① 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底
消化饼干100克（约8 - 10片），也可以用奥利奥饼干等其他酥性饼干代替。
黄油50克。
慕斯馅料
草莓300克，新鲜草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（约3 - 4片）。
细砂糖80 - 100克，根据个人口味调整。
动物性淡奶油300克。
装饰部分
新鲜草莓适量，用于表面装饰。
少许糖粉，用于装饰（可选）。
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，尽量碎成细末状。
把黄油切成小块，放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，关火。
将压碎的饼干倒入一个圆形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黄油，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。然后用勺子压实，将模具放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅料
把草莓洗净，去蒂，一部分草莓切成小块备用。
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约泡5 - 10分钟，直到吉利丁片变软但不溶解。
把牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘微微起泡，然后关火。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓块中加入30 - 40克细砂糖，用料理机打成草莓泥。然后将草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。
把淡奶油倒入一个大碗中，加入40 - 60克细砂糖，用打蛋器打发。打发至淡奶油出现纹路，但还能流动的状态（六分发）。
将草莓泥吉利丁混合液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
组装蛋糕
从冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯馅料，用勺子或刮刀将馅料铺平。
在慕斯馅料上摆放一层完整的草莓，尽量均匀分布。
再倒入剩下的慕斯馅料，同样用勺子或刮刀铺平。然后将模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，让慕斯蛋糕完全凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾在模具周围捂一下，方便脱模。将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。
在蛋糕表面摆放新鲜的草莓，可以在草莓上筛上一些糖粉作为装饰，使蛋糕看起来更加美观。将草莓换成巧克力，把牛奶换成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加热融化后的液体。吉利丁片的使用和制作步骤类似，最后装饰可以用巧克力屑或者新鲜水果。
还可以尝试抹茶慕斯蛋糕，在慕斯馅料中加入适量的抹茶粉，一般每100克慕斯馅料加入5 - 8克抹茶粉，颜色会变得清新翠绿，搭配草莓或者其他水果都很合适。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以将淡奶油换成希腊酸奶。不过这样会使慕斯的质地稍微稀一点，需要适当增加吉利丁片的用量来保证凝固效果。同时，可以减少糖的用量，利用水果本身的甜味。
适合人群和场合
草莓慕斯蛋糕因为其外观精美、口感轻盈细腻，很适合作为生日蛋糕、下午茶点心或者节日庆祝蛋糕。对于喜欢草莓和甜品的人群来说是个绝佳的选择，尤其受到女性和儿童的喜爱。
② 芋头慕斯蛋糕的做法
芋头慕斯蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的甜点，结合了芋头的香气和慕斯的丝滑口感。以下是制作芋头慕斯蛋糕的详细步骤：
材料准备
蛋糕底（饼干底）
1. 消化饼干（或奥利奥饼干）：80g
2. 无盐黄油：40g
芋头慕斯层
1. 芋头：300g
2. 淡奶油：200ml
3. 牛奶：100ml
4. 细砂糖：50g（根据口味调整）
5. 吉利丁片：10g（或吉利丁粉）
6. 香草精：几滴（可选）
装饰（可选）
1. 淡奶油：适量
2. 芋头泥：适量
3. 新鲜水果或薄荷叶
制作步骤
1. 制作蛋糕底
1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细末。
2. 将黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将混合好的饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟定型。
2. 制作芋头慕斯
1. 芋头去皮切块，蒸熟后压成细腻的芋泥。
2. 将吉利丁片用冷水泡软，沥干水分备用。
3. 锅中倒入牛奶，加入细砂糖，小火加热至糖融化，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
4. 将牛奶混合物倒入芋泥中，搅拌均匀，过筛一次使芋泥更加细腻。
5. 淡奶油打发至6分发（出现纹路但仍可流动的状态），与芋泥混合，轻轻翻拌均匀。
6. 加入几滴香草精（可选），搅拌均匀。
3. 组合蛋糕
1. 将芋头慕斯糊倒入已定型的饼干底上，轻轻震动模具，使表面平整。
2. 放入冰箱冷藏至少4小时，或至慕斯完全凝固。
4. 装饰（可选）
1. 取出蛋糕，用热毛巾包裹模具边缘脱模。
2. 表面可以挤上打发好的淡奶油，用芋头泥或水果装饰。
小贴士
1. 芋头泥的细腻程度会影响慕斯的口感，建议用料理机或过筛处理。
2. 吉利丁片的用量可以根据口感调整，喜欢更Q弹的可以适当增加。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量椰浆或炼乳。
这款芋头慕斯蛋糕适合作为下午茶或节日甜点，口感绵密，芋香浓郁，快来试试吧！
③ 慕斯蛋糕不用烤箱该怎么做
慕斯蛋糕是一种轻盈、细腻的甜点，通常需要通过冷藏来使其凝固。如果您没有烤箱，可以尝试以下步骤来制作慕斯蛋糕：
材料准备：
慕斯材料：吉利丁片或鱼胶粉、奶油、牛奶、糖、香草精等。
底层饼干底：消化饼干、黄油。
装饰：水果、巧克力碎片、果酱等。
制作步骤：
一、 饼干底制作：
将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细末。
将碾碎的饼干末与融化的黄油混合均匀。
将混合好的饼干黄油混合物倒入模具底部，压实成均匀的一层，放入冰箱冷藏备用。
二、 慕斯层制作：
如果使用吉利丁片，需要先将其浸泡在冷水中软化；如果使用鱼胶粉，则按照说明预先溶解在少量水中。
将奶油倒入混合碗中，加入适量的糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈现出稠密的泡沫状。
在另一个容器中，将牛奶加热至接近沸腾，不要让它煮沸。随后加入软化的吉利丁片或溶解好的鱼胶粉，搅拌至完全溶解。
将牛奶吉利丁混合物慢慢倒入打发好的奶油中，边倒边用打蛋器低速搅拌，以免奶油消泡。
加入香草精或其他口味的精华，继续搅拌均匀。
将搅拌好的慕斯混合物倒入之前准备好的饼干底上，轻轻震动模具，使慕斯混合物表面平整。
三、 冷藏凝固：
将装有慕斯的模具放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，直到慕斯完全凝固。
四、 脱模和装饰：
慕斯凝固后，可以用刀子沿着模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
将模具倒扣在盘子上，轻轻摇晃或敲击模具底部，使慕斯蛋糕脱模。
根据个人喜好，可以用新鲜水果、巧克力碎片或果酱等进行装饰。
注意事项：
确保所有材料在混合前都是室温，这样可以避免奶油因温度过低而分离。
在搅拌慕斯混合物时，要轻柔且均匀，以免引入过多的空气泡泡，影响口感和外观。
慕斯蛋糕的冷藏时间不宜过长，否则口感可能会变得较硬，最好在食用前取出冷藏，让其稍微回温。
通过以上步骤，即使没有烤箱，您也能在家中制作出美味的慕斯蛋糕。这种无需烘焙的甜点是夏日里的绝佳选择，不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合用来招待客人或作为甜品享用。
④ 慕斯蛋糕奥利奥可以用什么代替
在慕斯蛋糕中，奥利奥饼干主要用培森作底层和填充材料之间的隔离层，为慕斯蛋糕提供它所需要的层次感和口感。如果您不想使用奥利奥饼干，可以考虑以下替代品：
1. 奶油饼干：奶油饼干口感柔软，可以代替奥利奥饼干悔局作为底层，并为慕斯蛋糕带来更为细腻的口感配前亩；
2. 营养饼干：比如全麦饼干、燕麦饼干等，它们相比奥利奥饼干更健康，提供更多的营养成分，同样也可以作为底层使用；
3. 蛋糕糠：蛋糕糠可作为底层和中间层的替代品，口感松软，更加轻盈并且比较容易吸收水分，慕斯蛋糕更加湿润。
这些替代品可以根据您自己的口味和需要进行选择，但需要注意的是，不同材料的口感和特性会对慕斯蛋糕的质量和口感产生不同的影响。
⑤ 慕斯蛋糕铺底要用什么
有两种
一种是用奥利奥饼干碎加融化后的黄油，压实
还有一种就是用海绵蛋糕
⑥ 慕斯蛋糕怎么做
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。