① 蛋糕的製作過程
② 怎麼做可可小方塊海綿蛋糕呢
材料
雞蛋3個，糖28克，低筋麵粉80克，動物性淡奶油80克，糖粉適量
做法
1、蛋白蛋黃分開，各自加糖，蛋白打發至乾性發泡狀態，蛋黃打發至濃稠、膨大、顏色變淺的狀態。
2、將一小半打發好的蛋白放進蛋黃碗里，翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗里，繼續翻拌。
3、倒入低筋麵粉，快速翻動麵糊，混合均勻，放入預熱好的185度烤箱中層，12分鍾即可。
4、淡奶油加入糖粉，打發至出現清晰的紋路，可裱花的硬度即可。
小訣竅
蛋白蛋黃打發要好，麵糊不要畫圈攪拌，要快速翻拌。
③ 擺攤爆款芝士蛋糕
香草芝士蛋糕
優格40克卜模，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，海鹽2克，融化奶油70克，藍莓果醬30克
焦糖芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，焦糖餅干125克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，餅干碎100克，融化奶油70克
檸檬芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，餅干碎100克，融化奶油70克
厚乳芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，融化奶油70克
芒果芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，芒果泥100克，融化奶油70克
奧利奧芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，奧利奧餅干4塊，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克，香草膏2克，融化奶油70克
酸奶芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油乳酪100克型纖緩，餅干碎100克，融化奶油70克
可可芝士蛋糕
熱水40克，糖粉60克，酸奶50克，檸檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克豎陵，奶油乳酪100克，可可粉12克，融化奶油70克
准備原料：
餅干底：奧利奧碎60克、融化黃油 30克
芝士層：奶油乳酪250克、煉乳60克、香草膏 2克、淡奶油100克、奧利奧餅干 4個、吉利丁4克
詳細做法：
餅干底：融化黃油加入敲碎的餅干中，攪拌均勻放入磨具中壓實
芝士層：
1.奶油奶路攪打順滑加入煉乳、香草膏攪拌均勻
2.30克淡奶油加熱至微沸加入泡好的吉利丁攪拌順滑
3.剩餘淡奶油打至五分發
4.吉利丁加入奶油乳酪中攪拌均勻後加入打發好的淡奶油攪拌均勻
5.加入掰碎的奧利奧餅干，攪拌均勻
6.放入磨具中整理平整放入冰箱冷藏4小時以上定型
7.熱毛巾捂一下或者吹風機吹一圈脫模，奧利奧打碎粘在蛋糕外面放上奧利奧餅干做裝飾就做好啦！
④ M&Ms巧克力乳酪蛋糕怎樣做好吃呢
材料 奶油乳酪 250g,低筋麵粉 3大匙,細砂糖 70g,檸檬汁 1大匙,原味優格 200g,蛋 1顆,M&MS巧克力 適量,無糖可可粉 30g,砂糖 10g,無鹽奶油 10g,消化餅 100g,無鹽奶油 35g,蔓越莓果乾 適 做法 1: 首先，先製作蛋糕底1.將消化餅敲碎2.加入融化的奶油3.鋪制烤模底部壓平4.放入烤箱120度烤10分鍾放涼備用5.將蔓越莓果乾切碎平均鋪放在蛋糕底(消化餅)上。 2: 製作原味起司餡。1.將奶油乳酪加入細砂糖拌勻2.依序加入低筋麵粉、檸檬汁、優格、全蛋3.將其材料拌勻即可。 製作巧克力口味起司餡。1.先將奶油融化加入砂糖及可可粉調勻2.倒入起司餡拌勻即可 3: 水浴法:將烤模一起放置烤盤上，烤盤上倒入2/3熱水，用170度烤40分鍾，最後200度烤10分鍾。用牙簽戳入無沾黏即可放涼，冷藏過後更好食唷!!! 4: 最後，灑上糖粉及M&MS巧克力裝飾，即是最用心的情人節賞味禮
⑤ 酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕怎麼做好吃
做法
「酸」檸檬優格；「甜」威士忌巧克力；「苦」牛奶加咖啡；「辣」肉桂薑末蘋果
低筋麵粉、泡打粉過篩後，加入鹽拌勻
加入兩顆雞蛋，融化後的無鹽奶油拌勻至無粉粒
「酸」准備ㄧ中型面碗，以湯匙舀出2大匙麵糊，加入檸檬皮（半個），1茶匙檸檬汁，1茶匙砂糖，市售原味優格小盒（50cc)拌勻；裝入47x37mm防油紙模，可以做2個杯子蛋糕
「甜」另取一碗，舀出麵糊2茶匙，加入過篩後的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌勻，舀入紙模，入烤箱前放入一小片巧克力，可以做2個杯子蛋糕
「苦」舀出麵糊4茶匙，加入2/3杯沖泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌勻，舀入紙模，入烤箱前加上少許咖啡豆裝飾，可以做4個杯子蛋糕
「辣」剩下的麵糊加入牛奶、半顆蘋果打的蘋果泥、半顆蘋果3小片，剩下的切細長條，加入肉桂粉、薑末、1/2茶匙砂糖拌勻，舀入紙杯模，可以做3個杯子蛋糕
放入預熱後的烤箱，180度烤25分鍾即可
「酸」蛋糕冷卻後表面擠上市售噴式鮮奶油，加上一片檸檬；「苦」蛋糕，趁熱加上另外的板巧克力在表面會被融化的巧克力黏住；「辣」表面抹上奶油乳酪，加上一小片蘋果，撒上七味粉
裝進蛋糕禮盒，是不是很可口的樣子？！
⑥ 怎麼用電飯鍋做蛋糕呢
材料
6人份電鍋 1個,刮刀 1個,打蛋器 1個,鋁箔紙 1卷,料理紙 1卷,盆子 數個,奶油乳酪 250g,雞蛋 3顆,細砂糖 50g,植物X優格(原味) 1罐,消化餅 10片,無鹽奶油 100g
做法
1、[製作餅干層]消化餅干裝進塑膠袋中→壓碎(粉狀)。
2、無鹽奶油隔水加熱至完全溶化(液狀)→加入壓碎的餅干。
3、將混合完奶油的餅干放入內鍋(先塗抹一層奶油在內鍋內側貼上適合的料理紙→好脫模)→用飯匙壓平。
4、放入冰箱冷藏20-30分鍾。
5、[製作蛋糕層]奶油乳酪切塊隔水加熱→放入一個新的盆子用打蛋器打散。
6、軟化後依序加入細砂糖→3顆全蛋→優格，不停攪拌至糊狀。
7、取出內鍋在其外側包復兩層鋁箔紙→將內餡倒入，輕輕敲打外側→把氣泡戳破。
8、放入電鍋在外鍋倒入1整杯米杯水，炊煮20-30分，再悶30分。開鍋用筷子試有沒有熟，若沒有再倒入4格米杯水，炊煮完一樣在悶30分。
9、放入冷藏至少3小時或者隔天再取出→盛盤完成！
⑦ 美式香蕉巧克力蛋糕的家常做法
材料
熟香蕉150g，細砂糖150g，優格10g，全蛋80g，低筋麵粉120g，小蘇打6g，可可粉25g，葡萄籽油30g，牛奶50g，Creamcheese1盒，可可1大匙，糖粉適量
做法
1、香蕉、細糖和優格先一起打成泥，加入蛋打勻依續加過篩的麵粉、可可粉、小蘇打、打至紋路清楚，慢慢加入油和牛奶，以200度預熱，180度烤約40分鍾。
2、烤好的蛋糕置涼架上待涼。將CreamCheese打至滑順，慢慢加入可可粉和糖粉一同拌至均勻備用。接著起鍋放入無鹽奶油丶糖、些許肉桂粉，等糖溶化後放入香蕉片裹上焦糖先拿起待涼。
3、已放涼的蛋糕體橫切一半，噴上酒糖液，先抹上一層薄巧克力乳酪醬，鋪上香蕉片，最後覆蓋另一片蛋糕輕壓至結合。
4、把剩餘的巧克力乳酪醬塗滿整個蛋糕，上面擺上焦糖香蕉片就完成！