㈠ 做蛋糕没有牛奶可以用什么代替 做蛋糕没有牛奶可以用啥代替
1、做蛋糕没有牛奶时，我们可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里，主要是起到保湿和提味的功能，实在没有的情况下，用别的材料代替也是没有什么影响的。
2、蛋糕是很多人都喜欢食用的一种点心，口感绵密细腻。可以纯的蛋糕胚食用，也可以在上面涂上奶油装和水果装饰。不仅口感更加丰富，营养也更加均衡，不过需要注意的是蛋糕虽然好吃，但是血糖过高的人也是不可以过多食用的。因为在蛋糕的制作中过程中，为了做出的蛋糕口味更加的美味，一般都会加入大量的糖分。做出来的蛋糕才会比较的可口，蛋糕的甜香和美味深得大人和小孩的喜欢。
㈡ 蛋糕不用牛奶用水可以吗 蛋糕可以用水替代牛奶吗
1、蛋糕不用牛奶用水也可以。水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶，但是用水代替有一定影响，做出的成品吃起来没有那么松软好吃。在烘焙蛋糕时，人一定会事先选择好烘焙配方。无论是烘焙还是烹饪，原料的变化都会对结果产生一定的影响。所以在选择牛奶替代品的时候，一定要考虑替代原料会对烘焙食品产生的影响。
2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
㈢ 做戚风蛋糕没有牛奶可以用什么代替做戚风蛋糕没有牛奶可以用什么东西代替
1、如果我们在制作戚风蛋糕的时候遇到没有牛奶的情况的话，就可以用奶粉来代替牛奶，我们只需要把热水和全脂奶粉按照9：1的比例混合在一起，然后再把它晾凉加入蛋糕中即可。
2、除此之外，还有一种说法是酸奶也可以代替戚风蛋糕里的牛奶。戚风蛋糕是一种做法比较简单的美食，我们只需要先将酸奶或泡好的奶粉和蛋黄、黄油、低筋面粉混合在一起备用。
3、然后用打蛋器把蛋清搅打成奶油状的样子，再将它和蛋黄糊混合在一起，注意这里我们要用翻拌的手法混合它们以免蛋清消泡，最后把调制好的蛋糕糊倒入模具中烘烤即可。
㈣ 做蛋糕时如果没有牛奶可以用什么代替呢
可以用酸奶代替。
主料：中粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋5个
辅料：黄油25g、白糖50g、酸奶100g
1、准备好材料。
㈤ 做蛋糕能用花生牛奶或酸奶代替牛奶吗
应该可以。牛奶也可以用水来代替，其它液体也自然可以了。但用酸奶做的味道会不会很怪呢~？？
㈥ 做戚风蛋糕没有牛奶可以用什么代替
做戚风蛋糕，牛奶可以等量替换水，豆浆或其它液体
配方液体含量比较少，我试过用牛奶热水豆浆烤出来蛋糕口感没啥区别
做面包的话，奶粉吸水，用牛奶替换奶粉，要追加水的分量
㈦ 蛋糕没有牛奶可以用什么代替(做蛋糕没牛奶用什么代替)
1.可以用炼乳代替。
2.做法：蛋黄蛋白分开，放入打蛋盆中。
3.在蛋黄中加一个全蛋，油和炼乳拌匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌蛋黄糊。
5.用打蛋器打发至九分发。
6.挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中，分三次混匀。
7.蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。
8.预热好的烤箱150度35分钟。
9.出炉后轻震一下，立刻倒扣冷却。
10.第三脱出底部即可。
11.做法：材料：蛋黄糊蛋黄3个＋1个全蛋，低粉80克，油35克，炼乳90克，蛋白糊：蛋白3个，糖40克，模具：学厨7寸中空加高戚风模具。
12.3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放入2个打蛋盆中。
13.再在蛋黄中加入一个全蛋，再加入油和炼乳，充分搅拌均匀。
14.2、筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊，一旁备用。
15.3个蛋白分3次加糖，用电动打蛋器打发至九分发，出现弯钩即可。
16.挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法，分三次混合均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
17.混合好的蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震一下。
18.预热好的烤箱150度35分钟左右。
19.（我这个是烤箱设定温度，实际可能是140度吧。
20.）越长越高，完美地裂开。
21.出炉后轻震一下，立刻倒扣冷却。
22.完全冷却后是平模具的。
23.脱模要好看，最好是不用工具，徒手脱模。
24.先用手扒拉蛋糕四周，和模具分离。
25.第三用同样的方法，脱出底部。
26.不要担心蛋糕会变形，一个成功的戚风，是可以随便蹂躏压扁的，抖一抖，就恢复原状，弹性很好的。
㈧ 做蛋糕没有牛奶怎么办
做蛋糕没有牛奶时，我们可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里，主要是起到保湿和提味的功能，实在没有的情况下，用别的材料代替也是没有什么影响的。
蛋糕是很多人都喜欢食用的一种点心，口感绵密细腻。可以纯的蛋糕胚食用，也可以在上面涂上奶油装和水果装饰。不仅口感更加丰富，营养也更加均衡，不过需要注意的是蛋糕虽然好吃，但是血糖过高的人也是不可以过多食用的。因为在蛋糕的制作中过程中，为了做出的蛋糕口味更加的美味，一般都会加入大量的糖分。做出来的蛋糕才会比较的可口，蛋糕的甜香和美味深得大人和小孩的喜欢。
做不加牛奶的蛋糕时，我们可以使用的材料有：蛋黄糊、低筋面粉、细砂糖、蛋黄等材料。进行打发后放入模具中，烤箱再提前进行预热，调节好合适温度后，将模具放入。因为材料和用量的不同，所以时间上也会有所差异，我们要把控好时间。好的蛋糕做出来软硬适中，不会塌陷，也不会过于的饱满。事实证明，没有牛奶也是可以做出美味的蛋糕呢。
㈨ 做蛋糕的牛奶可以用什么替换吗
用水也可以的，或者奶粉。
其实添加牛奶只是为了增加口感和香味，如果有的人对牛奶过敏的，那也可以试试不用奶用水做，应该也可以做出来的，只是口感差点。
另外，做蛋糕的方子，强烈推荐子瑜妈妈和君之的，只是君之的方子偏甜，可减少一半试试