⑴ 戚风蛋糕和重油蛋糕有啥区别
主要区别是制作工艺和口感的区别。戚风是分蛋法，口感松软细腻；重油蛋糕是糖油打发，组织扎实。口感厚重，稍显油腻。两款各有特色
⑵ 有没有人去吃过甜心皇后里的芝士蛋糕，味道醇厚吗
甜心皇后的芝士味道很正宗的，口感浓郁，是重芝士蛋糕。
其实我是个芝士控，几乎吃遍了各种口感的芝士糕点。（我也偏爱重芝士，因不含面粉，口感绵密，有微酸的口感，怎么吃都不会腻）下面再推荐几家的重芝士：
1.85度C：奶酪球（不用多说了，招牌产品）2.面包新语：芝士蛋糕3.莉莲蛋挞：芝士挞（热热的芝士味相当棒）4.贝儿多爸爸的泡芙工房：芝士条5.宜芝多：芝士蛋糕，烧烤奶酪6.山崎面包：柔香芝士（和别的重芝士比起来还多了甜味）7.檬舒舒：芝士条，芝士蛋糕（上面是奶油，底下一层芝士很浓）8.窝夫小子：原味奶酪，抹茶奶酪9.食之秘：大理石芝士等（这家店的特色是芝士蛋糕，芝士蛋糕是获过奖的）10.柴田西点：芝士塔（小日本配方让人佩服，芝士湿润而香浓）11.DQ冰雪皇后：芝士奥利奥（芝士一大块，很给力）12.喜来公社：纽约芝士13.小林煎饼：重芝士蛋糕14.谷屋：拍塌芝士蛋糕15.可颂坊：芝士蛋糕16.Baker&Spice：蓝莓芝士17.Krispy Kreme：纽约芝士（偏酸口感）18.酷圣石：芝士蛋糕范特西（大爱的源余一款冰欺凌）19.Qbake：椰奶奶酪，蓝莓芝士20.马哥孛罗：芝士蛋糕21.克里斯汀：芝士条22.澳门葡挞：芝士派23.哈根达斯：原味芝士蛋糕24.大喜来：奶酪南饼
以下几家的蛋糕店经我口测，属于轻芝士：（不推荐）
1.巴黎贝甜：芝士蛋糕（韩国的蛋糕房，氛围不错，轻芝士蛋糕非常大一个）2.面包新袭裂圆语：日式奶酪蛋糕（一般写日式奶酪蛋糕的都轻芝士，芝士味不浓，就一甜味海绵蛋糕）3.红宝石：芝士蛋糕 4.凯司令：芝士蛋糕5.美仕唐纳滋：芝士麦芬6.摩提工坊：芝士味
*****************再推荐几家专门只做芝士糕点的蛋糕房：芝士工厂，奇士屋，冰点沫沫。
以上的东西都是多年吃下来写在本本上的经验。现在一字一字的打上来，希望对LL有帮助。
⑶ 制作磅蛋糕需要准备哪些东西
磅蛋糕，又称为重奶油蛋糕或黄油蛋糕，是一种经典的西式糕点。它的特点是口感醇厚、质地细腻，这得益于其主要成分——黄油、糖、面粉和鸡蛋的比例通常为1:1:1:1，这也是“磅”蛋糕名字的由来。制作磅蛋糕需要准备以下几样东西：
主要原料：
黄油：选择优质的无盐黄油，室温软化，以便打发。
细砂糖：用于和黄油一起打发，增加体积和细腻度。
鸡蛋：最好使用室温下的新鲜鸡蛋，便于打发和混合。
低筋面粉：也称做蛋糕粉，适合制作松软的蛋糕。
发酵粉：如泡打粉，用于帮助蛋糕膨胀。
辅助材料：
香草精：增添香气，提升风味。
盐：少量，平衡甜味，增强其他风味。
牛奶或水：视配方而定，调整蛋糕的湿润度。
烘焙工具：
搅拌器：用于打发黄油和糖，以及混合蛋糕糊。
橡皮刮刀：用于刮取碗边的面糊，确保材料充分混合。
筛子：用于筛面粉和其他干性材料，避免结块。
磅蛋糕模具：根据需要准备不同形状和大小的模具。
烤箱：用于烘烤蛋糕。
装饰材料（可选）：
糖霜：用于蛋糕冷却后的装饰。
水果：如草莓、蓝莓等，用于装饰。
巧克力碎片或坚果：增添口感和美观度。
其他：
烘焙纸：用于铺在模具底部，防止粘连。
刷子：用于涂抹模具的黄油或油，便于脱模。
计时器：监控烘焙时间，确保蛋糕烤制得当。
制作步骤大致如下：
将室温软化的黄油和细砂糖放入搅拌器中，打发至颜色变浅，体积膨胀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合均匀。
如果使用香草精，可以在这一步加入。
将低筋面粉和发酵粉混合后过筛，分次加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
如果配方中有牛奶或水，应在面粉加入的过程中交替加入，以保持蛋糕糊的湿润度。
将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，用刮刀平整表面。
预热烤箱至指定温度，将模具放入烤箱中烘烤指定时间。
烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即可取出冷却。
冷却后可根据喜好进行装饰。
以上就是制作磅蛋糕所需的材料和基本步骤。需要注意的是，烘焙是一门精确的科学，所以在制作过程中要严格按照配方比例和步骤操作，以确保蛋糕的质量和口感。
⑷ 巴斯克芝士蛋糕和普通芝士蛋糕区别
和传统芝士蛋糕相比，巴斯克蛋糕的质地真的很柔软，每一口都像轻轻踩在棉花上，表皮烧焦的芝士脆壳有浓浓的焦香，是一块自带烟熏感的奶香芝士。
材料也那么简单，奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油，细砂糖，少许面粉，搅拌均匀，放入预热好的烤箱，看着蛋糕体因为发热而高高鼓起。到表面上了焦糖色，取出。刚刚还骄傲鼓起的蛋糕中心，热胀冷缩的作用下，瞬间塌陷，就知道这下扎实了。
但心急吃不到好吃的巴斯克，晾凉后，放入冰箱冷藏一夜。切开，那光滑的切面就是最诱人的暗示，直接用手拿起一块，轻咬一口，芝士的香浓，绵密的浓郁，轻柔又醇厚，就这样在口中化开。是的，就是这种口感，让我疯狂想念的口感，一口满足。
都说冬天是需要储存脂肪的时候了，所以这么一冷，身体也忍不住开始想念高热量食物了，神奇。两块入肚，似乎就像夏天喝了柠檬茶一样舒服，人果然需要食物来治愈呀~
如果你还不知道什么是巴斯克蛋糕，遇到的时候一定要试一下。这款来自法国和西班牙交界处的甜点，就来自巴斯克地区，是当地家家户户会做的一款食物，而且每家都有不同配比，着实有趣。
⑸ 维也纳切片蛋糕几欧元
3到6欧。切片蛋糕又称为萨赫蛋糕，维也纳甜品店几乎每家都有卖萨赫蛋糕，价格在3到6欧一块，最贵的是萨赫酒店的萨赫蛋糕，价格高达7.5欧一块，萨赫蛋糕是一种浓郁的巧克力蛋糕，口感很醇厚，不仅仅是绵密厚重的巧克力蛋糕胚，表面还有一层厚厚的巧克力淋面。喜欢巧克力的人会觉得这种滋味十分到位，但如果你口味偏清淡，会觉得它有点太甜。