A. 英国最喜欢的甜点是什么
不过在介绍甜品之前呐，先给大家介绍几家很棒的甜品店吧！比如说非常着名的那家全英连锁蛋糕店Patisserie Valerie，伦敦最古老的法式甜品店Maison Bertaux，以及开业一直开到零点的位于伦敦soho的深夜甜点食堂Princi。这些都是不能错过的甜点小铺和下午茶餐厅哦。
好了，接下来就开始正式普及小甜点！
Scone 司康
“乳脂松糕”这个中文名（怎么感觉怪怪的）。
在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。 Trifle的历史十分悠久。它的食谱最早出现在1596年，在一本名叫“The good huswife’s Jewell”的书中。那时Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后，Trifle里又被加入了鸡蛋、Custard（奶油冻）以及被酒精浸泡过的面包。到了1747年，果冻（jelly）又被加入了这份食谱…
B. 英国有哪些着名的美食
1，烤牛排
这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。
2，炸鱼及炸马铃薯条
这是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。
3，维多利亚海绵蛋糕
英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）而得名。
4，苦啤酒
苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，起源于18世纪，起初作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。20世纪，为享受更大的折扣优惠，很多酒吧成为特定酒厂产品的专营店。
5，伊顿麦斯
伊顿麦斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年，伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢，甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。
(2)英式布丁蛋糕的做法扩展阅读
英国人认为早餐是一天中最重要的一顿饭，代表了英国独特生活方式。一份英式早餐包括燕麦粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黄豆、熏培根和烤香肠等。英式早餐中，光鸡蛋通常就有煎蛋、炒蛋、连壳煮和去壳煮四种烹调方法。
通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用。加块奶酪更有营养，浓郁的蓝斯蒂尔顿奶酪、荨麻包裹的雅格奶酪、英格兰西南部的切达奶酪。
英国下午茶的专用茶为大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。茶点用三层点心瓷盘盛放：第一层放三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合英式松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕、水果塔、小甜品。吃的顺序要遵循由淡而重、由咸而甜的法则。
泡一壶当地浓缩奶油沏成的英格兰德文郡奶油茶，搭配上几块英格兰湖区格拉斯米尔的姜面包、康沃尔烘饼、威尔士蛋糕，来份将杏仁糊和鸡蛋混合物铺展在果酱上面做成的贝克韦尔布丁。
C. 怎么去学习做甜品点心
我院甜点课程：主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列、慕斯系列、班戟、鲜果奶酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。
冷、热饮：红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代等
布丁类：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁红茶等
炖品：木瓜炖银耳、木瓜炖雪蛤等
芋圆系列：芋圆蜜冰、芋圆紫米粥、芋圆仙草冻 、芋圆地瓜豆花等
甜点：原味慕斯、提拉米苏、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴莲班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等
D. 西式点心品种大全
西式糕点是一类比较美味的糕点，也是很多人都喜欢吃的糕点。在如今的蛋糕店里，有着各种各样的糕点售卖。当然，如果自己有时间又有一定的烹饪条件的话，是可以选择自己在家中制作西式糕点的，比如说冰花酥、杏仁饼以及甲子气古，都是既好吃且做起来也不算特别麻烦的西式糕点！
一、冰花酥
(1)和面：将1.25公斤面提取出合酥，再从油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克盐，3公斤水，500克鸡蛋。
(2)和油：将1.25公斤面放入油内再加余下的盐，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：将和好的面周围擀薄，把和好的酥放在上面，由四边折起将酥包严擀开，先折三，再擀开折四之后，再反复一次便可(三四是指折起面的层数)。做冰花加辅料砂糖250克。
◇成型：将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。
二、杏仁饼
(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现"走油"的现象，影响质量。
(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子气古(绵软性气古)
(1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。
(2)成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。
(3)烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。
(4)再加工成型：将已成型的产品用刀子在上面切一小口，挤满打好的蛋白，表面筛糖粉，便可装箱。
E. 西式点心品种大全
西式点心种类繁多，涵盖蛋糕、饼干、挞派、面包、甜品等多个类别，以下是一份详细的分类大全，并附上经典品种介绍：
一、蛋糕类（Cakes）
1. 海绵蛋糕（Sponge Cake）
特点：松软轻盈，如戚风蛋糕（Chiffon Cake）、天使蛋糕（Angel Food Cake）。
2. 黄油蛋糕（Butter Cake）
经典款：磅蛋糕（Pound Cake）、玛德琳（Madeleine）。
3. 奶酪蛋糕（Cheesecake）
纽约芝士蛋糕（New York Cheesecake）、巴斯克蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）。
4. 慕斯蛋糕（Mousse Cake）
以奶油、果泥和明胶制成，口感细腻。
5. 翻糖蛋糕（Fondant Cake）
装饰华丽，常用于庆典。
二、饼干类（Cookies & Biscuits）
1. 曲奇（Cookie）
美式巧克力曲奇（Chocolate Chip Cookie）、丹麦黄油曲奇（Butter Cookie）。
2. 夹心饼干（Sandwich Cookie）
奥利奥（Oreo）、马卡龙（Macaron）。
3. 酥饼（Shortbread）
苏格兰短bread（Scottish Shortbread）。
三、挞与派（Tarts & Pies）
1. 水果挞（Fruit Tart）
法式草莓挞（Strawberry Tart）、柠檬挞（Lemon Tart）。
2. 派（Pie）
苹果派（Apple Pie）、南瓜派（Pumpkin Pie）、鸡肉派（Chicken Pot Pie）。
四、泡芙与酥皮类（Puffs & Pastries）
1. 泡芙（Choux Pastry）
闪电泡芙（Éclair）、修女泡芙（Religieuse）。
2. 千层酥（Puff Pastry）
拿破仑蛋糕（Mille-feuille）、蝴蝶酥（Palmier）。
3. 可颂（Croissant）
巧克力可颂（Pain au Chocolat）。
五、布丁与奶冻（Puddings & Custards）
1. 焦糖布丁（Crème Brûlée）
2. 慕斯（Mousse）
3. 提拉米苏（Tiramisu）
意大利咖啡风味甜品。
六、巧克力类（Chocolates）
1. 松露巧克力（Truffle）
2. 生巧克力（Nama Chocolate）
3. 巧克力熔岩蛋糕（Lava Cake）
七、面包类（Breads）
1. 甜面包（Sweet Bread）
布里欧修（Brioche）、肉桂卷（Cinnamon Roll）。
2. 司康（Scone）
英式下午茶标配。
八、其他经典甜品
1. 舒芙蕾（Soufflé）
现烤现吃，蓬松轻盈。
2. 华夫饼（Waffle）
3. 甜甜圈（Donut）
按国家分类特色点心
法国：马卡龙、可露丽（Canelé）、歌剧蛋糕（Opéra）。
意大利：提拉米苏、意式奶冻（Panna Cotta）。
英国：司康、维多利亚蛋糕（Victoria Sponge）。
美国：红丝绒蛋糕（Red Velvet）、布朗尼（Brownie）。
小贴士
装饰技法：糖霜（Icing）、镜面淋面（Glaze）、裱花（Piping）。
季节限定：圣诞树干蛋糕（Yule Log）、万圣节南瓜派。
如果需要具体配方或某类点心的详细做法，可以进一步说明哦！
F. 布丁有哪些种类
布丁种类很多种类：牛奶布丁、鸡蛋布丁、焦糖布丁、芒果布丁、米布丁、面包布丁、巧克力布丁、抹茶布丁、草莓布丁、水果布丁、黑芝麻布丁、豆乳布丁、杨枝甘露布丁、棉花糖芒果嫩布丁、香蕉米布丁、南瓜牛奶布丁 、布丁豆花等等⋯。