① 美的智能电饭煲那个键可以做蛋糕
制作蛋糕时，在美的智能电饭煲上，应该按下“煮饭键”。具体步骤和注意事项如下：
- 准备阶段：在将蛋糕液倒入电饭煲前，需要预热电饭煲约1分钟，并向锅底倒入少许油以防粘锅。
- 首次煮饭：将搅拌好的蛋糕液倒入电饭煲内，均匀平铺在锅底后，按下煮饭键。几分钟后，电饭煲会自动跳到保温档。
- 第一次焖制：当电饭煲跳到保温档后，不要立即开盖，用毛巾捂住通风处，焖制20分钟左右。
- 再次煮饭：经过第一次焖制后，再次按下煮饭键，煮到电饭煲自动跳到保温档。
- 第二次焖制：最后，再次进行焖制，确保蛋糕完全熟透。
按照以上步骤操作，美的智能电饭煲就能成功制作出美味的蛋糕。
② 我家的美的电饭煲有蛋糕功能，今天做了，但做出来比较硬。哪位知道
美的电饭煲做蛋糕较硬的原因及改进方法：
一、蛋糕本身特性
- 美的电饭煲制作的蛋糕本身可能略带硬度，这是其产品特性之一。但这并不意味着无法制作出松软的蛋糕，关键在于制作过程中的细节把握。
二、蛋白打发程度
- 关键要点：蛋白的打发程度直接影响蛋糕的松软度。确保蛋白打发至比较稠的厚糊状，这是蛋糕松软的基础。如果蛋白打发不够，蛋糕就会显得硬实。
三、面粉搅拌方式
- 正确做法：面粉应轻轻筛入蛋白糊中，并用铲子上下翻动搅拌，避免转圈搅拌导致面糊上劲。上劲的面糊在烘烤时不易膨胀，从而影响蛋糕的松软度。
四、蛋糕模涂油方式
- 注意事项：在往蛋糕模里涂油时，只需涂底部即可，四周不要涂油。这样能给蛋糕向上涨发的空间，有助于形成松软的蛋糕体。如果四周也涂油，蛋糕在烘烤时可能无法充分涨发，导致蛋糕体硬实。
五、其他建议
- 确保所有材料（如鸡蛋、糖、油等）都是室温状态，这有助于材料更好地混合和打发。
- 烘烤时间和温度也需根据电饭煲的型号和蛋糕的大小进行调整，以确保蛋糕能够均匀受热并充分膨胀。
综上所述，通过注意蛋白的打发程度、面粉的搅拌方式、蛋糕模的涂油方式以及烘烤时间和温度等因素，可以制作出更加松软的美的电饭煲蛋糕。