當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 自發糕粉雞蛋糕的做法
擴展閱讀
奶茶蛋糕哪裡舒生產呀 2022-08-15 07:55:37
陽春哪裡有奧利奧蛋糕 2022-08-15 07:51:50

自發糕粉雞蛋糕的做法

發布時間: 2022-07-06 19:47:51

❶ 自發粉蛋糕的做法

製做原材料
生雞蛋5個,牛乳半盒,白糖適當,小麥麵粉100g。

製做流程
1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,各自放到2個無油漬沒有水的盆中
2.雞蛋黃里加5勺白糖
3.把糖攪拌均勻 5.雞蛋黃內再添加半盒純奶
4.把牛乳攪拌均勻
5.100克小麥麵粉篩粉後添加到雞蛋黃內
6.攪拌均勻成沒有顆粒物的面漿,置放一邊預留 9.打發蛋清,打兩下後添加小勺白砂糖,少量鹽再次消磨
7.再消磨一段時間後加上小勺白砂糖和少量檸檬水或是白米醋(除去生雞蛋腥味兒)
8.再次打發蛋清,隨後再加小勺白砂糖(我一共加了三次,每一次小勺,也就是雞蛋清內一共一勺半白砂糖)
9.再次消磨,成這類發的鮮奶油情況(我已經打進累的不行,光那樣我還用了一個小時~強有力得話再消磨一會,到面盆脫模也不掉才算是最好是的)
10.消磨好的雞蛋清先放一半到雞蛋黃糊內
11.雞蛋清和雞蛋黃糊翻拌(要左右翻勻,不可以轉圈,要不然雞蛋清里的泡都破了,生日蛋糕就發不出起來了)
12.再把剩餘的一半雞蛋清再次倒入用一樣的方式 翻勻
13.電飯煲內腔摸一層油(要內腔都沾了一層油後底上也有空出的少量油才好,油太少非常容易焦)放入鍋內按上做飯鍵,熱一入鍋。
14.等做飯鍵跳到隔熱保溫之後就把內膽再從鍋內取出(拿個純棉毛巾隔一下,很熱)倒進以前的生日蛋糕糊,隨後捏緊鍋膽在地面上晃兩下,讓生日蛋糕內的汽泡震出去。
15.放入電飯煲內蓋上蓋子,再按做飯鍵,不上三分鍾它就跳了,跳了之後拿個濕純棉毛巾捂著排氣口,等20分鍾。
16.在20分鍾以後再按一次做飯鍵,不上三分鍾又跳了,再把濕純棉毛巾捂著排氣口等20分鍾沸騰就熟透(蒸的全過程便是一共2次按做飯鍵隨後各燜20分鍾)
17.把電飯煲的內膽拿出來把生日蛋糕脫模在盆中就可以了

❷ 自發粉蛋糕的家常做法

威爾斯蛋糕是英國傳統家常的下午茶小圓餅,雖名為「蛋糕」,但其實吃起來並不是蛋糕,做法偏松餅、食感偏司康。它的做法十分簡單,不必進烤箱,只要放在平底鍋上加熱煎成金黃即可,完成後撒點糖粉或抹奶油、果醬食用,無論搭配咖啡或紅茶都十分適合。

材料

(1)260g(1¾杯)自發麵粉

(2)75g(⅓杯)細砂糖

(3)120g冰過的奶油,切塊 1顆蛋,稍微打過

(4)約80ml(⅓杯)牛奶

(5)75g(½杯)黑醋栗

(6)20g奶油,另外准備

(7)糖粉或奶油,食用前添加

做法

份量:10塊

准備時間:20分鍾

烹調時間:8分鍾

麵粉過篩到中型攪拌盆里,拌入砂糖。手心朝上,用指尖搓入奶油,搓成麵包屑狀;搓揉時手舉高,以便搓進空氣。中央挖出一個大洞。倒入蛋和牛奶,用平刃刀以切割的動作攪拌,使面團一塊塊聚合在一起。

用雙手持續攪拌,形成一塊柔軟面團,若有必要,可倒入一些另外准備的牛奶。拌入黑醋栗。雙手抹一點點粉,輕輕將面團揉在一起。面團放在撒有薄粉的工作台上,輕揉面團直到形成一塊滑順的球體。

用抹有薄粉的擀麵棍將面團擀成1cm厚。一個直徑8cm圓形壓模抹上薄薄一層麵粉,切出圓形面團。

另備的奶油取一半倒入大型炒鍋中,以中大火融化。先煎半數圓形面團,每面煎2分鍾,或表面呈淺金色、蛋糕稍微膨脹。移到盤中,保持溫熱。用紙巾擦乾炒鍋,倒入剩下的奶油,像先前一樣煎剩下的圓形面團。趁熱食用,也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。

完成當天食用完畢風味最佳,也可放進冷凍保鮮袋中,冷凍保存六星期。

❸ 自發蛋糕粉怎麼做蛋糕

材料:自發小麥粉150克,細砂糖50克,色拉油30克 ,雞蛋3隻,水或牛奶100克
做法:將雞蛋,油、水、糖、蛋放入容器里一起攪拌均勻至起泡,然後加入自發小麥粉攪拌均勻。將麵糊倒入模具中,烤箱150預熱後,放入烤焙15-30分鍾左右。具體時間依模具大小而有所不同,若是紙杯或烤盤,則15分鍾左右即可。可觀察蛋糕顏色,或用牙簽插入,無粘連即可出爐。

❹ 250克自發糕粉怎樣做蛋糕

自發粉蛋糕的用料

雞蛋 1個白糖 55克自發粉(無蛋白質) 100克水 60g油 40g

自發粉蛋糕的做法步驟

步驟 1

蛋白蛋黃分離

步驟 2

蛋黃加25g白糖,60g水,50g油攪拌成糊,再加入麵粉

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋白加30g白糖打發

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

切拌的方法把麵糊和蛋白混在一起

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱180度預熱,再調150度烤10分鍾,175度烤10分鍾(具體根據自己家的烤箱調整)

❺ 怎樣用小麥自發粉做蛋糕

主要材料:去核紅棗250克,牛奶500毫升,小麥自發粉90g,雞蛋10個,食用油50毫升,糖粉50克。

1、紅棗去核兒,加牛奶放入攪拌器打成泥。


❻ 傳統的雞蛋糕怎麼做

用料
主料雞蛋3個(一個約35g)糖40克低筋麵粉60克
輔料色拉油6克
傳統雞蛋糕的做法
1.
常溫的雞蛋加入糖放入無油無水的容器中

2.
隔溫水用電動打蛋器打發至蛋糊變稠(寫八字不消失)

3.
分兩次加入過篩的低粉,用刮刀切拌均勻

4.
加入色拉油,切拌均勻

5.
慢慢倒入紙托內,(也可以用裱花嘴操作)八分滿,稍微震模具

6.
放入預熱110°的烤箱,第二層,烘烤20分鍾,轉120°,烘烤約15分鍾,最後轉170°烘烤2分鍾。烘烤完畢,不要馬上開烤箱門,等待5分鍾再拿出

❼ 用自發糕粉怎麼做蛋糕

用自發糕粉做蛋糕具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:自發糕粉 100克、雞蛋 5個、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、檸檬汁 少許、牛奶 55克。

1、蛋清和蛋黃分離。

❽ 自發粉做蛋糕

製做原材料
生雞蛋5個,牛乳半盒,白糖適當,小麥麵粉100g。
製做流程

1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,各自放到2個無油漬沒有水的盆中
2.雞蛋黃里加5勺白糖
3.把糖攪拌均勻 5.雞蛋黃內再添加半盒純奶
4.把牛乳攪拌均勻
5.100克小麥麵粉篩粉後添加到雞蛋黃內
6.攪拌均勻成沒有顆粒物的面漿,置放一邊預留 9.打發蛋清,打兩下後添加小勺白砂糖,少量鹽再次消磨
7.再消磨一段時間後加上小勺白砂糖和少量檸檬水或是白米醋(除去生雞蛋腥味兒)
8.再次打發蛋清,隨後再加小勺白砂糖(我一共加了三次,每一次小勺,也就是雞蛋清內一共一勺半白砂糖)
9.再次消磨,成這類發的鮮奶油情況(我已經打進累的不行,光那樣我還用了一個小時~強有力得話再消磨一會,到面盆脫模也不掉才算是最好是的)
10.消磨好的雞蛋清先放一半到雞蛋黃糊內
11.雞蛋清和雞蛋黃糊翻拌(要左右翻勻,不可以轉圈,要不然雞蛋清里的泡都破了,生日蛋糕就發不出起來了)
12.再把剩餘的一半雞蛋清再次倒入用一樣的方式 翻勻
13.電飯煲內腔摸一層油(要內腔都沾了一層油後底上也有空出的少量油才好,油太少非常容易焦)放入鍋內按上做飯鍵,熱一入鍋。
14.等做飯鍵跳到隔熱保溫之後就把內膽再從鍋內取出(拿個純棉毛巾隔一下,很熱)倒進以前的生日蛋糕糊,隨後捏緊鍋膽在地面上晃兩下,讓生日蛋糕內的汽泡震出去。
15.放入電飯煲內蓋上蓋子,再按做飯鍵,不上三分鍾它就跳了,跳了之後拿個濕純棉毛巾捂著排氣口,等20分鍾。
16.在20分鍾以後再按一次做飯鍵,不上三分鍾又跳了,再把濕純棉毛巾捂著排氣口等20分鍾沸騰就熟透(蒸的全過程便是一共2次按做飯鍵隨後各燜20分鍾)
17.把電飯煲的內膽拿出來把生日蛋糕脫模在盆中就可以了

❾ 自發粉怎樣做蛋糕

主要材料:去核紅棗250克,牛奶500毫升,小麥自發粉90g,雞蛋10個,食用油50毫升,糖粉50克。

1、紅棗去核兒,加牛奶放入攪拌器打成泥。