‘壹’ 冷加工糕点会不会发霉
冷加工糕点会发霉。
冷加工糕点是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、水果等辅料而不再经过加热的糕点类食品，如三明治、裱花蛋糕等。冷加工产品出现长霉变质问题，往往是由馅料引起的。
冷加工糕点保质期
糕点的保质期时长是根据糕点的包装方式和制作原材料来决定的。散装糕点，也就是蛋糕店里现做成的糕点，在冬季时大约为7天，在春秋季节时大约为3到5天，在夏季是为1到2天，不超过2天。水分过大的糕点保质期应该更短，因为这样的糕点更容易引发事物的变质和发霉。
盒装的糕点都加有部分防腐剂，具体的保质期可以看盒子上面的生产日期和保质时长。在超市买到没有标注明确保质期的糕点，可以通过询问工作人员来得到它的保质期。
‘贰’ 蛋糕发霉的原因有哪些
1. 环境湿度：蛋糕中的糖和水分会吸收空气中的湿气，当环境湿度较高时，蛋糕容易受潮，从而为霉菌的生长提供了条件。因此，在潮湿的环境中，蛋糕更容易发霉。
2. 温度：温度对霉菌生长有很大影响。一般来说，霉菌在20-30摄氏度的温度下生长较快。如果蛋糕存放在高温环境中，尤其是夏季，霉菌繁殖速度会加快，导致蛋糕更容易发霉。
3. 原料问题：蛋糕中的原料如鸡蛋、面粉、奶油等都可能携带微生物。如果在制作过程中没有严格控制原料的新鲜度和卫生条件，可能导致蛋糕内部已经存在微生物，从而引发发霉。
4. 制作过程：在制作蛋糕的过程中，如果操作不当，可能会导致蛋糕受到污染。例如，使用不干净的工具、容器或者手部卫生不良等，都可能将微生物带入蛋糕中，增加发霉的风险。
5. 保存方式：蛋糕的保存方式对其是否发霉也有很大影响。如果蛋糕暴露在空气中，与灰尘、细菌等污染物接触，容易导致发霉。此外，如果蛋糕与其他已经发霉的食物放在一起，也容易被污染。
6. 保质期：蛋糕的保质期较短，通常在购买后1-2天内食用最佳。如果超过保质期，蛋糕的口感和品质会下降，同时发霉的风险也会增加。
7. 包装问题：蛋糕的包装对其保鲜效果有很大影响。如果包装不严密，空气中的微生物和湿气容易进入，导致蛋糕发霉。此外，包装材料的质量也会影响蛋糕的保存效果，如使用劣质塑料包装盒，可能会释放有害物质，影响蛋糕的品质。
综上所述，蛋糕发霉的原因主要包括环境湿度、温度、原料问题、制作过程、保存方式、保质期和包装问题等。为了避免蛋糕发霉，我们应该选择新鲜的原料，严格控制制作过程的卫生条件，妥善保存蛋糕，并注意观察保质期，及时食用。同时，选择优质的包装材料，确保蛋糕的保鲜效果。
‘叁’ 时尚蛋糕店里的蛋糕多久发霉
比如做这个蛋糕2小时，那就是过2+2*20%腐败
‘肆’ 蛋糕放冰箱里也容易发霉吗
密封冷藏一般方放1-3天可以正常食用，密封冷冻10天左右可以食用。如果还是发霉那就是冰箱问题了。
‘伍’ 请问蛋糕里面有很小的黑点是变质了吗
这种情况是变质了，黑点就是小霉点，是不是放了很多天了
‘陆’ 蛋糕存放在冰箱里，几天能发霉
平常超市里的面包和蛋糕放冰箱的保存时间最多是5天左右，自己做的最多也就是3天左右。
‘柒’ 奶油蛋糕一般能放几天
1. 奶油蛋糕在常温下的保存时间通常为24小时左右，这个时间根据储存条件会有所变化。
2. 在春秋季节，奶油蛋糕在室温下可以保存约一天。
3. 夏季，由于温度较高，保存时间缩短至约12小时。
4. 冬季，由于气温较低，奶油蛋糕可以在室温下保存3至5天而不变质，甚至更久。
5. 如果天气寒冷，奶油蛋糕在室温下保存3到5天也是安全的，尽管口感和风味可能会有所下降。
6. 在炎热天气下，尽管奶油蛋糕在一天内通常不会变质，但为保口感，建议尽量在当天食用。
7. 在储存奶油蛋糕时，应避免阳光直射和潮湿环境，以保持其新鲜度。
8. 如果奶油蛋糕有明显的异味、发霉或出现明显的变色，应立即丢弃，避免健康风险。
9. 在冷藏条件下，奶油蛋糕的保存时间会显着延长，可长达一周左右。
10. 即便在冰箱中保存，也建议尽快食用，以保证最佳口感和风味。
11. 总的来说，奶油蛋糕的保存时间受多种因素影响，包括温度、储存条件及蛋糕本身状况。
12. 为了确保食用安全和口感，应按照建议妥善保存蛋糕，并尽量在短时间内食用。
‘捌’ 做蛋糕为什么有的在夏天4至5天就发霉了，有的6个月还好着
戚风蛋糕保质期最多只有72小时，超过了期限会发霉变质。因为蛋糕里面液体比较多，蛋糕比较湿润！而保质期较长的蛋糕比较干燥，而且蛋糕加了保鲜剂（防腐剂）从而延长了保质期！
希望能帮到你，记得采纳我哦！么么哒！
‘玖’ 使食物发霉需要几天
发霉有多方面的因素。温度高的话一天就变质。而且会发霉。温度低的话,三天没问题。