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用蒸箱做鸡蛋糕要多久

发布时间: 2023-06-16 14:43:48

Ⅰ 蒸鸡蛋糕需要多长时间

蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下:

鸡蛋羹的配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。

1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。

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鸡蛋羹的小窍门:

1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。

2、水一定要用凉开水,水温在40度左右,不要太凉或者太热。

3、水和鸡蛋要搅拌均匀,搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫,并用小勺子捞出。

4、要水开后放入蒸屉中。

5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要,尽量选择受热均匀的盛器。

6、注意蒸鸡蛋羹的火候,一般开锅后5分钟左右即可出锅。

Ⅱ 蒸鸡蛋糕要多长时间

蒸箱的话就是190度10分钟
蒸锅的话水烧开蒸6-8分钟,大概两个鸡蛋的量,记得碗上面要加个盖子

Ⅲ 蒸鸡蛋糕多长时间 蒸鸡蛋糕需要多久

1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟。蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定,如果蒸的时间过短,容易出现没有蒸熟的情况,如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干,口感变老。

2、做鸡蛋糕注意事项:加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

Ⅳ 做鸡蛋糕需要蒸多长时间

一般来讲5-10分钟左右的时间,这个是要根据鸡蛋的多少来说的。

  1. 鸡蛋打入碗中备用



    3.盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约5—10分钟即可。


    烹饪技巧

    1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。

    2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。

    3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹。



    鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常羹。

    鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

    Ⅳ 蒸鸡蛋糕需要多长时间

    01
    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。



    鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。



    家常鸡蛋糕

    一、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

    二、调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

    三、做法:

    1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

    2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

    3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

    4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

    5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

    以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。



    烤箱做法:

    1、准备好材料。

    2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。

    3、并用打蛋器将鸡蛋打发。

    4、随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。

    5、分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

    6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。

    7、把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。

    8、送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,烤好了。



    因此鸡蛋糕蒸熟所需时间并不是固定的,根据所用的工具以及火力大小而定。比如用电磁炉大火大概需要30分钟左右,而用烤箱,预热好175°的烤箱,则需要烤25分钟。

    Ⅵ 蒸蛋糕需要多长时间

    蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下:

    1.材料备好:鸡蛋、面粉、糖。

    Ⅶ 蒸鸡蛋糕一般多长时间合适

    蒸鸡蛋羹需要几分钟?
    第一种,也是最常见的,用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右;
    第二种,稍微有些难度,就是用微波炉来蒸,不过一般五分钟左右就可以出锅;
    第三种,耗时比较长,就是用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右。
    其实不管是用哪一种方法来做都比较方便,可是想要鸡蛋羹做的美味,就必须掌握一定的技巧,只要有一个小细节做的不好,那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握:
    1.蛋液一定要打匀,不能用力过猛,不能转圈打,要横向或者纵向打,否则蛋羹颜色黄白相间,卖相很不好看;
    2.加水的时候不要加生水,可以添加温开水或者凉白开;
    3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般为1:2或者1:3即可;
    4.蒸之前一定要把蛋液过滤下,将起泡过滤掉;
    5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的,并且要加上盖子或者保鲜膜,避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

    Ⅷ 电蒸箱蒸鸡蛋糕要多久

    一般水开了以后10分钟差不多了。