① 新手学做蛋糕注意什么
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。
5、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
② 蛋糕店学徒一般做什么
问题一：去蛋糕店当学徒都需要做些什么？ 那要看你学那个，有面包、蛋糕，裱花，干点，是分开的，你要全部学，三年认真点，差不多。主要是你学之前和师傅见的约定。西点面包房活不累，比厨好多了。如果师傅真教你，你跟他签三年合同也行。这样你师傅也就没有后顾之忧了。你学起来也不用怕他骗你。
问题二：蛋糕店当学徒工要做什么，本人之前没有任何工作经验。 正式入职6个月试用期，试用期内表现良好无不良表现可提前转正为正式员工。开始去也就是帮忙打下手，比如，卫生方面要时刻保持台面，地面乾净。着装要整洁，不要邋里邋遢，大概2个月后师傅就会传授给你蛋糕方面的知识并手把手教你。加油，过渡期可以有点辛苦，坚持下去下面就好的多啦！
问题三：蛋糕房的学徒工主要是做什么的 顾名思义是糕点师的助手、学徒工。
学习这个手艺，建议不要去当学徒，建议到专业的地方学习，这样才能学习的更加系统，学习的才能更加全面，才能更加有前途。
问题四：想学蛋糕烘焙那么当学徒的时候，需要注意什么 可以到专业的学校去学，选择一个专业，学的更好。
问题五：蛋糕学徒每天主要做什么工作 在学习时间上，蛋糕学徒大概会学习一年时间至两年时间，从最基础的内容开始做起，然后一步步接触到工作范畴的事宜。
在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。
蛋糕学徒主要工作内容：
按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。
工作场地日常清洁卫生维护。作为食品行业的操作师，个人和环境卫生是不容忽视的，所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。
原材料管理，减少货损。出于成本考虑，合理规范的领用和使用物料。
问题六：蛋糕店当学徒一般学什么 面包、西点、蛋糕吧，杂七杂八的什么都要做呢，怎么不找个学校学呢，我学的调酒，看他们西点班学的都不错
问题七：在蛋糕店做学徒怎么样啊？主要是做什么啊？ 10分 不错不错
问题八：如果到蛋糕店当学徒是做什么的？ 30分 洗模具，打打下手啊 ，搞搞卫生就 OK了，我都洗了 一年了 ，一般师傅不 教你 的，配方也不给你看的，我现在可是全能手了 ，哈哈，打蛋糕，做面包，烤炉 ，西点都会了，准备跳槽了 。有会我们交流一下
问题九：面试蛋糕店学徒有什么要注意的吗 1.着装是否大方2.态度是否有礼 3.蛋糕方面的专业入门知识是否有一点4.团队精神，责任精神是否具。有这个条就很好呀，如果不行，就到我们金禾麦蛋糕DIY店来吧
问题十：我想去蛋糕店当学徒，主要做什么啊，谁解释一下 打杂
③ 当蛋糕学徒，我应该注意些什么
拜师礼：虽然现在已经不流行这个了，但是还是有不少的老师傅很注重这个，拜师之前你需要打听一下这个师傅是否有这方面的要求，如果有，一定要准备周全，如果这个礼数不到位的话，给师傅的第一印象就不好，那么以后的日子就难熬了。
02
行规门规：俗话说的好，国有国法，家有家规，每个行业也有每个行业的规矩，当我们作为学徒踏入这个行业的时候就必须遵守这个行业的规矩，不但如此，有些师傅还有一些自己的一些规矩，我们同样需要遵守。
03
不要触碰禁忌：每个人都有自己的不可触碰的逆鳞和禁忌，尤其是一些老师傅，更是有自己的所坚守的信念，我们应该提前打听清楚，尽量避免这种话题的讨论，否则你的学徒生涯可能也就不长了。
04
做人要勤快：勤快的人每个师傅都喜欢，如果你勤快，首先会给师傅留下一个好印象，使得师傅更加记得你，喜欢你，有什么好处或者技巧要传授的时候也会想到你，因此做个勤快的人好处多多。
05
勤奋好学：跟上学的时候一样，老师都喜欢勤奋的学生，师傅也是如此，如果你能很快的掌握师傅所传授的技巧，师傅就能更快的传授你新的技术，反之，如果你懒惰不学，师傅也就不会也不想在传授你技术了。
06
不懂就问：跟上学不同，师傅不可能讲的面面俱到，他只会给你指引一个方向而已，俗话说得好，师父领进门修行在个人，如果你又不懂的地方，一定要及时问，不要不好意思开口问，因为你不开口就永远得不到答案。
07
学会与他人相处：有的师傅会收不止一个学徒，因此怎样和其他的学徒相处也是我们需要注意的，我们应该尽量避免和其他学徒产生摩擦，即便是产生冲突，我们也需礼让，尽量跟每一个学徒搞好关系，只有这样我们才能安心学习技术。
④ 新手学西点，要注意什么吗
新手学西点，要注意以下几点：
第一，打基础
去好的培训学校学习，一般学校都可以试吃，看他们做的东西是否精致，味道是不是很好，如果都OK，你就可以考虑在这学了，平常勤快一点多学多做，基本上运气好的话一年能成为一个合格的西点师。
第二，进修提升
好的西点学校都会提供足够的原材料，每年都会有各种大型比赛，一般现场会有教三五个产品的制作，这是免费和大师接触的机会！你可以跟老师申请一起去，或者让老师派你去参加。现场留意其他参加人员，觉得不错的可以相互加微信，这里面后很多可能成为你第二任老师或者以后的老板。
第三步，学会管理
想学好技术，其实钱是不得不花的，越往高处越花钱，所以要想办法提高自己的收入水平！
当你学习一两年后，成为一个基本功扎实的西点师了，有条件的可以学习下厨房的管理，厨房的运作流程规章制度，花点心思琢磨一下怎么提高效率减少浪费，当你能成为一个管理者的时候，你出去工作的收入自然不会低。
当你成为一个有研发能力和管理能力的西点师，能HOLD整个厨房的时候，你可以选择自己创业或者找投资者合伙创业，走上人生巅峰，到那个时候，请不要忘记给我点个采纳，当然你也可以现在就点个采纳。
⑤ 谁在蛋糕房里做过学徒工，刚去都让做些什么，累不累
蛋糕房里做学徒工主要是做一些零碎工作，并不会很累，详细介绍如下：
蛋糕店学徒刚开始主要做以下工作：
1、按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。
注意事项：
1、蛋糕学徒大概会学习一年时间至两年时间，从最基础的内容开始做起，然后一步步接触到工作范畴的事宜。
2、作为学徒踏入这个行业的时候就必须遵守这个行业的规矩，不但如此，有些师傅还有一些自己的一些规矩，同样需要遵守。
3、做事情要勤快，会给师傅留下一个好印象，使得师傅印象深刻，有什么好处或者技巧要传授的时候也会想到学徒。
⑥ 去蛋糕店当学徒都需要做些什么
蛋糕店学徒主要做如下工作：
1.帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。
2.学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。
进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。
优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。
⑦ 当蛋糕学徒，我应该注意些什么
需要注意以下几点:1、学徒基本日工作就是师傅先教你认识相关原料和器材，然后就逐步教你学会操作。
2、蛋糕店招学徒很简单啊，因为人员缺少，或是他们那原有的员工辞职了。
3、在学校学费很贵的，而且那么多学生，个人觉得蛋糕店比较好点，可以拿工资又学到手艺，而且师傅就针对你一个人来教的！只是如果你真的想学好这门的话，要多跳槽，以便学到更多不同种类的样式！
4、蛋糕是分很多种的，但只是原料的差别，用心去做，很容易的。关键是自己有兴趣！
⑧ 做蛋糕学徒首先注意什么事情
高调做事,低调做人,刚去的时候要刻苦,能够吃苦,因为,我公司有招聘学徒,一般的标准就是技术要过关,如果是平面设计的话,技术含量也不能太低了,呵呵,和同事之间的关系,要建立好,多看,多学,多动手,别人的东西都可以变成自己的东西就了不起了.我们公司的要求也不是很高,所以,我只能说这些了,祝你工作愉快,呵呵! 些类似的经验，我也来给一点建议吧。
做学徒啊，我觉得最重要的就是要勤快，一定不能懒。师傅一要你做什么，你就要马上去办，不仅要办完，还要办好，办的有条理。而且要懂得察言观色，明白什么时候该做什么不该做什么，要让师傅觉得你帮的上忙，很有用。平时要认真的学习，谦虚的说话，但是遇到该你表现的时候绝对不要“手软”，你就大胆的去做，表现你最出色的一面。让你师傅知道他没有白培养你。当然该拍拍马屁的时候还是要拍的，谁不想听好听的话呢？反正你自己可以慢慢的感悟，记注一定要做个有准备的人！
⑨ 我想做糕点师的学徒需要准备什么
学做糕点要准备烘焙必备工具。烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。量勺、做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。 烤盘、烤网、隔热手柄。