1. 糖人能吃的蛋糕有哪些
糖人能吃的蛋糕种类繁多,涵盖了从传统经典到现代创新的各种口味和风格。以下是一些适合糖人食用的蛋糕种类及其特点:
1. 无糖蛋糕
特点:无糖蛋糕是专为需要控制血糖或减少糖分摄入的人群设计的。这类蛋糕使用代糖(如木糖醇、赤藓糖醇等)代替传统的蔗糖,既保持了甜味,又降低了热量和对血糖的影响。
推荐:市面上有许多品牌和款式的无糖蛋糕可供选择,如黑森林无糖蛋糕、无糖芝士蛋糕等。这些蛋糕不仅口感丰富,而且健康营养。
2. 低糖蛋糕
特点:低糖蛋糕在制作过程中减少了糖的使用量,但仍保留了一定的甜味。这类蛋糕适合那些希望减少糖分摄入但又不想完全放弃甜味的人群。
推荐:低糖戚风蛋糕、低糖海绵蛋糕等都是不错的选择。它们口感轻盈,不会过于甜腻,同时还能提供必要的能量和营养。
3. 杂粮蛋糕
特点:杂粮蛋糕使用全麦粉、燕麦粉等粗粮作为主要原料,富含膳食纤维和矿物质,有助于控制血糖和血脂。这类蛋糕口感独特,带有淡淡的杂粮香味。
推荐:全麦蛋糕、燕麦蛋糕等都是很好的选择。它们不仅健康营养,还能提供饱腹感,有助于控制饮食。
4. 水果蛋糕
特点:水果蛋糕以新鲜水果为主要装饰和填充物,口感清新自然。水果中的天然糖分相对较低,且富含维生素和矿物质,有助于补充身体所需的营养。
推荐:草莓奶油蛋糕、芒果慕斯蛋糕等都是不错的选择。这些蛋糕口感丰富,色彩鲜艳,既满足了味蕾的需求,又提供了健康营养。
5. 素食蛋糕
特点:素食蛋糕不使用动物性油脂和乳制品,而是采用植物油、豆浆等植物性原料制作。这类蛋糕适合素食主义者和乳糖不耐受人群食用。
推荐:素食巧克力蛋糕、素食芝士蛋糕等都是不错的选择。它们口感细腻,风味独特,且不含胆固醇和饱和脂肪酸,更健康。
6. 定制蛋糕
特点:定制蛋糕可以根据个人口味和需求进行个性化定制。无论是无糖、低糖还是特殊食材的需求,都可以得到满足。
推荐:在选择定制蛋糕时,可以与商家沟通自己的需求和喜好,如使用代糖、减少糖分含量、添加特定食材等。这样既能满足自己的口味需求,又能保证蛋糕的健康营养。
总之,糖人在选择蛋糕时应该注重蛋糕的成分和糖分含量。尽量选择无糖或低糖的蛋糕,并避免含有高糖分的装饰和夹心。同时,也要注意控制摄入量,避免过量食用导致血糖升高。在享受美食的同时,也要关注自己的健康和身体状况。
2. 蛋糕是荤的,要吃素怎么破
这个要看怎么分,一般吃素分成蛋奶素和纯素食。
蛋奶素就是除了蛋奶制品之外的其它荤食不吃;
纯素食主义,则是包括蛋奶在内的所有动物制品都不吃。
现在网上纯素的蛋糕制品应该是能够买到的,只是因为产品受众规模还太小,所以大多在当地很难找到制作纯素蛋糕的店。想吃纯素蛋糕,网购是个好选择。
3. 蛋糕是属于荤的吗
蛋糕不属于荤食,而是素食。以下是具体分析:
1. 主要原料: 蛋糕的主要原料包括鸡蛋、白糖和小麦粉。其中,鸡蛋虽然是动物性食材,但在素食分类中,部分素食者是接受鸡蛋的。而严格素食者则不食用任何动物性产品,包括鸡蛋。但从广义上来说,如果不考虑严格素食者的饮食习惯,仅从主要食材来看,蛋糕并不完全等同于传统的荤食。
2. 辅料成分: 蛋糕的辅料如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等,多数为植物性食材或人工合成物。即使含有牛奶和奶粉等动物性成分,其在蛋糕整体中的占比也相对较低。
3. 普遍认知: 在现代饮食文化中,蛋糕普遍被视为一种甜点,其主要特点是甜和软。从食材使用和制作工艺上来看,蛋糕更接近于素食范畴,尤其是在不包含肉类或鱼类等明显荤食成分的情况下。
综上所述,蛋糕一般被视为素食,但具体是否属于素食还需根据素食者的饮食习惯和定义来判断。对于严格素食者来说,由于他们不接受任何动物性产品,因此含有鸡蛋和牛奶的蛋糕也不被视为素食。
4. 我想做一个蛋糕,不用鸡蛋,不用牛奶,不用精细白糖,配方有吗
我想做一个蛋糕,不用鸡蛋,不用牛奶,无谷蛋白,不用精细白糖,配方有吗?
听到这样的话你可能会疑惑:
什么都不加怎么做蛋糕?
是在开玩笑吗?
是来碰瓷的吧!
可这不是开玩笑,这是人间真实!
这是一篇很严肃的关于食物的科普和配方贴,请听我细细道来。
希望能帮助到宝宝们,也请转发给身边有需要的人。
01
每天一杯奶?适合每个人?
在医学杂志中曾经报道过:在中国,12.2%的3-5岁的儿童,33.1%的7-8岁儿童和30.5%的11-13岁儿童都有乳糖不耐受的情况。这个比例在成年人中也是居高不下的。那么什么是乳糖不耐受呢?
在我们刚出生的时候,吃的是母乳,那时候后身体会分泌大量的乳糖酶来分解乳制品,随着年龄增长,乳糖酶的分泌会慢慢减少,成年以后身体可以分泌的乳糖酶约为刚出生时候的1/20-1/10。
那么怎么解决呢?就是如果发现自己喝牛奶会腹泻后,就要少喝牛奶,少吃乳制品了。因此,每天一杯奶,这个提议,未必适合每个人哦。
对于每天必须以牛奶为生的小婴儿,我不是医学专家,不敢乱说。我见过周边有的小baby不能喝牛奶,但是可以喝羊奶。还有一些人说牛奶中有一种蛋白质叫做Beta酪蛋白,它有两种变异型:A1和A2,其中仅含有A2的牛奶更不容易引发乳糖不耐受。有很多牛奶含有的A2成份比较多,在此就不安利品牌了,宝妈们可以自己查一下哦!
02
过敏?
根据疾病控制和预防中心的数据显示,超过5000万的美国人患有 过敏 症。 坚果过敏 是儿童和成年人最常见的食物过敏类型之一。坚果过敏往往会持续一辈子。
在中国我们对此了解的不多,实际上我有一个在急诊科做医生的朋友告诉我,中国人最容易过敏的干果是花生,她经常看到有些人因为误食了花生休克,被送到急诊室。如果说乳糖不耐患者,喝了牛奶只是腹泻而已。那花生过敏者食用了花生,休克后如果不及时治疗,情况非常严重!有可能死亡!
你能想到吗?小小的一颗花生足以要人命。食物过敏其实是非常普遍的现象,随着我们的生活水平和受教育程度越来越高,作为爱烘焙的宝宝们和店主们,在制作食物的时候,尽量多问问朋友和客人,有没食物过敏的哦!
其实,在国外普通零食店中也会标明食物的配方,是否含坚果等,也有一些专门为容易过敏的人准备食物的。要求相当严格,所有的食用工具和存储过程中都要注意不要互相污染,毕竟食品 健康 不容开玩笑!真实的情况是,一点点过敏食物可能会要了食客的命,厨师如果因疏忽大意对食物处理不当,给食客造成重大伤害,会因此被判刑的。
03
纯素?VEGAN?
出国的宝宝可能会在国外的某些餐厅里看到写着Vegan,刚接触时候会搞不清楚究竟是什么,让我来详细介绍一下:
Vegan ,又叫纯素食主义者 ,他们不吃所有动物和动物衍生产品的素食者。是对食物摄取要求最严格的素食主义者。那么提到最严格,就会有人问,还有不严格的素食主义者是怎样的呢?不严格的素食主义者,英文单词用 Vegetarians 来表示。其中又根据不同情况区分,有些人避免所有动物肉,但可以食用乳制品和蛋制品。有些人不仅不吃肉,乳制品也不可以吃,只能吃蛋类,也有人是避免除鸡蛋以外的所有动物产品的素食者。
这种情况虽然在国内比较小众,但其实在国外已经成为流行文化之一了。随处可见的素食餐厅就足以证明这一点。有从西方国家向东方国家流行的趋势。
许多素食者都是基于宗教的因素,也有部分素食者是出于道德,保护动物,爱护环境,个人 健康 ,减肥控制体重等原因。
在西方国家,许多名人都是秉承素食主义饮食结构的,其中包括伏尔泰、雪莱、萧伯纳、罗素、爱因斯坦等。美国前总统比尔·克林顿由于 健康 原因,在2010年开始转向纯素食饮食,演员安妮海瑟薇都是纯素食者。当然适当吃素食也是有一定好处的。
纯素食食品一般包括:豆类,坚果类,大麻籽、亚麻籽、奇亚籽类,豆腐类,植物奶,藻类,谷物类,水果,蔬菜等。据说这些食物可以帮助抗癌,对 健康 有益。
无肉不欢的我以为,上面那些 健康 食物尽量多吃是好的,同时其它的食物也得吃,但是每样食物都适量,秉承均衡饮食的科学理念!当然,对于其它人的宗教信仰和选择,是要尊重的!况且,肉肉那么香,有人居然可以做到不吃,这种毅力,也是很让人敬佩的呀!那下面我们就来教大家做一款素食蛋糕吧!
04
不含鸡蛋,不含牛奶,
不含豆奶,不含坚果的素食蛋糕
普通低筋面粉(或无麸质面粉)240g,白糖(或小颗粒黄糖)150g,盐1g,泡打粉5g,水200ml,白醋2g,植物油35g,香草精5g
烘烤温度:180度约35分钟
准备一个8寸原型模具。
再将面粉过筛,盐,泡打粉,成为混合的粉类,植物油称重备用。
2.将香草精,白醋,和水倒入油中,再加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,帮助糖溶解。
3.将面粉倒入混合好的油等液体中,搅拌均匀至无颗粒状。
4.将混合好的面糊倒入一个8寸圆形模具中。
5.像我们之前烤戚风蛋糕的时候介绍的那样,烤出来之前,拿牙签试一下,确定中间熟透了再取出来。
6.轻轻脱膜,放在网架上晾凉。
7.它同样是组织松软绵密的。我们将蛋糕的截面切分再做些装饰,这样就可以吃了,喔!颜值还不错哦!
运用自然系风格的装饰,叶子和蓝莓。简简单单就很漂亮了。
宝宝们,请转发给你身边有需要的人!也许你周围吃素食的朋友,好久都没吃过蛋糕了!