‘壹’ 早餐应该怎样搭配，用米饭，牛奶，面包，鸡蛋……怎样搭配，对身体健康，脸有帮助。
周一：
全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。
周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。
周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。
周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。
周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。
周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁。
周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆。
周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。
周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。
（一）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）
皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．薯仔．胡萝卜。
（五）
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉薯仔丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉薯仔丁：牛肉．薯仔．胡萝卜．圆椒
营养学家认为，理想的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
1) 以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等；
2) 以供应蛋白质为主的，主要是与肉类、禽蛋类食品；
3) 以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜雨水果；
4) 奶类与奶制品、豆制品。
如果具有其中三种类别的食物，就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物，则这顿早餐的质量是差的。需注意，早餐中的水果量不宜大。
早餐的热能分配占全天总量的20-25%。
早餐的食物加工，以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品（乳酸奶、奶酪等）。
款一：青菜火腿蛋饼1个 ，饼干酸奶1杯，苹果半个。（此套餐适合1岁半以上的宝宝）
作法：
青菜火腿蛋饼
1、个鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，至两面金黄即成。
特点：蛋饼柔软，味美适口，营养均衡。
饼干酸奶
饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
特点：酸酸甜甜，连小宝宝都很爱吃。
营养小语：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，它是最适合作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。
款二：菠萝炒饭1份，牛奶1杯。（此套餐适合1岁半以上的宝宝）
作法：菠萝炒饭
1、 原料：米饭 1小碗，鸡蛋 1个，香肠 半根，胡萝卜 半根，黄瓜 1/4根，罐头菠萝 1片，葱末少许，盐适量。
2、鸡蛋打散，香肠，黄瓜切碎，胡萝卜切碎煮熟（较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜，直接炒就可以），菠萝切丁。
3、锅烧热，放少许油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。
4、再放少许油，放入葱末炒香，把香肠，胡萝卜，黄瓜一起放入翻炒大约1分钟 。
5、加入米饭，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁，炒匀后加少许盐即可。
特点：炒饭制作很方便，加了菠萝有特别的口感，有点酸甜，小朋友很喜欢。
营养小语： 牛奶最大的特色就在于钙质含量十分丰富而且易于消化，可强化骨骼，还能安抚烦躁的情绪；此外，牛奶含有维生素B2，能将脂肪及碳水化合物转化成能量，是营养均衡的健康食品。
款三：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。（此套餐适合2岁以上的宝宝）
‘贰’ 孩子上学急早上吃什么早餐好
孩子早上急着上学可以选择以下食谱：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳或者是牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。方便、快捷，而且更具有营养。 早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 1、应有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成...葡萄糖，是脑组织中的主要供能物质。 2、应有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 3、一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 4、一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 食谱 1、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 食谱 2、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 食谱 3、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 食谱 4、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 食谱 5、牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 食谱 6、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 食谱 7、牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
‘叁’ 为什么面包配牛奶特别的美味
增强面包的营养价值。牛奶中含有人体必需的氨基酸，丰富的钙铁鳞以及维生素A，维生素E和维生素B等等，添加于面包中，可使得面包的营养成分更趋于完善。改善面包风味。
面包和牛奶都是普通的食物，在肚子饿或者想吃的时候都是可以吃的，但空腹喝牛奶时，因为身体需要能量消耗，会将牛奶中的乳蛋白分解后作为能量源使用，而能量实际上是可以用更廉价的糖分、淀粉、脂肪提供的，所以这会造成一种营养方面的浪费，而把牛奶和含糖、含淀粉的食物，如面包、馒头、麦片等一起吃，就可以让蛋白质得到更合理更充分的使用。
在很多烘焙过程中，面包是一项基本而美味的工作，但制作柔软精致的面包有一个诀窍。今天，小易维奥与您分享一款超软牛奶面包，它简单，成功率高。在面包中加入鸡蛋或黄油果冻，喝一杯纯牛奶，因为你觉得这是时尚和健康早餐的及时选择。
‘肆’ 牛奶和面粉能做什么吃的
牛奶和面粉可以制作多种食物，例如：
1. 奶香蛋糕：使用面粉和牛奶制作蛋糕的面糊，烘烤后可以得到松软、香甜的蛋糕。
2. 面粉煎饼：将面粉与牛奶混合成为饼糊，然后煎成薄饼，可以搭配果酱、蜂蜜或其他配料食用。
3. 牛奶面包：使用面粉、牛奶和酵母等制作面团，发酵后烘烤成香喷喷的面包。
4. 牛奶糊：将面粉和牛奶煮成稠糊状，可以添加糖或其他调味料，制作成甜品或作为各种糕点的馅料。
5. 牛奶燕麦粥：将面粉和牛奶加入燕麦片中煮熟，加入糖或其他调味品，可以制作成有营养的早餐粥品。
6. 牛奶面粉汤：将面粉煮成糊状，加入牛奶、蔬菜和肉类等食材，可以做成浓稠的汤品。
7. 牛奶面糊水果沙拉：将面粉和牛奶制作成面糊，油炸成酥脆的水果沙拉配料，可以和新鲜水果一起享用。
8. 牛奶馒头：使用面粉、牛奶和酵母等制作面团，发酵后蒸熟成为口感绵软、香甜的馒头。
总之，牛奶和面粉是非常常见的食材，可以制作出许多美味的食物和甜点。