1. 日本棉花蛋糕的做法
1、將黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2、將煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、將剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4、將麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鍾。
2. 奶香椰蓉蛋糕的做法，奶香椰蓉蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
低粉
70g
雞蛋
4個
輔料
玉米油
30g
白砂糖
50g
清水
20g
椰蓉
20g
煉乳
10g
步驟
1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2.蛋黃坐熱水打發至如圖很濃稠的狀態，
3.另清水和煉乳拌勻，加入玉米油拌勻，然後拌入蛋黃糊中切拌均勻。
4.分三次篩入低粉切拌均勻，最後加入椰蓉輕拌勻。
5.拌好的麵糊我重新倒入一個干凈的碗里備用。
6.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白即可。
7.取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
8.然後全部倒入剩下的蛋白中切拌均勻，拌好的蛋糕糊很濃稠，很蓬大的蛋糕糊。
9.倒入模具中抹平並輕震幾下。
10.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鍾。
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，切塊享用吧，很蓬鬆，有如綢緞般的口感呢!
小貼士
切拌麵糊的時候要輕並且快，以免消泡了，如果切拌好的蛋糕糊體積變小基本就是已經消泡了！
3. 椰蓉蛋糕的做法
椰蓉蛋糕是很普遍的，對它的挑選能夠安心開展，吃椰蓉蛋糕對人體沒有危害，但是對這種生日蛋糕吃的情況下，一定要適當開展，它的發熱量和人體脂肪比較多，過多的挑選對人體沒有一切協助，並且會引起肥胖症狀況，那椰蓉蛋糕的作法怎樣呢，製做椰蓉蛋糕也不是難以，對它製做全是非常簡單的。
椰蓉蛋糕的作法一：
原材料
香蕉蘋果椰蓉蛋糕：(6寸圓模)
生產原材料疫苗：香蕉泥210克 食用油75克 低筋粉175克 鮮奶油75克 生雞蛋3個 糖80克 椰絲適當
作法
1、生雞蛋打進盆里，放糖，隔開水打成滴下的蛋黃液在盆中不容易馬上消退的情況。
2、蛋黃液中添加食用油攪拌勻稱。
3、倒進鮮奶油攪拌勻稱。
4、添加香蕉泥翻拌。
5、篩入低筋粉攪拌勻稱。
6、拌好的面漿倒進生日蛋糕模中，上面撒椰絲。
7、電烤箱下一層，左右火170度烤45分鍾上下!
作法二：
原材料
黃金椰絲2匙，椰漿粉2匙，雞蛋1顆，白糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，嬰兒奶粉2匙，香草粉1小勺，發孝粉半小勺，水3匙
作法
1、海碗中放進薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白糖2匙、嬰兒奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小勺和發孝粉半小勺，用湯匙拌勻。
2、添加3匙水並打進1顆雞蛋用力動電動打蛋器拌勻。
3、添加黃金椰絲2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒進磨具，震動幾下將氣泡震出。
5、電烤箱加熱165度18分鍾。
以上便是椰蓉蛋糕的作法，製做椰蓉蛋糕的情況下，全是能夠依據以上方法開展，可是需要留意對椰蓉蛋糕製做尺寸上，一定要適當，在家裡製做那樣生日蛋糕過大得話，吃剩，置放時間過短，會讓它的口味改變，並且吃的情況下也不是很好吃。
4. 製作蛋糕的方法與步驟文字
製作蛋糕的方法與步驟文字
製作蛋糕的方法與步驟文字，很多人都是喜歡電飯鍋做蛋糕的，說起電飯鍋做蛋糕，有很多的人在過年期間是不是也學著做了？用電飯鍋做蛋糕有的人成功了，但也有失敗的，下面是製作蛋糕的方法與步驟文字。
製作蛋糕的方法與步驟文字1
雞蛋三個、低筋麵粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、蔓越莓干切碎。
3、雞蛋打入干凈的容器里。
4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度較慢，用打蛋器劃紋路時紋路很穩定。這一步很重要，好一點的打蛋器大約十來分鍾，我一直用的中速打的，這樣蛋糕糊的穩定性強些，一定要打到位，但是也不能打過頭，注意看圖的狀態。
5、分次篩入低筋麵粉，加入蔓越莓干。
6、用刮刀採取切拌的方式拌勻，這一步特別重要，切拌就是將刮刀當作一把刀，一刀一刀切的方式來拌，切記不要轉圈，動作還要快，既要仔細拌勻不殘留乾粉，又不要反復太久以免消泡。
7、將拌好的糊倒入電飯鍋膽里，震動幾下，使其平整去掉大氣泡。
8、啟動「蛋糕」鍵。
9、時間到後用橡膠刮刀在邊緣輕輕劃一圈，蛋糕就脫離內膽了，切塊食用。
【小貼士】
一、打蛋一定要到位，打到很穩定的糊狀；
二、加入麵粉後拌的手法一定要注意，拌好的蛋糕糊感覺很輕盈很均勻，那也就成功了；
三、加入蔓越干可以去腥增甜，也可以加葡萄乾碎末或紅棗末；
四、有檸檬汁的話在打蛋的時候滴幾滴，沒有的話就不加，也不太影響成品。
製作蛋糕的方法與步驟文字2
【日式棉花蛋糕】
原料：雞蛋6個，牛奶80g、玉米油40g、低筋麵粉80g、鹽1g、白糖60g；
模具：陽晨20CM正方形活底蛋糕模，陽晨21CM長方形蛋糕模；
製作過程：
1、准備好各種原料，雞蛋是冰箱里冷藏過的；
2、先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。蛋清要放在一個無油無水乾燥的小盆里，暫時用不到，家裡室溫比較高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏，室溫低的就無所謂了。
3、把牛奶倒在蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻，用筷子也可以攪拌；
4、低筋麵粉用細篩網過篩兩遍備用；
5、現在開始做燙面，先把玉米油放在奶鍋里，上火小火燒熱，能看到油冒小泡就可以關火了；
6、把過篩後的低筋麵粉倒在油里；
7、用筷子快速的攪拌，順時針方向攪拌，不要停，一直攪，直到麵粉和油充分的融合在一起，沒有乾粉，麵粉也被油燙熟了，這就是燙面；
8、把燙好的麵糊放一放，放至溫熱的程度就可以倒進蛋黃牛奶液里，加一點鹽，和蛋黃牛奶一起攪拌均勻；
9、攪拌好的麵糊很細膩，拉起打蛋頭，能夠看到麵糊順滑的流下來；
10、現在來處理蛋清。把蛋清盆取出來，放上白糖（白砂糖、綿白糖都可以）；
11、用電動打蛋器打至中性發泡，拉起打蛋頭，打發的蛋白有一個小小的彎鉤就可以了；
12、取一半打發的蛋白放在蛋黃糊里；
13、用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黃糊混合；
14、再倒回蛋白盆里，繼續上下翻拌或切拌，注意翻拌的手法，是從下往上翻，不能轉圈攪拌，以免消泡造成蛋糕做不成功；
15、混合好的蛋糕糊細膩柔和，很蓬鬆的感覺；
16、把蛋糕糊倒在模具里，我用了兩個模具，都是陽晨的中國紅系列的，一個是20CM*20CM的正方形活底蛋糕模，因為是活底的，所以我在外圍包了兩層錫紙，裡面又墊了一張烘焙油紙，防止一會用水浴法烘烤時進水；另一個模具是21CM的長方形固底蛋糕模，這個就省事了，不用特別處理，直接把蛋糕糊倒進去就可以了；
17、烤箱120度預熱，預熱的時候，烤盤里放一盤清水，預熱5分鍾後把放了蛋糕糊的模具放進烤盤里，最下層，上下火，120度烘烤。我用的時間是120度烤20分鍾，觀察到長方形模具里的蛋糕有一點點裂紋。
轉成了100度又烤了30分鍾，蛋糕體固定後，又轉成了120度烤了40分鍾。一共用了90分鍾的時間。每個烤箱的.溫度都會有些差異，所以此處溫度和時間僅供參考，烘烤的時候多觀察，及時調整就好了。
18、透過玻璃門能夠看到蛋糕在烤箱晨已經膨脹起來了；
19、烤好的蛋糕，如果想測試一下蛋糕是不是被烤熟了，可以用一根筷子插一下，筷子拉出來如果是干凈的，就證明蛋糕熟透了，如果拉出來的筷子上有粘著的蛋糕糊，說明還沒有烤好，需要延長烘烤時間，也可以適當增加溫度；
製作蛋糕的方法與步驟文字3
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1、 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
2、 蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。
3、 在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。
4、 用打蛋器攪拌均勻，麵糊的狀態大約是這樣，細膩均勻狀。因為雞蛋大小有不同，所以如果你覺得麵糊太干，可以再加一點點酸奶。
5、 蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。
6、 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麵糊，注意不要畫圈，以免消泡。
7、 動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。
8、 電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲「蛋糕」鍵，時間是50分鍾。電飯煲內膽一般是不沾的，但是刷少許油，便於蛋糕脫模，我這個就是忘記刷油，用刮刀鏟下來的，所以底部有一點破相。
這個蛋糕是小火慢烤型，如果你家電飯煲沒有自帶「蛋糕」鍵，你可以看看有沒有「精煮飯」之類的按鍵，反正就是找一個小火慢烤的接近50分鍾或1個小時之類的程序。如果1個不夠，那就2個，中間不要開蓋。
9、 時間到，打開電飯煲，上面是白色的。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出飯煲內膽，放外面涼一下，不用倒扣。
10、 一段時間後，你會看到蛋糕自動脫離鍋體，這是酸奶蛋糕的特點，說明成功啦。提起飯煲，輕輕倒過來，最好動作溫柔一點，蛋糕超級嫩哦，太粗魯了會有手印。用手接一下，就OK了，哈，比烤箱做的還漂亮，不用擔心開裂，簡單，成功率百分百！
5. 椰蓉蛋糕的做法烤箱
首先你可以將椰蓉加點點雞蛋加點點麵粉進行攪拌，攪拌之後放在烤箱裡面烤15分鍾到20分鍾左右就可以吃了，特別的好吃哦。
6. 棉花蛋糕（8寸）怎麼做
用料
雞蛋 4個
黃油 40g
煉乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
鹽 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先備好材料。把3個雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋黃和一個全蛋混合棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟1
准備好蛋糕模，用油紙墊好，方便脫模，4個角可用剪刀剪出一條口互搭，不然一會蛋糕液倒入後會不平棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟2
把黃油加熱融化到沸騰，篩入低粉，拌勻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟3
加入煉乳拌勻，放置冷卻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟4
待麵糊稍冷後慢慢分2到3次加入全蛋液，拌勻待用棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟5
蛋清分3次加入砂糖打發到提起有彎鉤棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟6
取1/3打發好的蛋白放入蛋黃液中，拌勻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟7
再把拌好的蛋液重新倒入打發蛋白中，以從下往上翻的手法快速輕柔拌勻，避免蛋白消泡（此時可開始預熱烤箱，170預熱）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟8
把蛋糕液從稍高處倒入之前准備好的鋪了油紙的模具中（從高往下倒可排出蛋糕液中大的氣泡）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟9
將准備好的蛋糕液送入烤箱中下層，170度烤個18分-20分鍾（注意看自己烤箱的溫度和上色，有朋友的烤箱15分鍾也可以，有的也要20分鍾，自己把握咯）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟10
烤好的蛋糕提著油紙出來，倒扣撕掉油紙，慢慢冷卻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟11
冷卻後即可切成自己喜歡的大小，吃的時候也可以把一塊蛋糕中間對切開，抺上自己喜愛的果醬等
7. 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！簡單快手！
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm（烤前用3克黃油塗抹）
💞做法💞
1.先將黃油軟化，將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌，再加入椰蓉寬芹攪拌，最後篩入低粉，攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡，一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋，晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下層
7.約10分鍾後取出，快速用刀片劃出花紋，這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則，可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾，也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃，因為是高溫快烤，蛋糕的爆發力很強，放一會回縮是正常現象，口感是表皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周，這樣不會劃傷琺琅
8. 怎麼製作日本棉花蛋糕棉花蛋糕的做法視頻
棉花蛋糕是來自於日本的，近日微博上流傳著棉花蛋糕的做法事情，不少網友們吸引，到底要怎麼製作日本棉花蛋糕呢？下面我們來一起看看具體內容！
怎麼製作日本棉花蛋糕 材料：
黃油36g 、全蛋液1個、蛋黃3個、蛋白3個、低筋麵粉48g、煉乳48g、細砂糖60g、鹽一小撮
做法：
1、准備工作：稱量好各種食材；分離蛋黃和蛋白，並把三個蛋黃和一個全蛋混合均勻；蛋白放入冰箱冷藏室備用；在8寸方形烤盤鋪上烤盤紙；
2、黃油切塊後用小火加熱至沸騰，離火；
3、馬上加入過篩的低粉，攪拌均勻；
4、倒入煉乳，攪拌均勻；
5、分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液，攪拌均勻；
6、從冰箱里取出蛋白，滴2-3滴檸檬汁，分3次加入砂糖打發蛋白至濕性發泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白糖霜就製作好了；
7、將1/4蛋白糖霜加入麵糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，基本拌勻後再倒回蛋白糖霜里；
8、用刮刀從中間切開麵糊、由底部翻起的翻拌方式混合，應在翻拌30下以內混合好麵糊和蛋白糖霜；
9、從一定的高度（這樣做可以防止氣泡的形成）把麵糊倒入烤盤，165度預熱烤箱，放中層烘烤10分鍾後移至下層，繼續烤5-8分鍾；
10、烤完後打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱里留2分鍾，再取出倒扣在網架上放涼，然後切片，在兩片中間塗上你喜歡的果醬就可以品嘗了。
棉花蛋糕的做法視頻
怎麼吃蛋糕不胖
1、買最小號最精美的蛋糕。很多MM應該都是不是為了填飽肚子而買便宜的蛋糕，而是抱著品嘗美味的心態而購買好吃的蛋糕。既然如此，不妨把美食進行到底，買好吃而價格適中或稍貴一點的蛋糕，重質量而不重體積。這樣做還能減少因害怕浪費而逼著自己和家人多吃哦。康利來系列西點，好吃、不貴、體積小，而且低糖、低脂、低膽固醇，既能滿足眾多MM一飽口福的願望，又不用擔心因吃太多而發胖。
2、蛋糕永遠飯前吃。很多人會選擇先吃節日大餐或生日大餐，然後才吃蛋糕。其實這樣是不合理的哦~首先，吃了大魚大肉之後，味蕾已經疲累，享受美味蛋糕的心情也已經降低了很多；其次，胃裡已經充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因為害怕浪費美食而強迫自己，結果讓自己飲食過量。
3、粗糧麵包+烏龍茶。大部分蛋糕和麵包都是脂肪含量過高，但是飽腹感指數卻很低，吃了之後感覺還能立馬吃下其他的東西。這時候烏龍茶就成為了我們的救星！吃完蛋糕或麵包馬上喝一大杯烏龍茶，不僅能夠讓蛋糕在胃裡面擴大體積，飽腹感上升，烏龍茶自身也有抑制脂肪的吸收，幫助油脂排出體內的功效。強烈推薦粗糧麵包——俄羅斯大列巴（成份：全麥粉、進口堤子干、東北大核桃仁）
9. 椰蓉蛋糕的做法
前言
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成，香味濃郁，是烘焙的常用材料。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。將椰蓉與蛋糕同烤，烤好的蛋糕有濃濃的椰香味，非常好吃。
材料
主料：低筋麵粉50g、雞蛋3個、玉米油30g、白砂糖30g；
輔料：椰蓉15g、鹽1g、白醋2滴
椰蓉蛋糕
1
蛋清中加入2滴白醋
2
用電動打蛋器低速打出魚眼泡
3
加入白砂糖
4
低速打至砂糖融化
5
轉高速打至硬性發泡
6
蛋黃與牛奶、鹽和油，攪拌均勻
7
篩入低筋麵粉
8
翻拌均勻後加入椰蓉
9
稍微攪拌幾下
10
取1/2蛋白加入蛋黃糊中
11
翻拌均勻
12
將蛋黃糊倒入蛋白糊中
13
翻拌均勻
14
倒入不粘模具中，震出氣泡
15
入烤箱，中層，170度，上下火，烤30分鍾
小貼士
烤時要注意蛋糕體的顏色變化，如果不想顏色太深，可以烤制15分鍾後，加蓋錫紙烤至結束即可。
10. 蛋糕最上面一層椰蓉如何做出來的
椰蓉的做法 准備好去了殼的椰子，用尖銳的東西把中間扎通，插上一根吸管。把裡面的椰汁倒出來，可以喝掉。用榔頭在椰子的腰線部分，敲一圈，椰殼會開裂。敲開後，用小刀把白色的物質刮下來。把刮下來的椰肉用料理機打碎。把碎屑平鋪到烤盤上。烤箱100度烘烤30分鍾左右，以表面乾燥為准。