Ⅰ 红莓千叶蛋糕的做法
材料
用料
低筋面粉68克
鸡蛋6个
辅料
朗姆酒6克
细砂糖70克
牛奶56克
黄油56克
千叶蛋糕的做法
1.
准备好所有食材，其中一个蛋黄放一边备用
2.
一个全蛋留下备用，其他四个蛋的蛋清和上一步分离开的蛋清放在无水无油干净的盆里
3.
将细砂糖倒入蛋白中，准备打发
4.
打发到提起蛋抽有直立小尖角的中性打发状态
6.
放置黄油的盆隔水放进锅里
7.
融化后煮到沸腾
8.
关火将盆取出，加入低筋面粉
9.
搅拌均匀
10.
加入牛奶，搅拌均匀
11.
分次将全蛋和另外五个蛋黄加入
12.
每次都搅拌均匀后再加入下一次，我分了三次全部加入的
13.
加入朗姆酒搅拌均匀，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用
14.
将打发好的蛋白分三次倒入，用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，倒入涂好黄油的烤盘；轻磕几下将里面的大气泡磕出来
15.
之前留下备用的蛋黄，倒入裱花袋，剪一个小口在面糊上从左到右斜着挤出平行线，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道，再从右下向左上划一道，一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了
16.
将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可
Ⅱ 家常千层蛋糕怎么做的
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!
Ⅲ 最简单的千层蛋糕怎么做
零失败的千层蛋糕.
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
Ⅳ 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
Ⅳ 水果千层蛋糕怎么做好吃呢
水果千层蛋糕
Ⅵ 千纹叶蛋糕怎么做好吃
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：1 1载剪一张和28x28的金盘大小的油纸（油布），底部刷少许油，将油纸放入烤盘内，抹平
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：2 2黄油加糖粉稍稍拌匀
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：3 3分次加入室温的蛋清，拌匀
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入低粉和抺茶粉的混合物
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：5 5拌至顺滑无干粉
波浪拿燃纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：6 6将抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盘内
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：7 7拿一块锯齿刮刀，在抹茶蛋糕糊上画好波浪纹，冰箱冷藏备用
波浪纹抹茶蛋糕卷消拆虚的做法步骤：8 8制作蛋糕胚：油和牛奶混合乳化，磕入蛋黄
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：9 9筛入低御衫粉，＂Z＂字形拌至无干粉
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：10 10蛋清内放入少许盐、柠檬汁，打至粗泡后分3次加入砂糖，打发至湿性发泡
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：11 11蛋清和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀，倒入一抹茶糊的金盘内，左右晃动均匀后轻震去气泡
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：12 12烤箱预热150度，上下火中层30－35分钟
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：13 13出炉轻震几下后倒扣放至微热，面包刀切除不规则边缘
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：14 14淡奶油加糖打发至七、八成，抺在蛋糕正面
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：15 15利用擀面杖卷起，冰箱冷藏2小时以上
波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：16 16一个美好的下午茶时光开始了……
Ⅶ 怎样做千层蛋糕
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。
用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。
Ⅷ 千叶纹海绵蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
新鲜鸡蛋 500
白糖 200
低筋粉 175
香粉 3
BP 3
sp 25
牛奶 37
水 37
油 110
可可粉 适量
千叶纹海绵蛋糕卷的做法
鸡蛋，白糖中速拌匀至糖化，略有白色泡沫。千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤1
将提前拌匀的sp以及粉类混合倒入桶中陵粗，转高速打至光滑细腻。判断方尺御镇法:打蛋器提起可以画8字，5秒左右不与底部液体融合。千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤2
转中速加入牛奶和水（分次），再分次加入油（吃匀再加下一次）。搅拌均匀吸收即可。千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤3
烤盘刷油铺纸，倒入。记得抄桶底部。留一部分出来加入可可粉，备用画千叶纹。千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤4
用牙拆乱签千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤5
来回画千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤6
烘烤
上火180
下火150
约22min
烤至表面金黄，牙签插入不带东西出来。千叶纹海绵蛋糕卷的做法 步骤7
Ⅸ 千叶纹芝士蛋糕怎么做
千叶纹芝士蛋糕
用料
鸡蛋 2颗
奶油奶酪 200克
鲜奶油 100克（入面糊）5克（画花）
白砂糖 20克（入面糊）30克（蛋白霜）
低筋面粉 25克
黑巧克力 10克（两块好时）
千叶纹芝士蛋糕的做法
准备食材
将蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里，然后蛋黄盆里加入200克软化后的奶油奶酪，20克白砂糖用打蛋器打散至无颗粒
将过筛的25克低筋面粉加入奶酪盆中，用打蛋器搅匀
分次加入100克奶油，边加边用打蛋器搅打均匀
搅好的奶酪糊放旁边备用
洗净打蛋器搅拌棒并务必擦干，分三次一共加入30克砂糖，打发至可以拉出尖角的湿性发泡
将打发好的蛋白霜倒入奶酪糊中，Z型手法充分搅拌，千万不要划圈
活底蛋糕模外包一层锡纸防止水浴法进水，蛋糕模里涂一层黄油或玉米油防粘，把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，黑巧克力和5克奶油放入裱花袋入开水中泡软，软化后取出捏匀
裱花袋剪一个小小的口，在蛋糕糊表面挤横纹，然后拿牙签在横纹上竖着一道来一道回划道，即成千叶纹图案
烤箱预热160度，烤盘里加没过蛋糕糊高度一半的开水，预热好放入中层上下火1小时，蛋糕表面金黄色即可出炉，冷却后放冰箱冷藏4小时脱模，享用美食吧