A. 最正宗抹茶蛋糕的做法，怎麼做抹茶蛋糕好吃
食材明細
雞蛋3個
普通麵粉75克
抹茶粉6克
芝士片半片
泡打粉少許
色拉油少許
蜂蜜適量
水50ml
白砂糖45克
鹽少許
醋1-2滴
甜味口味
燜工藝
一小時耗時
簡單難度
抹茶蛋糕的做法步驟
1
把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍
2
把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜
3
再加入50ml的熱水，充分溶解
4
把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里
5
把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻
6
篩入混合粉，要一點點的篩
7
充分攪拌均勻
8
蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清
9
打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發
10
蛋清打到筷子能插在裡面短時間不倒下來即可
11
把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻
12
電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油
13
把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里
14
放在桌面上輕輕的震幾下，排出多餘的氣泡
15
用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可
16
這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
B. 爆漿抹茶瑪芬蛋糕怎麼做
爆漿抹茶瑪芬蛋糕怎麼做
主料
低粉
95g
蛋
1個
牛奶
60g
黃油
50g
白砂糖
50g
抹茶
5g
泡打粉
4g
鹽
1g
步驟
1.雞蛋、牛奶、白砂糖拌均後加入融化的黃油拌均。
2.加入低粉、抹茶、泡打粉。
3.把所有拌均
4.裝入模具，烤箱預熱175度，20分。
C. 基礎瑪芬蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3
木糖醇/糖 70~100g
泡打粉 8g
低筋麵粉 200g
抹茶或者巧克力粉 20g/30g
玉米油 60g
牛奶 70g
基礎瑪芬蛋糕的做法
全蛋，打蛋器中速打發至起泡。
糖或者木糖醇，一次性加入打發。
加玉米油繼續打發。完全乳化。
加牛奶，手動打蛋器或者刮刀拌勻。切拌手法。
篩入低粉和泡打粉，（愛吃巧克力味的減30g低粉換成可可粉）（愛吃抹茶的減20g低粉換成抹茶粉）切拌手法拌勻。
可以加入你喜歡的堅果，葡萄乾，或者蔓越莓干。新鮮的藍莓可以最後放到麵糊上。
我用的12連模，剛剛好的配方量。
上下火150° 20~25分鍾
看各自烤箱溫度。
D. 抹茶蔓越莓瑪芬蛋糕
抹茶蔓越莓瑪芬蛋糕
食材
表皮酥粒：黃油12克、低筋數顫納薯沒粉23克、糖粉12克、蔓越莓適量
蛋糕部分：黃油85克、糖洞差粉50克、全蛋液80克(大概兩個小點的蛋)、低筋粉147克、抹茶粉3克、泡打粉5克、牛奶110(根據低筋粉吸水性靈活增減)、蔓越莓25克
步驟
1.酥粒部分，黃油室溫軟化至手指可以輕松按個坑，倒入低筋粉、糖粉，帶一次性手套搓出顆粒，拌入切丁的蔓越莓干拌勻放冷藏備用
2.蛋糕部分的黃油也提前室溫軟化，用電動打蛋器低速打順滑，加入糖粉攪拌幾下(防止糖粉飛出)，再啟動低速打均勻
3.雞蛋打散成全蛋液，分兩到三次加入到之前的黃油里，每加一次都要低速打均勻再加後面的蛋液
4.篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉用刮刀壓拌均勻至無乾粉顆粒
5.少量多次加入牛奶，用手動打蛋器攪拌，每次都要攪拌均勻再加剩下的牛奶，直至攪拌成順滑粘稠的麵糊即可(如圖狀態)，倒入切好的蔓越莓丁攪拌均勻裝入裱花袋
6.擠入紙杯八分滿，表面撒上酥粒，放入提前170度預熱好的炸鍋中，160度烘烤25分鍾左右出爐即可(溫度時間僅供參考)
E. 抹茶蛋糕的做法
製作方法:
主料： 麵粉 雞蛋 牛奶
輔料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊,篩上糖霜後即可裝盤食用.
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
用微波爐做蛋糕
[color=Red]材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
也許不如烤箱烤出來的那樣松 不過也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過得去啦！ 最重要是心意
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
F. 抹茶蜜豆馬芬蛋糕怎麼做好吃
抹茶蜜豆馬芬的做法步驟
1
黃油切小塊於室溫下軟化。
2
牛奶倒入鍋中小火煮至微沸，沖入抹茶粉中攪勻，放置溫熱。
3
黃油中分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
4
分次加入蛋液攪勻。
5
沖入抹茶牛奶液、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻。
6
加入蜜紅豆切拌至爛爛均勻。
7
麵糊盛入紙杯中，約八分滿。
8
入預飢困漏熱尺御好的烤箱烘烤，180度，20分鍾。
G. 瑪芬蛋糕做法
可可瑪芬蛋糕的做法宴李如下：
1、准備好全部的食材，把烤箱開到上下火180度開始預熱，並且准備好瑪芬烤模，放入油紙杯。
2、玉米油、牛奶倒入小盆內巧余，晌寬遲攪拌至完全融合。
3、篩入可可粉，攪拌均勻。再依次加入蛋液、煉乳、細砂糖，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉。劃一字攪拌至無顆粒即可，無需十分順滑。
5、加入瓜子仁、巧克力豆、蔓越莓干，簡單拌勻即可。
6、將麵糊盛入烤模的紙杯中，約八分滿。
7、烤箱180度預熱以後，放入模具，烤制24分鍾左右。
8、烤制完成後，馬上取出脫模，然後在晾網上放涼再密封保存即可。
H. 抹茶蜜紅豆瑪芬蛋糕
抹茶蜜紅豆瑪芬蛋糕做法如下：
抹茶蜜紅豆瑪芬蛋糕
食材准備：雞蛋1個、牛奶100克、玉米油50克、細砂糖50克、低筋麵粉120克、抹茶粉6克、泡打粉5、蜜紅模段豆50克。
操作方法：
1、首先把烤箱調至上下貨175度，預熱。
2、玉米油和抹茶粉混合攪勻+牛奶細砂糖雞蛋，攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，倒入40克紅豆哪喊，倒入裱花袋。
3、准備瑪芬杯，擠入麵糊至7分旦緩譽滿，表面撒紅豆。
4、送入烤箱25分鍾即可。