近期乳酪包火的一塌糊塗，作法實際上一點都不會太難，一小時就搞好了，原材料也都非常簡單，表層是巧克力粉，喜愛宇治抹茶的還可以用可可粉替代，奧利奧餅干弄成餅干碎，我就用的全新出的櫻花粉色奧利奧餅干，草莓口味，甜滋滋，配搭鮮奶油吃最適合但是，全部材料准備好，盛入碗中應急，弄成那樣就可以，待會兒用於做乳酪包打夾心巧克力，將雞蛋液和細砂糖攪拌均勻。
取下麵糊，砧板抹些許油，把麵糊擀成能包起來無鹽黃油的麵皮，包裹無鹽黃油，勻稱擀開，擀之後上下向正中間疊成三折，再次擀開，再折再擀開，那樣反復三次，最後一次把餃子皮擀成薄厚約7.8mm的壁厚，隨後切割成5cm寬的條形，放入朱古力從一頭翻卷，收邊壓在下面擺入鋪了錫紙的烘烤盤，把溶化的巧克力糖漿刷在剛出爐的蛋糕上，再篩入一層巧克力粉，就能夠美美的享受了。
⑵ 臟臟包怎麼做
臟臟包是一款起酥麵包，一時間賣得火爆，很多店鋪都斷貨。它裡麵包有香醇的巧克力餡，外表淋上一層巧克力醬，再撒上可可粉，入口的一瞬間略有點微苦，口感酥軟，甜而不膩。
面團材料：高粉200克，低粉50克，可可粉10克，酵母5克，白糖15克
淡奶油30克，雞蛋20克，水120克，黃油15克，鹽5克
夾心材料：黑巧克力60克，黃油片150克
裝飾材料：黑巧克力40克，淡奶油40克，可可粉20克
製作過程：
1、除了鹽和黃油，把面團所有材料放入麵包機里按和面功能揉面。
2、面團揉到擴展階段，包入鹽和黃油，揉到光滑拉出手套膜即可。
3、揉好的面團，擀成長方形，放入冷凍進行30分鍾發酵。
4、.把切好的夾心150克夾心黃油用擀麵仗擀平，厚度一致，放冷藏備用。
5、把發酵好的面團從冷凍取出，用擀麵仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黃油片放在面團中間。
6、然後，把面團兩邊對接，包上黃油，介面處壓一下。
7、接著，用擀麵仗擀成長方形，三層折疊，疊好放冷凍保存30分鍾。
8、依此類推，三次折疊之後，擀成長60cm的長方形厚度大約3mm。
9、然後分割成11*22cm的長方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在面團上。
10、面團從巧克力的一端從上而下捲起，收口朝下。
11、全部卷好後放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵，溫度30度，時間40分鍾。
12、發酵好後，烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中下層180度烤25分鍾，
13、出爐後，放涼備用。
甘納許步驟：
14、黑巧克力和淡奶油隔熱水攪拌溶化。
15、把溶化好的甘納許放涼至40度。甘納許均勻的淋在麵包上。
16、最後，撒上可可粉即可。
⑶ 做臟臟包要准備什麼材料怎麼樣防止它漏油
臟包是今年最熱的麵包之一，被各種吃貨爆了。用蓬鬆柔軟、條理分明的喬咬一口，配上濃郁柔滑的喬李醬和恰到好處的苦可可粉，同時感受到喬李三人的味道。就算熱度高，就算吃完手臟了，臉大了也沒關系。就是不臟不好吃。下面就和大家詳細分享一下這種大眾化的美味方法，喜歡的朋友不妨一試。用自己的臟包刷朋友圈，更滿足~
不臟也不好吃。是網紅里臟包的超級細致的做法。2分鍾學會
第十步：像被子一樣折三層，如圖。
第十一步：將保鮮膜包好，放入冰箱20分鍾。
第十二步：冷藏後取出，卷好，如圖。
第十三步：像被子一樣再折三層，如圖。然後把保鮮膜包好，放冰箱里20分鍾。冷藏後取出，再卷出來，折三層，用保鮮膜包好，放冰箱20分鍾。(前後折三次。)第14步：最後一次冷藏後，取出，卷好，切掉不規則的邊，如圖。
第十五步：分成5條，寬度6-7厘米，如圖。
第16步：在每根巧克力棒的頂部放一層黑巧克力，如圖。
第十七步：將巧克力從末端捲起，如圖。(可以在封閉的地方放一點水，這樣貼的更牢。)
第十八步：將卷好的麵包胚放入鋪有烤紙的烤盤中，然後蓋上保鮮膜，發酵至原來體積的兩倍。(室溫適合發酵，大約需要1小時。)
第19步：放入預熱烤箱，180烘烤25分鍾。
第二十步：烤麵包時，開始做巧克力醬。如圖所示，將鮮奶油和黑巧克力放入容器中，遠離水加熱。
第21步：將巧克力加熱至完全融化，然後取出讓其冷卻。
第22步：烘烤麵包，讓它冷卻。塗上巧克力醬，如圖。
第23步：篩一層可可粉，就可以開始了。
多說幾句：
1.中間折疊三次有點麻煩，但一定不能省略。它是美味麵包的關鍵。
2.擀麵團時，確保面團擀得厚度均勻。
⑷ 巧克力臟臟包的做法及配方分別是什麼呢新手容易在哪步翻車
巧克力臟臟包的做法及配方分別是什麼呢？黑巧＋牛乳＋白砂糖文火拌和結合，鮮奶油隔熱保溫水加熱至50度。加溫好的鮮奶油分三次倒進黑巧混合物中，每次都拌勻結合。搞好的甘納許晾涼後一半裝進裱花嘴，一半裝進淺盤。主麵糊除酵母菌和無鹽黃油外，別的所有放進自動麵包機。打開拌和作用。一般二十分鍾搞出厚膜
⑸ 做蛋糕都是用什麼顏色的巧克力
根據蛋糕造型花色可以製作不同顏色的巧克力，常見的巧克力就是黑白兩種，可以自行添加色素來做出自己需要的顏色。
⑹ 烘焙用什麼牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法國的。大塊黑巧克力用比利時的卡瑪比較實惠，口味也比較香醇。
無糖巧克力
也稱為苦巧克力，裡面不含有任何糖、香料或著添加脂肪。只是由可可漿組成——磨成粉的可可粒或者是烤過的去殼的可可豆，凝固成塊狀的糊狀物。
適合用於：任何你想要有強烈巧克力味的配方，特別是布朗尼和乳脂軟糖。用來製作熱巧克力也很不錯。
苦甜巧克力和半甜巧克力
從技術上講，這兩者是相同的。而且，如果它們的巧克力百分比類似，在配方中可以互換使用。這兩種巧克力類型都是由糖和至少35%的可可漿做成的。
適合用於：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和適合融化成巧克力蘸料、巧克力醬、蛋糕釉料和熱巧克力。