① 烘焙没有电子称怎么办
在烘焙时,没有电子秤并不意味着无法制作美味的蛋糕或面包。你可以尝试使用厨房秤,如传统的弹簧秤或平衡秤,来测量食材的重量。对于一些干货食材,如面粉、糖、盐等,使用量杯和量勺来测量体积也是可行的方法,虽然这种方法不如称重精确,但对于大多数食谱来说已经足够。
对于一些经验丰富的烘焙者,他们可能能够通过目测或使用手中的食材来估计重量。例如,一杯面粉大约重120克,一颗中等大小的鸡蛋大约重50克。此外,如果你对某些食材的重量有大概的了解,可以使用一些常见物品作为参照。例如,一个标准的硬币可以用作重量的参考。
调整食谱也是一种方法。如果你没有秤,可以尝试找一些不需要精确称量的食谱,或者尝试自己调整食谱中的配比,通过试错来找到最佳的配比。当然,如果经常烘焙,投资一个电子秤可能是值得的,因为它能提高烘焙的准确性和成功率。如果暂时没有,也可以考虑向朋友借用。
需要注意的是,烘焙是一门精确的科学,特别是在制作面包、蛋糕等需要精确配比的食谱时,食材的重量对最终产品的质量和口感有很大影响。因此,尽可能寻找替代品来准确测量食材是非常重要的。
② 做蛋糕没有秤用什么代替
在没有秤的情况下制作蛋糕,电饭煲刻度尺、量杯或碗都是可用的替代工具。实际上,即使分量稍有偏差,制作成功的几率仍然很高,而且口感也会更加多样和可口。
蛋糕作为一种古老的西点,传统上是由烤箱制作的。然而,通过创意和替代方法,即使没有专业工具,也能制作出美味的蛋糕。
蛋糕的主要原料包括鸡蛋、白糖、小麦粉,而辅料则可以是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等。这些原料的灵活组合和替代,使得蛋糕的口感和风味得以多样化。
例如,使用电饭煲刻度尺可以大致估计出所需的面粉量,而量杯则可用于测量液体原料如牛奶或果汁。碗也可以用来混合和搅拌原料,确保它们充分融合。
此外,即使没有秤,也可以通过经验和感觉来调整原料的比例。例如,如果感觉面糊太稀,可以适量增加面粉;如果太干,则可以加入少量水或牛奶。这种灵活性和创造力是烘焙的魅力所在。
总之,没有秤并不意味着无法制作美味的蛋糕。通过创意和替代工具的使用,仍然可以制作出口感丰富、可口的蛋糕。
③ 没有电子秤怎么做蛋糕
问题一:想做蛋糕,家里没电子称,谁有简单的不用称量的蛋糕配方告诉一下。 重油蛋糕:
黄油;糖;鸡蛋;面粉=1;1;1;1
也就说这个配方里的各材料都一样重,就可以制作蛋糕了。
随便什么秤只要称出一样重没有问题,天平都可以制作蛋糕。
问题二:自己想做蛋糕没有电子称怎么办 没有电子秤那么也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的。
问题三:做蛋糕没有电子称可以用测量杯吗? 可以的,用测量杯也是很准确的。不过测量杯主要还是针对液体的比较多。像水或者油都是可以用测量杯的,其他像面粉什么的最好还是用电子秤比较好。
问题四:在蛋糕没有电子秤可以用什么代替电子秤 最后一个程序,单独烘烤
问题五:做面包,蛋糕之类是不是一定要电子称来称 最好是哦,不然不容易成型或者很难弄成功,毕竟弄蛋糕也不是件简单的事.除非你是非常熟手的话那就不用了
问题六:烘焙,做蛋糕点心,一定用的到电子秤吗??不用称,自己估计着用量,可以吗 最好有个电子秤,因为自己估量会不准的,除非你估量的很准,因为材料如果放多了或是放少了都会影响做出来的效果和口感的。
问题七:自制蛋糕在家里怎样不用称而知道下的材料有多少克? 制作西点,材料分量准确很重要。电子秤几十元,或者一套量杯、量勺,也很便宜。尤其固体原料,通过体积来估算分量很不准确。
一茶匙很小,5毫升,汤匙是茶匙的三倍,15毫升。
可可粉和上面的秤等都可以上网买,有小包装的。
美禄在大超市都可以买到,类似于高乐高,可可饮品。
问题八:没有电子秤在家怎么做蛋挞 怎么做蛋挞材料
现成挞皮 12个
鸡蛋(整个) 2个
牛奶 250g
细砂糖 20g
炼乳 一大勺
做法
1、把牛奶、糖、炼乳煮融,放凉。
2、把鸡蛋打散,加入步骤(1)中。
3、过滤蛋液混合物。
4、烤箱预热10分钟160度。
5、蛋挞皮放入烤箱先烤5分钟,拿出。
6、在步骤(5)中加入蛋液混合物,烤至蛋液凝固即可。
问题九:做蛋糕,面包有量杯就不用电子秤可以吗 用秤可能更精确些。
问题十:做蛋糕,有电子秤,是不是就不用量勺了,谢谢。 是,有电子秤RM5800,是专有烘焙软件的,
④ 蛋糕秤能秤菜鱼吗
可以。根据查询结果显示,蛋糕称,是一种用来称量制作蛋糕时使用配料的电子秤,精度较高,完全可以用来称鱼,但在称过之后需要注意清理,以免留下异味。电子秤,是衡器的一种,衡器是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具,按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。
⑤ 30克怎么自己在家量
如果需要精确称量30g的物品,在家里可以选择使用以下方法:
1、烘焙称
相比于中式餐饮中调味料的适量添加,烘焙中面包、蛋糕制作过程中原材料的添加基本都有一个标准克数,因此,大多数烘焙称的精确度可以达到0.1g,而最大重量可以达到3000g。
因此可以使用烘焙称。
2、称重勺
除了常见的烘焙称外,还可以选择使用更简答方便的称重勺,量程范围可以在0.1-500g之间。
称重与烘焙间的关系:
制作西点,秤量材料一定要非常精确。各类西点的配方可根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的,须遵循一定的原则即配方平衡原则。各种原辅料应有适当的比例,以达到产品的质量要求。
配方平衡原则建立在原料功能作用的基础上。比如蛋糕的配料是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料,以奶制品、膨松剂、赋香剂等为辅料。
由于这些原料的加工性能有差异,所以各种原料之间的配比也要遵从一定的原则,这就是原料配方平衡原则,包括干性原料和湿性原料中间的平衡,强性原料和弱性原料之间的平衡。
比如液体太多会使蛋糕最终呈“X”形状,糖和泡打粉过多会使蛋糕的结构变弱,造成顶部塌陷,糖和泡打粉不足则会使蛋糕质地发紧,不疏松,顶部突起太高甚至破裂。
因此,称重对烘焙至关重要。
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