❶ 鸡蛋糕要蒸多久
鸡蛋糕一般要蒸10分钟。以下是制作鸡蛋糕时需要注意的几点：
- 蒸煮时间：鸡蛋糕通常需要用文火慢慢蒸煮10分钟，之后关火并焖1分钟，这样蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细腻。
- 前期准备：在蒸鸡蛋糕之前，需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，然后用筷子搅拌均匀，以确保蒸出的鸡蛋糕口感松软。
- 蒸煮程度：如果喜欢吃口感老一点的鸡蛋糕，可以适当延长蒸煮时间。但需要注意，过长时间的蒸煮可能会导致鸡蛋糕变得过于干燥。
总之，在制作鸡蛋糕时，需要掌握好蒸煮时间和火候，以确保蒸出的鸡蛋糕口感和味道都符合预期。
❷ 鸡蛋糕应该蒸几分钟
鸡蛋糕应该蒸几分钟的答案是：10分钟。
鸡蛋糕用文火慢慢蒸煮10分钟，之后焖1分钟便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮。
做鸡蛋糕注意事项
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、入口蛋香、回味悠长的特点。
随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求。
有机会到遵义，别忘了品尝鸡蛋糕。顾名思义，以贵州遵义地区所产较为正宗，已有多年历史。
做法
第1步：鸡蛋糊的制作过程~
准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。
做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松，出现较为密集的小泡泡，咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。
第2步：鸡蛋糊、面粉混合有技巧~
准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。
第3步：【鸡蛋糕】的蒸制过程~
这一步就很简单了，准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。
起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸鸡蛋糕】，一整个冬天都被这份美好承包了，绝对诱人！
这道美味【蒸鸡蛋糕】，无油更健康，美味又营养，老人孩子食用皆宜。松软绵糯的蓬松口感，寒冷的早晨，热一个提前做好的【鸡蛋糕】，配上一碗米粥，就能让洛洛吃得心满意足，一顿3个不够吃。相信大人孩子都会特别喜欢。
【需要注意的细节】
1、家中如果有低筋面粉，可以选用低筋面粉制作，面粉筋性低，做出来的【鸡蛋糕】更加蓬松软嫩；
2、建议大家不要用一个大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出来的鸡蛋糕口感更好、更容易熟。大容器制作鸡蛋糕，火候不好把控，蒸制的时间过长鸡蛋糕容易开裂。
❸ 蒸箱蒸鸡蛋糕蒸多久 用蒸箱做鸡蛋糕，需要多长时间
1、选择蒸箱的温度和时间
选择合适的温度和时间是蒸鸡蛋糕成功的关键。一般来说，蒸箱温度为100℃，时间因蒸模具大小不同而不同。对于小型模具，蒸20到25分钟即可；而对于大型模具，蒸的时间需要更长，约30到40分钟。
除了蒸的时间和温度，蒸鸡蛋糕的湿度也非常重要。蒸箱有许多不同种类的程序，每一种程序都有不同的湿度设置，需要根据你的蒸箱来选择合适的程序。
2、为蒸箱预热
在将蛋糕模具放入蒸箱之前，需要先将蒸箱预热至适当的温度。这将帮助蒸箱在一开始就达到合适的温度和湿度。对于小型模具，可以在热水蒸箱里预热5到10分钟；而对于大型模具，需要预热10到15分钟。
3、考虑蒸鸡蛋糕的厚度
蒸鸡蛋糕的厚度决定了需要蒸多长时间。如果你蒸的是非常厚的蛋糕，那么蒸的时间将会更长。此外，模具的大小也需要考虑。如果模具很大，那么需要蒸的时间也会更长。
4、进行必要的检查
在蒸鸡蛋糕过程中，需要不断检查蒸箱的湿度和温度是否合适。如果湿度太高或者温度太高，会导致蛋糕变得干燥或者过度膨胀。此外，在蒸的过程中，需要不断检查蛋糕是否完全蒸熟。通过用牙签或者叉子插入蛋糕中间来检查，看看是否还有生面团粘在上面。
❹ 蒸鸡蛋糕几分钟最好吃
蒸鸡蛋糕的口感和质地与蒸制时间密切相关，因此确定最佳的蒸制时间是关键。蒸鸡蛋糕的时间在10 - 15分钟左右是比较合适的。这个时间范围是基于普通家用蒸锅和常见的鸡蛋糕配料比例（如鸡蛋、牛奶、面粉等）来确定的。
具体时间可能会因鸡蛋糕的大小、厚度以及蒸锅的功率等因素而有所不同。
判断熟透的方法
观察法：蒸制过程中可以通过观察鸡蛋糕的状态来判断是否熟透。当鸡蛋糕表面凝固，颜色由原来的液体状变为固体状，且用牙签插入鸡蛋糕中间，拔出后牙签上没有附着物，就说明鸡蛋糕已经基本熟透了。
触摸法：轻轻触摸鸡蛋糕表面，如果感觉鸡蛋糕已经凝固，有一定的弹性，也可以判断鸡蛋糕已经蒸好了。
二、影响蒸制时间的因素
鸡蛋糕的大小和厚度
如果鸡蛋糕的体积较大或者厚度较厚，蒸制的时间就需要相应延长。因为热量传递到鸡蛋糕内部需要一定的时间，较大的鸡蛋糕内部可能还没有完全熟透，而表面已经可能出现了过度蒸制的情况。
相反，如果鸡蛋糕比较小而薄，蒸制时间就可以相对缩短。比如，制作一些小型的鸡蛋糕点心，可能8 - 10分钟就足够了。
蒸锅的功率和性能
不同功率的蒸锅对蒸制时间也有影响。功率较大的蒸锅能够产生更多的热量，使鸡蛋糕更快地熟透，蒸制时间可以稍微缩短一些。
有些蒸锅可能具有更好的密封性能和加热均匀性，这也会影响鸡蛋糕的蒸制效果和时间。例如，一些高级电蒸锅能够更精准地控制温度和湿度，使鸡蛋糕蒸制得更加均匀，时间也更容易掌握。
配料的比例和性质
鸡蛋糕的主要成分是鸡蛋，但如果加入了较多的液体成分（如牛奶、水果汁等），蒸制时间可能需要适当延长。因为液体成分的存在会使鸡蛋糕的内部结构更加湿润，需要更多时间来确保内部完全凝固。
另外，如果使用了特殊的配料，如糯米粉等，也会影响蒸制时间。糯米粉制作的鸡蛋糕可能需要比普通鸡蛋糕多蒸几分钟，因为糯米粉的粘性较大，需要更多时间来蒸熟。
综上所述，蒸鸡蛋糕的最佳时间并没有一个绝对固定的标准，而是受到多种因素的影响。在实际操作中，可以根据鸡蛋糕的大小、厚度、蒸锅的功率以及配料的比例和性质等因素进行适当调整，并通过观察和触摸来判断鸡蛋糕是否熟透，以确保蒸出的鸡蛋糕口感鲜美、质地细腻。
❺ 蒸鸡蛋糕需要多长时间
蒸鸡蛋糕一般需要10-15分钟。
以下是
1. 蒸制时间与容器大小有关：蒸鸡蛋糕的时间通常取决于使用的容器大小。在一个普通的蒸锅中，如果使用较大的容器，可能需要更长的时间来确保鸡蛋糕完全熟透。反之，较小的容器则可以更快地蒸熟。
2. 理想的蒸煮时间：通常情况下，蒸鸡蛋糕的最佳时间约为10到15分钟。这个时间足以使鸡蛋糕熟透，保持其嫩滑的口感，同时避免过度蒸煮导致变老。
3. 判断鸡蛋糕是否蒸熟的方法：在蒸制过程中，可以通过观察鸡蛋糕的状态来判断其是否蒸熟。当鸡蛋糕表面由液体逐渐变得凝固，且没有明晃晃的液体时，即可关火。此外，使用筷子或叉子轻轻插入鸡蛋糕中心，如果能够顺利插入且没有液体流出，说明已经蒸熟。
为了确保鸡蛋糕的口感和卫生安全，建议按照上述时间进行蒸煮，并在蒸煮过程中注意火候的控制。这样制作出的鸡蛋糕既美味又健康。
❻ 鸡蛋糕一般蒸多久 蒸鸡蛋糕需要多久时间
1、如何判断鸡蛋糕蒸熟
鸡蛋糕是一种非常受欢迎的小吃，不仅营养丰富，而且非常好吃，但是很多人在蒸鸡蛋糕的时候往往不知道应该蒸多长时间，如何判断鸡蛋糕是否蒸熟。一般来说，鸡蛋糕需要蒸10-15分钟左右，具体蒸的时间也取决于蒸锅的大小、火力大小等因素。
为了判断鸡蛋糕是否蒸熟，可以在锅里插入一根竹签或牙签进行测试。如果在取出竹签或牙签时，没有粘黏的鸡蛋糕糊浆，表面也呈现出金黄色，则说明鸡蛋糕已经蒸熟。此时，可以让鸡蛋糕在蒸锅内静置5分钟左右，使其内部完全熟透。
2、使用不同模具蒸鸡蛋糕的时间差异
不同的模具蒸鸡蛋糕的时间也会有所不同，常见的模具有玻璃碗、蒸饭盘、圆形、方形、椭圆形等。其中，玻璃碗是最常见的模具，蒸鸡蛋糕时需要蒸15-20分钟。
如果用蒸饭盘蒸鸡蛋糕，因为它的厚度比较大，需要蒸的时间长一些，一般需要蒸20-25分钟左右。而用圆形、方形、椭圆形等模具蒸鸡蛋糕时，蒸的时间也会有所不同，需要根据模具的大小、厚度等因素来决定蒸的时间。
3、如何控制鸡蛋糕的硬度和松软度
鸡蛋糕的口感要求松软度适中，不要过硬。如何掌控鸡蛋糕的硬度和松软度呢？除了蒸的时间以外，水的用量和比例也是非常重要的关键。如果水的比例过高，鸡蛋糕会比较黏糊；水的比例过低的话，鸡蛋糕会比较硬。
在制作鸡蛋糕的时候，需要注意控制好水的比例，并且将所有的配料充分搅拌均匀，在蒸锅内进行蒸煮。蒸的时候不要搞开锅盖，也不要将火力开得太大，这样容易造成鸡蛋糕上面蒸出一个大洞。
4、如何让鸡蛋糕更加美味
鸡蛋糕酥松细腻，口感非常好，但是单调的口味容易让人感到无聊。如果你想让鸡蛋糕更加美味，可以在配方中加入一些特色的香料，比如椰浆、红糖、虫草花等。这些香料都能够激发出鸡蛋糕的独特风味。
此外，在蒸的时候，你还可以将鲜奶油、蜜糖等涂抹在鸡蛋糕表面，这样能够增加鸡蛋糕的层次感和口感。你也可以将水果、干果碎等撒在鸡蛋糕上，这样不仅美观，而且能够增加酥脆感和口感。
❼ 蒸鸡蛋糕多久能熟
鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟。具体时间取决于以下因素：
碗的大小：碗越大，需要的蒸制时间越长，以确保鸡蛋糕能够均匀受热并完全蒸熟。
加水量的多少：加水量越多，蒸制时间可能会稍长一些，以保证鸡蛋糕的口感和熟度。但加水量也不宜过多，一般建议蛋液与水的比例为1：1.81：2.2，以保证口感水嫩。
注意事项：
- 如果蒸的时间过短，鸡蛋糕可能会出现未蒸熟的情况，影响口感和食品安全。
- 如果蒸的时间过长，鸡蛋糕可能会变干，口感变老，失去原有的嫩滑感。
因此，在蒸制鸡蛋糕时，需要根据实际情况调整蒸制时间，以获得最佳的口感和熟度。