小時。

J. 幼兒園食品留樣記錄怎麼填寫

具體填寫方式如圖: