⑴ 蒸鸡蛋糕应该怎么蒸啊！
1、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。
(1)煤气灶怎么做蛋糕扩展阅读：
蒸注意事项：
①汤水少的菜肴放在上面，汤水多的应放在下面，这样拿取比较方便，不易造成烫伤事故，
②色浅的菜肴应放在上面，深色的放在下面，这样放置的目的是上面菜肴的汤汁溢出时，不至于影响下面菜肴的颜色，
③不易熟的菜肴应放在上面易熟的放在下面。因为热气向上，上层蒸气的热量高于下层，
④一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。⑤上火加温的时间一般比规定时间少2—3分钟，停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。
参考资料：网络-蒸
⑵ 如何用煤气做蛋糕
一、制作材料：低筋面粉90克、泡打粉、鸡蛋60克、果干20克、沙拉油40克、水40克、白砂糖50克、白兰地适量。
二、制作方法：
1、将果干切碎，用白兰地酒浸泡十分钟，将低筋面粉和泡打粉混合，用面粉筛过筛；
2、将沙拉油、清水、细砂糖和鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散；
3、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和液体混合成面浆；
4、将浸泡好的果干，用手挤干水份，加入面浆内，混合即可；
5、在小模具内放入纸杯，倒入调好的蛋糕糊，只能装约8分满，在表面洒上少许果干；
6、将蛋糕杯放入电锅内，在电锅内放入适量水，盖上锅盖，开启煤气灶，蒸20分钟左右即可。
⑶ 蓝莓慕丝蛋糕的做法
⑷ 用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕
用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕的需要以下几步：
材料/工具：新鲜鸡蛋一个、盐、水、香油
方法/步骤：
将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，
⑸ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…⑹ 小蛋糕煤气灶的做法大全
小蛋糕的做法
主料
鸡蛋 (三个)
低粉 (90g)
辅料
油 (9g)
厨具
烤炉
分类
蛋糕 烘焙 甜味 烤 三刻钟 简单难度
原料备用。
全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
分次筛入低筋面粉。
倒入植物油。
搅拌均匀，至无颗粒。
连模内垫上油纸托。
蛋糊倒入小纸杯内。
长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。
小蛋糕在烤箱内膨胀。
烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。⑺ 蒸鸡蛋糕水开后蒸多久
蒸鸡蛋糕水开后一般需要蒸七八分钟，具体蒸制时间还会受到一些因素的影响，以下是详细解答：
标准蒸制时间：通常情况下，蒸鸡蛋糕在水开后继续蒸七八分钟即可。这个时间能够确保鸡蛋糕完全熟透，同时保持其嫩滑的口感。
电磁炉蒸制：如果使用电磁炉进行蒸制，蒸制时间可能会稍微长一些，一般需要九分钟左右。这是因为电磁炉的加热方式可能不同于传统的煤气灶或电炉，因此需要根据实际情况调整蒸制时间。
蒸制前的准备：在蒸制鸡蛋糕之前，需要将鸡蛋打散并加入两倍鸡蛋量的70度温开水，然后搅拌均匀。这样做可以确保蒸出来的鸡蛋糕口感更加嫩滑。同时，在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中，影响其口感和外观。
蒸制过程中的注意事项：在蒸制过程中，需要保持中小火，避免火力过大导致鸡蛋糕变老或变硬。同时，需要留意蒸锅内的水量，确保水不会干涸，以免影响蒸制效果。如果是使用高压锅进行蒸制，需要按照高压锅的使用说明进行操作。
综上所述，蒸鸡蛋糕水开后一般需要蒸七八分钟，但具体时间还会受到蒸制工具、鸡蛋品质以及蒸制前的准备等因素的影响。因此，在实际操作中需要根据实际情况进行调整。
⑻ 蓝莓慕斯蛋糕的做法
制作蓝莓慕斯蛋糕的用料包括：6寸方模蛋糕1个、新鲜蓝莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、细砂糖50+20克、柠檬汁5克、吉利丁片7.5克。
首先，将6寸方模蛋糕用细齿刀切成1.5厘米厚的蛋糕三片。接着，使用4寸和2寸钢模切出圆片，完成备用。
将新鲜蓝莓放入料理机中打成泥，倒入锅中，加入细砂糖。吉利丁片放入碗中浸泡，然后放入冰箱冷藏。将锅移至煤气灶上，用小火慢慢煮，并用刮刀不断翻拌，直到细砂糖完全融化。
将锅从煤气灶上移出，加入柠檬汁。此时，从冰箱中取出吉利丁片，倒掉浸泡的水，放入蓝莓酱中溶解，并翻拌均匀。待蓝莓酱冷却后，加入酸奶，继续翻拌至酸奶完全溶解于蓝莓慕斯中。
将蓝莓慕斯过筛一遍，以确保细腻顺滑。接下来，将淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，即出现可以流动的状态。
将蓝莓酱与奶油霜混合，用刮刀拌匀。然后，将蓝莓慕斯装入裱花袋中。准备一个慕斯圈，用锡纸包裹边缘，将蛋糕片放在底部，留出中间的一块。
开始挤入蓝莓慕斯，先覆盖一层在蛋糕片上，再挤上一层蓝莓慕斯。然后，将大的蛋糕片覆盖上去，在空隙中挤入更多的蓝莓慕斯。重复此步骤，直到所有材料用完。
最后，将留出的蓝莓慕斯倒入模具中，用刮刀刮平表面。将模具放入冰箱冷藏过夜，让慕斯充分凝固。
在脱模前，用热毛巾敷在慕斯圈边上，然后轻轻提起慕斯圈。使用细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀都要擦干刀面再切下一刀。
经过上述步骤后，完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了。⑼ 自己在家里做蛋糕需要什么设备
需要一个烤箱，煤气灶。
蛋糕做法：
用料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。