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陶寶蛋糕圖片大全 2025-07-10 23:38:12

製作兒童蛋糕的做法

發布時間: 2023-05-29 23:43:10

Ⅰ 寶寶蛋糕做法

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小時候,我們總希望生日的時候,能有一個生日蛋糕,然後在蛋糕面前許願,吹滅許願蠟燭!現在我們有寶寶了,同樣也希望能給寶寶一個難忘的生日。給寶寶一個驚喜!無疑就是媽媽親手給寶寶做個愛心蛋糕啦!下面給大家推薦3款生日蛋糕的做法。
一、自製7寸戚風水果生日蛋糕

自製七寸戚風蛋糕一個。黃桃水果罐頭一瓶,淡奶油300克,糖30克,巧克力碎少許。
戚風蛋糕從中橫切開二片,黃桃罐頭控凈湯汁,一半黃桃切碎塊,另一半黃桃切薄片,淡奶油稱重加入糖,用電動打蛋器低速開始打發至硬性發即可。

取一片蛋糕鋪在裱花台上,抹上適合淡奶油,然後碼上一層黃桃碎,在重上另一片蛋糕,抹平一層淡奶油,然後用抹刀把周邊淡奶油抹均勻,餘下淡奶油裝入裱花袋中,裝上八齒裱花嘴,擠入喜歡花一形,重疊碼放黃桃片,然後放入少許巧克力碎即可完成。
切開分享一下了。

提示:戚風蛋糕需要提前准備好,次日在裱花完成生日蛋糕製作。
二、彩虹生日蛋糕

用料

蛋麵糊

打蛋白

攪拌蛋白和麵糊

均勻的樣子

烤制

水果

准備戚風分層,水果切粒

抹奶油

夾水果

冰箱里的樣子

製作完成

暖暖的樣子

小天使,實在太美好

三、棋格生日蛋糕
吃多了夾水果的生日蛋糕,來個別樣的也不錯,原味與可可味戚風相間,又是另一番味道。不僅外表看著好,切開也很驚艷噢~不愛可可味的老媽都說好吃,老公更是說比夾水果的更好吃哈~用自製的工具,做起來一點也不復雜,大家一起做起來吧~
用料
原味戚風蛋糕 8寸1個、可可味戚風蛋糕 8寸1個、淡奶油1升(按裱花多少看用量)
按照蛋糕尺寸,做如下工具,用透明的軟塑料材料更好看!我這個是8寸的,用蛋糕模具底部描出來的大小,量好半徑,平分為4份,有圓規最好哈,直接畫出3個圓按照線剪個縫,記得兩頭各留1厘米不要剪斷,不然圓圈就分家了哦~

戚風蛋糕胚2個,原味和可可味各一個,蛋糕各分成3片。

將做好的紙片模具放在蛋糕上,用脫模刀從縫隙中切割,沒切斷的部分取下紙片按照弧形走向切斷,分成如下的蛋糕圈圈。

Ⅱ 幼兒園手工蛋糕製作教程

手工蛋糕製作:

准備材料:彩色卡紙、畫筆、剪刀、膠棒。

製作過程:

第一步:准備一張卡紙、和不同顏色寬窄相同的卡紙條。(想做幾層蛋糕就用幾個紙條)

第六步:美化裝飾蛋糕,我們這個簡單的生日蛋糕就製作完成了。

Ⅲ 嬰兒輔食蛋糕的做法

蛋糕是很多人無法拒絕的美食,在嬰兒可以添加輔食的時候,也有家長會給他們選擇。因此嬰兒體質與大人不同,因此也需要特殊做法,那麼嬰兒輔食蛋糕的做法是怎樣的?一起來了解下。

1. 首先准備兩個容器,必須是無油無水的容器,把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個容器裡面

2. 將300克的白糖放入蛋黃中,用打蛋器將其打發,蛋黃變成白色並且體積膨脹就是打發了。如果沒有打蛋器可以用筷子順著一個方向不停攪拌也可以打發。

3. 在打發的蛋黃中加入牛奶和無色無味的食用油。如果寶寶對牛奶過敏,可以用配方奶粉代替。

4. 將低筋麵粉過篩之後放入蛋液中,然後攪拌均勻,一定要攪拌成比較濃稠的狀態。低筋麵粉如果不過篩的話,會有小顆粒出現,影響蛋糕的口感。

5. 然後把蛋清分三次打發,每次加入三分之一的白糖。蛋白打發的最佳狀態是提起打蛋器的時候會有清晰的尖勾。

6. 蛋清打發成功之後,也分三次與打發的蛋黃攪拌均勻。

Ⅳ 嬰兒蛋糕的做法

簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟

一直聽說手打蛋白有多難,半小時以上打到手抽筋什麼的,今天試了下發現也沒有那麼恐怖,兩個雞蛋不到五分鍾就打好了,做這種寶寶吃的蛋糕片只需要一隻壓力鍋就能搞定。

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鍾
主料
雞蛋2個 鮮奶100ml
麵粉200g
輔料
杏仁、核桃、紅棗適量 煉乳30g
白糖2勺
簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟

1. 分離好的蛋黃打散,加入麵粉、鮮奶和煉乳(加煉乳奶香味更濃,不喜歡的可以不加)調成沒有顆粒的糊狀備用。

2. 蛋白放入無水無油的容器,加兩滴檸檬汁(沒有可以用白醋代替)開始打到蛋白起泡泡,加一勺白糖繼續打到泡泡變細膩,繼續加一勺白糖打發,直到容器翻過來蛋白不掉就是打好了。喜歡甜一點可以多加幾次白糖,我家寶寶不愛吃太甜,所以只加了兩勺。

3. 內膽鍋底抹一層香油,蛋黃液和蛋白上下翻均勻倒入鍋內,震掉氣泡。不知什麼原因,這次做的蛋黃液加進蛋白後氣泡越來越多。

4. 最後撒上杏仁末、核桃片、紅棗片。根據個人口味隨便加吧。

5. 按到蛋糕鍵,定時15分鍾。蛋糕鍵本身加熱蛋糕的時間是35分鍾,時間太長底容易焦了黏鍋底,這次用的15分鍾剛剛好,直接把內膽鍋倒扣就能把蛋糕倒出。

6. 出鍋!如果覺得顏色不好可以翻個面繼續加熱幾分鍾。

7. 松軟香甜,寶寶愛吃。再也不用怕麻煩做蛋糕了,不到半小時就能搞定的簡單方法!

小貼士
雞蛋稍微冰鎮一下,用礦泉水瓶把蛋黃吸出,比雞蛋分離器好用打蛋白的容器一定要無水無油,否則很難打發

Ⅳ 製作小蛋糕的方法與步驟

製作小蛋糕的方法與步驟

製作小蛋糕的方法與步驟,在生活當中,很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕,當然也有一些在家裡面做的,准備一些做蛋糕的材料就可以了,下面我整理了製作小蛋糕的方法與步驟。

製作小蛋糕的方法與步驟1

戚風小紙杯蛋糕的做法

1、把牛奶、玉米油、20克細砂糖攪拌至乳化.

2、篩入低筋麵粉攪拌均勻.

3、放入蛋黃攪拌均勻.

4、蛋黃糊攪拌好後放一旁備用.

5、50克細砂糖分三次放入蛋白中、打至乾性發泡、如圖所示即可.

6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻.

7、再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中、繼續翻拌均勻.

8、把裱花袋放杯子裡面、倒入麵糊.

9、准備好紙杯、碼入烤盤內、這個8寸戚風蛋糕的用量實際能烤21小紙杯.

10、把麵糊擠入小紙杯內、九分滿即可.

11、烤箱120度預熱5分鍾、烤盤放中下層、120度上下火烤20分鍾後、轉150度上下火繼續烤20分鍾上色.

12、這是第一個20分鍾後的樣子.

13、這是出爐後的樣子.

製作小蛋糕的方法與步驟2

零失敗的小蛋糕的做法

將蛋清蛋黃分離,分別放入兩個無水無油的容器內,在蛋黃里加入細砂糖30克,攪拌,加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉,邊篩邊攪拌,不能畫圈攪拌,從一點向對面來回直線攪拌。

直到乾麵粉全部與蛋黃液混合均勻。

蛋清里加入檸檬汁,沒有檸檬汁可以用清醋代替。

電動打蛋器低速攪打。

出現粗泡泡時加入剩餘50克細砂糖的1/3,然後調整為中速攪打。

當蛋清成細膩糊狀時再加入1/3細砂糖,並改為高速攪打。

當蛋清液出現細紋路的時候加入剩餘的1/3細砂糖,繼續高速攪打2分鍾左右。

當蛋清出現明顯紋路,打蛋頭出現倒置小三角的時候,打發成功。將1/3蛋白放入蛋黃糊中對角線翻拌,均勻後再倒回剩餘的2/3蛋白中,繼續翻拌均勻。

完成後將蛋糕液倒入准備好的容器內。烤箱預熱,上下管150°,烤35分鍾即可出爐啦。根據烤箱不同,時間可自行調節。

烤到15分鍾的時候,蛋糕已經鼓起了好多。

蛋糕烤好後,取出烤盤倒扣冷卻脫模即可。外邊鬆脆,裡面蓬鬆的小蛋糕就做好啦,快來試試吧!!!

製作小蛋糕的方法與步驟3

寶寶最愛的小紙杯蛋糕的做法

分離蛋黃蛋白,這是做的四盤的量,裝蛋白的盆必須無水無油,蛋白里也不能混有蛋黃,如果不小心混進去了,要撈出來哦_

蛋黃里加入10g白糖、牛奶、玉米油,用蛋抽攪拌混合均勻

攪拌好的蛋黃液篩入低粉,用蛋抽翻拌至無乾粉,放心大膽的拌,就這么幾下是不會起筋噠(▽`) 拌好了放一邊備用

蛋白里滴入檸檬汁,低速打至大泡泡,加入三分一白糖(關於檸檬汁,要是覺得蛋腥,可以多擠幾滴,不會酸噠)

轉中速打至細泡泡,加入剩餘白糖的'一半,打至糖融化轉高速繼續打

打至有紋路出現,加入剩餘的白糖,繼續高速打發

高速打至大彎勾後,轉低速整理下氣泡,這樣打出來的蛋白更細膩些,注意蛋白不要打的太硬,要不蛋糕組織容易粗糙

打好的蛋白分三分一加到蛋黃糊里,翻拌均勻

再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白里,繼續翻拌均勻(關於翻拌手法,新手可以去搜視頻看,不要畫圈圈啥的攪拌,要像炒菜那樣翻,很多蛋糕失敗的都是敗在這一步)

拌好的蛋糕糊倒入裱花袋裡

補拍一個擠蛋糕糊步驟,原諒我手有點抖

擠九分滿烤的蛋糕比較飽滿可愛哦(▽`)

擠出來的蛋糕糊會有個小尾巴,用牙簽這樣給它攪一下就好啦(▽`)

全部把尾巴弄好了就可以烤啦

125度20分鍾,轉135度12分鍾,再轉145度10分鍾,這個溫度是24連的,蛋糕尺寸不一樣溫度也要調整,每個烤箱溫度也不一樣,溫度時間要根據自己烤箱調整,一定要低溫慢烤才不會開裂哦_

出爐後側翻,不會回縮凹陷

當當當~ 是不是敲可愛( ▽`)

Ⅵ 兒童蛋糕的做法

用烤箱做兒童蛋糕需要在碗中放入黃油、白糖,攪拌均勻後加熱化開,黃油攪拌至發白至半凝固,逐次加入雞蛋,加一個雞蛋攪拌一分鍾,充分攪拌均勻後分次加入麵粉並攪拌均勻,加入葡萄乾後攪拌均勻,預熱烤箱,將面團裝入裱花袋,擠入蛋糕模具中放入烤箱中上下火同時加熱,190攝氏度烤制15分鍾即可。

Ⅶ 小蛋糕的製作方法和步驟

材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

備註:蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以

如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉

原料:雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法:1、把蛋清蛋黃分開,蛋黃加入糖40克,再加色拉油,牛奶,打勻。然後篩入麵粉.用刮刀攪拌均勻,一定要從下往上翻著攪拌,千萬不能劃圈或用攪拌機,否則麵粉會出筋,烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白,把蛋白打成奶油狀,就是硬性發泡,打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ,記得,也是用刮刀攪拌,不能劃圈。
進入烤箱 150度 ,50分鍾,烤好後倒扣,以防止回縮
(低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4:1的比例調和)

Ⅷ 寶寶蛋糕的做法

糕點是每個孩子都愛吃的零食,今天教各位麻麻做的這些蛋糕既營養又做起來簡單,隨手取一些用料,搭配孩子喜歡的食材,看一遍就能學會,無論您是用烤箱、微波爐,家裡用的電飯煲、蒸鍋都可以做哦,快點學起來吧!

一、南瓜蒸蛋糕



材料:

南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法:

1、南瓜切成塊,放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入兩個蛋黃

4、攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鍾左右。蒸好後,會漲高一點

7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

二、玉米面發糕



材料:

玉米面150克,小米麵50克,普通麵粉200克, 干紅棗20個,葡萄乾20克,白糖40克,乾酵母5克,水約280ML

做法:

1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時,葡萄乾洗凈

2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合

3、倒入水,調成稀稠適中的麵糊

4、模具內薄薄塗一層油(防沾),放上一些葡萄乾

5、將麵糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鍾

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾,放入蒸鍋大火蒸35-40分鍾

三、糯米糕



材料:

糯米(江米)500克,棗泥餡250克、白糖100克,清水500克

做法:

1、將糯米用清水淘洗干凈,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鍾,即成糯米飯

2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀

3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可

四、紅棗糕



材料:

棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法:

1、大棗泡開,去核洗凈,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2、雞蛋打在桶里,放入紅糖和白糖,先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鍾,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻,倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡

5、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鍾,放涼以後切成塊食用,趁熱吃也很好吃

五、黑米糕



材料:

低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量

做法:

1、大棗泡開,去核洗凈,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2、雞蛋打在桶里,放入紅糖和白糖,先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鍾,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻,倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡

5、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鍾,放涼以後切成塊食用,趁熱吃也很好吃

六、豆沙松糕



材料:

糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)

做法:

1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻

2、分次加入清水,攪拌均勻

3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒

4、將粉粒過篩兩次,篩成細膩的糕粉

5、取一半糕粉平鋪到模具里

6、開水上鍋蒸5-6分鍾定型,取出。將豆沙餡平鋪到上面

7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡,輕輕的刮平,要保持松軟狀態。水開後蒸25分鍾。取出晾涼後切塊食用

七、椰汁雪花糕



材料:

椰漿,牛奶,玉米澱粉,糖

做法:

1、玉米澱粉加牛奶和椰漿稀釋,邊加熱邊下適量的糖,一定要很勤勞的攪動,不然玉米澱粉非常容易沾鍋

2、熬成稠稠的糊狀即可

3、倒入模具內放涼,再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品

4、切成自己喜歡形狀以後,再裹上椰絲,就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦

八、港式馬拉糕



材料:

牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)

做法:

1、室溫的雞蛋打散成全蛋液(70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子)

2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油,用蛋抽打勻(至全部融合在一起,無油水分離狀)

3、加入麵粉和泡打粉,用蛋抽攪拌成無乾粉顆粒的細膩糊狀

4、容器壁抹油

5、把麵糊倒入模具中約8分滿,麵糊靜置15分鍾

6、靜置好的麵糊放入鍋中,水燒開後開始計時,大火25分鍾左右即可。出鍋即可倒扣脫模,切片食用

九、松子糕



材料:

白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量

做法:

1、將生的糯米粉放入不粘鍋中,用最小火干炒至微微有一點點發黃,有香氣,期間要不斷的翻炒,不可偷懶,大概200g粉要炒10分鍾左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的聲音即可),熟松子仁用研磨機打碎(用擀麵杖壓碎也可)

2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻,用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化,沒有顆粒即可關火自然晾涼

3、將糖水與松子仁糯米粉混合物,還有香油一起混合均勻,用手繼續搓均勻沒有顆粒,然後將混合物壓在容器中用力壓實(用手壓,用平底勺壓都可以,關鍵是用力,壓實,壓平)用小刀劃開,扣出就是一塊塊的松子糕了

十、桂花松糕



材料:

糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克

做法:

1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中,加入清水充分混合,邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀

2、將粉蓋上濕布放置半小時,使其吃透水分;准備篩網和勺子,分次加粉並按壓,幫助粉過篩

3、模具底部襯上油紙或紗布,將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實,蓋上一塊濕紗布,上鍋蒸30分鍾左右,手指按上去沒有乾粉即可熄火取出,乘熱撒上干桂花,晾涼後脫模切塊即可食用。

Ⅸ 兒童水果蛋糕的做法

水果蛋糕是我們大家都喜歡的一種蛋糕口味,可是這樣製作呢?下面是為大家准備的,希望可以幫助大家!

材料:

8寸戚風蛋糕1個、安佳淡奶油550g、糖60g、巧克力醬50g、朗姆酒3ml、草莓4個、獼猴桃1-2個、藍莓8個、芒果1個、蔓越莓干適量。

步驟:

1. 戚風蛋糕分三等分

2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中,加入朗姆酒,分次加入糖

3. 打到紋路比較清楚時取出一半,繼續攪打

4. 打到這個狀態,紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態

5. 取一個蛋糕片放在轉台上,抹上一層原味奶油,撒上蔓越莓干,在抹一層奶油

6. 再蓋上一片蛋糕片,重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。

7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油

8. 抹平表面和四周,得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀,又是第一次做,形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾

9. 獼猴桃去皮,切薄片,再講薄片一切二,貼在蛋糕體四周

10. 草莓洗凈去蒂一切二,一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形

11. 獼猴桃片去掉1/3,如圖擺放

12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內,用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型

13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀

效果圖:

圖解:

1. 戚風蛋糕分三等分

2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中,加入朗姆酒,分次加入糖

3. 打到紋路比較清楚時取出一半,繼續攪打

4. 打到這個狀態,紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態

5. 取一個蛋糕片放在轉台上,抹上一層原味奶油,撒上蔓越莓干,在抹一層奶油

6. 再蓋上一片蛋糕片,重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。

7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油

8. 抹平表面和四周,得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀,又是第一次做,形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾

9. 獼猴桃去皮,切薄片,再講薄片一切二,貼在蛋糕體四周

10. 草莓洗凈去蒂一切二,一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形

11. 獼猴桃片去掉1/3,如圖擺放

12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內,用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型

13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀

Ⅹ 小蛋糕的製作方法和步驟

小蛋糕的製作方法和步驟
主料:低筋麵粉60克

輔料:雞蛋黃114克雞蛋清138克牛奶35克

調料:細砂糖90克黃油15克

做法:

1.蛋黃加細砂糖打至細膩,砂糖融化

2.蛋白分三次加細砂糖,打至濕性偏干

3.黃油+牛奶融化備用

4.攪拌均勻的蛋黃糊

5.取1/3打發蛋白與蛋黃糊切拌均勻

6.篩入低粉切拌至無乾粉顆粒

7.將剩餘的蛋白分兩次與蛋黃糊切拌均勻

8.將溫熱的黃油牛奶混合物淋在刮刀上,切拌入蛋糕糊中

9.完成的蛋糕糊倒入烤盤

10.用刮板抹平表面

11.烤好的蛋糕片

12.倒扣在油紙上,揭掉底部油布

13.用圓形慕斯圈印出蛋糕片

14.總共可以印三隻,第三隻要用邊角料,夾在中間使用

15.每兩層蛋糕片之間塗抹果醬

16.完成的蛋糕體

17.隔水融化黑巧力,用來勾畫眼鏡和頭發

18.眼睛使用棉花糖和M豆,棉花糖中間用筷子沾熱水濕潤後,將M豆沾上就可以了
小蛋糕的做法

它的做法有很多,有比較簡單的,也有較復雜的。一般,大部分的蛋糕都是用一些低筋麵粉做,有時也會用高筋麵粉。葡萄味的蛋糕,也非常好吃。首先,要准備好奶粉、雞蛋、葡萄乾,然後就可以開始做了。先將雞蛋放在盆里,再加點牛奶、油,葡萄糖,攪拌均勻,然後把它放入模具中。一般用200度的溫度,大概烤20分鍾。

和紅棗一起做來吃,非常養生,加上一些紅糖、玉米油等,更美味。但紅棗最好去掉核,這樣就不會那麼容易上火了。在做的時候,首先把紅棗放入榨汁機里打成碎末的形狀,再加點水進麵粉里攪拌均勻,等到它變成麵糊,粘稠的時候,墊一層錫紙,放入烤箱里烤。不用烤很久,一般用200度的溫度,烤6分鍾就可以了。

玫瑰小蛋糕也很好吃,在做的時候,最好加些黃油、椰子粉,會讓它的口感更好,更容易軟化。在做之前,將麵粉和黃油放在一起拌均勻,再加點糖、牛奶、雞蛋,攪拌十幾分鍾,等到變粘稠時,放入模具中,就可以烤了。

各種麵粉的區別

一般低筋的麵粉,比較適合用來做一些沒韌性的糕點。比如餅干、蛋撻,吃起來會很酥、很脆。搭配玉米澱粉,口感更好。中筋粉,它更適合用來做烙餅、面條、麻花,一些中式的糕點。高筋粉,它裡面的蛋白質比較多,用它來做麵包、蛋糕,口感則更好。吃起來很有彈性,而且很松軟。其實,這三種麵粉,都是可以根據需要,互相搭配一起做來吃的。