⑴ 水晶洞蛋糕的起源是怎样的,怎么做出来呢
一、什么是水晶洞蛋糕?水晶洞蛋糕的起源?
水晶洞蛋糕的热潮是由澳大利亚带起来的 常被作为婚礼上的蛋糕 甜甜的蛋糕上面能看到颗颗闪耀的“水晶” 唯美又带着十足的浪漫气氛 而水晶洞蛋糕的走红
不仅是因为它独具创意 给婚礼提升了档次 还因为它对于新人来说 代表着一种美好的寓意 象征着如水晶一般纯洁的爱情 此外,这个水晶洞蛋糕虽然不是用真的水晶洞
但是也有着旺运的象征意义 不管是听名字,还是看样子,都很讨喜。
3、切口四边镶嵌金箔围边,再里面刷上金粉 更上档次,金光闪闪的水晶溶洞就做成了;
4、蛋糕表面摆上之前做好的各种艺术造型的摆件;
一个晶莹剔透,金光闪闪,惊艳的艺术蛋糕-水晶溶洞蛋糕做成了
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⑶ 溶洞蛋糕 冰晶糖怎么做
用料 :葡萄糖胶 20g 、鱼胶粉 6g 、水 30g 、糖霜 200g 、粟粉 50g 、白油 20g 、香草精 少许 。
溶洞蛋糕的做法
1:将水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合
2:隔水加热融化搅拌均匀
3:栗粉与糖霜混合均匀
4:拿三分之二与融好的液体混合均匀
5:加入剩下的粉,搓至糖皮光滑有韧性。完成
6:冷凉备用
水晶洞蛋糕操作步骤
1、涂抹奶油:将蛋糕表面的奶油糖霜涂抹齐平;
2、铺盖糖皮:用白色糖皮覆盖在蛋糕体上,将有鼓起的地方用针扎个小孔排出气泡,当糖皮平整的覆盖好蛋糕之后切去多余的边角;
3、连接蛋糕:将7根吸管插入底层蛋糕用来支撑顶层蛋糕,再用玉米淀粉、水和玉米糖浆混合制成的凝胶粘连起来;
4、勾勒洞口:先用刺针勾勒出水晶洞外轮廓,然后用小刀把轮廓里面的糖皮剥去;
5、挖“矿洞”:大部分的雕刻蛋糕都需要保证蛋糕具有平滑的表面,但是Finley说,之后要在矿洞里镶嵌水晶,所以光滑与否并不重要;
6、重新覆盖糖皮:用糖皮将掏空的部分重新覆盖,恢复完好的蛋糕外表面;
7、敲糖片:Finley提前做好了海蓝宝石色,浅蓝色,以及透明的糖片,现在需要把它们敲碎变成不规则的小水晶石;
8、镶嵌水晶:将糖果水晶一片一片的粘到“矿洞”,糖片的颜色从洞内向外逐渐变浅,这个过程大概需要两个小时;
9、手绘“岩壁”:随后Finley使用食用色素粉末混合酒精做成的颜料,经两个小时的手绘模仿出岩石表面的裂纹;
10、定型完工:热气是婚礼蛋糕最大的天敌,为了使水晶糖果闪亮同时抵御外部的湿气,以免糖果融化造成晕染,需要喷上食用固色喷雾进行密封处理。