Ⅰ 如何在家自己做蛋糕(在家自己做蛋糕的简单方法)
蛋糕是每个家庭里经常制作的美食，无论是庆祝生日还是享受下午茶时光，自制蛋糕都是一个极好的选择。下面介绍几种在家制作蛋糕的简单方法，让您轻松享受制作蛋糕的乐趣。
一、电饭煲自制蛋糕
制作材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。
步骤：
1. 用3根筷子打蛋清，直至打出泡沫，分三次加入白糖，直至打成奶油状。
2. 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。
3. 将奶油状蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀。
4. 电饭煲预热1分钟后拿出，倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的蛋糕糊。
5. 按下煮饭键，等待自动跳到保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再次按下煮饭键，等待20分钟即可。
二、自制戚风蛋糕胚
制作材料：牛奶、油、盐、糖、低筋面粉、玉米淀粉等。
步骤：
1. 将牛奶、油、盐、糖搅拌至乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
2. 分离蛋清蛋白，将蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
3. 打发蛋白至出现鸡尾状的纹路，将部分蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌。
4. 将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中烤制。
三、自制水果果冻蛋糕
制作材料：牛奶、白凉粉、白糖以及各种水果等。
步骤：
1. 将牛奶、白糖和白凉粉煮沸，倒入模具中定型。
2. 在牛奶定型后，摆上喜欢的水果。
3. 再次准备白凉粉溶液，倒入模具中，然后自然放凉。
四、蒸蛋糕
制作材料：鸡蛋、白糖、面粉等。
步骤：
1. 分离蛋黄和蛋清，打发蛋白至奶油状。
2. 将蛋黄、牛奶、植物油和面粉搅拌均匀至无颗粒。将部分蛋白霜加入蛋黄液中搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄液倒回蛋白霜中继续搅拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中并震出气泡。盖上保鲜膜并用牙签戳几个孔透气。用大火蒸约半小时即可享用美味的蒸蛋糕了！蒸好的蛋糕香甜可口，健康美味！在家就能轻松制作！安全卫生又健康！此外，根据个人口味和喜好可以在蛋糕中加入各种水果或酱料等食材来增加口感和风味！快来试试吧！享受制作美味蛋糕的乐趣吧！
Ⅱ 一斤面粉在家做蛋糕放几个鸡蛋多少糖和多少油
一斤面粉放6个鸡蛋，白砂糖可以放240克，油适量就可以了。下面我们以200克面粉为例做一个说明。
无水蛋糕做法：
配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
4.这混合后蛋糕糊的状态。
5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
9.烘烤结束后取出。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。
2、鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。
3、因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。
4、这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。
5、蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。
一般喜爱烘培得人都是会从小蛋糕着手，实际上小蛋糕的确算得上蛋糕烘焙种类之中最基本的一种了，只需要略微留意一些，是绝对不会不成功的。大家最先提前准备5个新鲜鸡蛋，90克的低筋粉，糖粉，植物油和纯奶。把鸡蛋清、蛋黄分离，在鸡蛋黄之中添加30克的糖粉、牛乳和适当的食用油，用搅拌装置彻底拌匀，此刻大家在放进筛粉的低筋粉，往往先要把低筋粉筛粉，是为了避免滴滴打车小麦面粉在里面产生小疙瘩。
如果能够学好制做这一款小蛋糕，别的的市场也就不是问题了，终究这一款是基本中的基本。以后再制做别的生日蛋糕的时，还可以选用这类做法，特别的省心便捷。
Ⅳ 如何在家自己做蛋糕(在家自己做蛋糕的简单方法)
在家制作蛋糕的简单方法有以下几种：
一、电饭煲自制蛋糕 材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。 步骤： 1. 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油状。 2. 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 3. 将蛋清与蛋黄糊混合均匀。 4. 电饭煲预热后涂油，倒入蛋糕糊。 5. 按下煮饭键，跳到保温档后闷20分钟，再次按下煮饭键等待20分钟。
二、自制戚风蛋糕胚 材料：牛奶、油、盐、糖、低筋面粉、玉米淀粉等。 步骤： 1. 搅拌牛奶、油、盐、糖至乳化，筛入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒。 2. 分离蛋清蛋白，蛋黄入面糊搅拌。 3. 打发蛋白至鸡尾状纹路，与蛋黄糊混合。 4. 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱烤制。
三、自制水果果冻蛋糕 材料：牛奶、白凉粉、白糖、各种水果等。 步骤： 1. 煮沸牛奶、白糖和白凉粉，倒入模具定型。 2. 在牛奶定型后摆上水果。 3. 再次准备白凉粉溶液，倒入模具，自然放凉。
四、蒸蛋糕 材料：鸡蛋、白糖、面粉等。 步骤： 1. 分离蛋黄蛋清，打发蛋白至奶油状。 2. 搅拌蛋黄、牛奶、植物油和面粉至无颗粒，与部分蛋白霜混合，再将混合物倒回蛋白霜中搅拌均匀。 3. 倒入模具震出气泡，盖上保鲜膜并用牙签戳孔透气。 4. 用大火蒸约半小时即可。
注意事项：根据个人口味和喜好，可以在蛋糕中加入各种水果或酱料等食材来增加口感和风味。
Ⅳ 一斤蛋一斤面粉一斤糖做蛋糕最正确比例配法
做蛋糕时，一斤蛋、一斤面粉和一斤糖的比例配法为：1:1:1。这意味着在制作蛋糕的过程中，你需要使用等量的蛋、面粉和糖。
这种比例配法相对简单且常见，适合家庭烘焙。一斤蛋通常指的是去壳后的蛋液重量，一斤面粉指的是蛋糕专用粉或低筋面粉的重量，而一斤糖则可以根据个人口味选择白糖或红糖。
在实际操作中，你可以将蛋液、面粉和糖分别称量，然后按照1:1:1的比例混合在一起。接下来，按照蛋糕的常规制作流程，加入适量的牛奶或水，以及泡打粉等发酵剂，搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，最后放入预热好的烤箱中烘烤至熟即可。
需要注意的是，虽然这种比例配法适用于大多数蛋糕的制作，但具体口感和质地还会受到烘烤时间、温度以及个人口味等因素的影响。因此，在制作过程中可以根据实际情况进行微调，以获得最佳的蛋糕口感。