A. 酸奶芝士蛋糕的做法二
1.奶酪隔热水打至软化,加入酸奶,糖打匀
2.分次加蛋黄打匀
3.加融化黄油打匀
4.筛入低粉和淀粉拌匀
5.混合中性蛋白
6.入模,隔水烤(最底层放烤盘,烤盘里装水,倒数第二层放烤网,上面放模具)160度10分钟,150度80分钟
B. 酸奶淋面芝士蛋糕怎么做
酸奶淋面芝士蛋糕的做法
黄油软化，加热隔水融化
奥利奥饼干敲碎成粉状，跟黄油溶液混合好，铺平在模具中压结实做饼底，放进冰箱急冻
奶油奶酪打顺滑，加热细砂糖，淡奶油混合打成糊状
吉利丁片泡水，软化，加热融化
吉利丁片融化倒进混合好的奶酪里面并搅拌均匀
巧克力加一点淡奶油隔水融化（浓度高的巧克力可以适当地添加一点糖）
奶酪糊分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入溶化好的巧克力
先把抹茶奶酪糊倒进模具，放冰箱冻15分钟，再倒进巧克力奶酪糊，放冰箱急冻一个晚上
脱模用吹风机吹一下模具外圈，即可轻松脱模，然后淋上酸奶，撒上防潮巧克力粉，即可享用
美味的蛋糕，浓浓的抹茶浓浓的巧克力，配上酸奶，多吃一块也不腻
C. 巧克力蛋糕底芝士的家常做法大全怎么做好
巧克力蛋糕底芝士的做法
饼底：鸡蛋1个、白糖55克、黄油55克、黑巧克力50克、低筋面粉35克、可可粉5克、核桃碎适量
芝士：奶油奶酪300克、酸奶200克、淡奶油50克、白糖90克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、核桃碎适量
一、饼底做法：
1.核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味
2.黄油和巧克力分别隔水融化
3.鸡蛋打入容器，加上糖搅拌均匀
4.加入融化的黄油搅拌均匀
5.加入融化的巧克力拌匀
6.将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中
7.加入核桃碎拌匀
8.将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟(这个温度和时间根据自家烤箱调整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些)
9.将烤好的蛋糕底取出晾凉(千万不要脱模啊)
二、芝士糊做法：
10.将奶油奶酪加糖和酸奶搅拌顺滑
11.加入鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀
12.加入玉米淀粉拌匀
13.将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸
14.在芝士糊表面撒上核桃碎，图案就自己选择吧
15.烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。(时间和温度同样根据烤箱情况自行调整)烤好冷藏后食用
D. 白巧克力酸奶冻芝士蛋糕怎么做
用料
雀巢淡奶油 250ml
奶油奶酪 180g
原味酸奶 90g
好时曲奇奶香白巧克力 40g（一块）
奥利奥饼干 一袋
椰蓉 15g
黄桃罐头 少许
吉利丁片 10g（大约三片）
牛奶 40ml
黄油 30g
白砂糖 15g
白巧克力酸奶冻芝士蛋糕的做法
奥利奥去芯，只要饼干装袋用擀面杖擀成粉
黄油隔热水化成液体，用微波炉高火45秒亦可，混入饼干粉中。
罐头汁加三分之一吉利丁片加热融化，冷凉后浇在黄桃果肉上，需要再冷藏两个小时。是不是显得晶莹剔透？好啦，完成！！
小贴士
盛奶油的盆子和打蛋棒都要在冰箱里冰过，拿出来要立刻打。
我加的是粗粒的白砂糖，实验证明一样可以打发的，但仅限于手打，原因是时间长，砂糖有足够的时间融化，如果是电动打蛋器，还是得要细砂糖或糖粉。
淡奶油打发的程度，到出现明显的纹路又还有点小小的流动，就可以啦。
E. 酸奶芝士蛋糕的做法一
原料：（6寸芝士蛋糕）
饼底：奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G
芝士蛋糕馅原料：自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个 1. 用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼，加入饼底的10G黄油.
2. 饼底放入蛋糕模具里按压平整，备用.
3. 将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀.
4. 分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.
5. 在奶酪糊里筛入粉类，充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.
6. 两个蛋白加入糖粉打至发白，拿起打蛋器时呈现滴状即可.
7. 把一半蛋白霜加入奶酪糊，拌均匀.
8. 然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.
9. 把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱 水浴法 烤1个小时
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10. 最后这个是自制奶酪图:1、按照纯牛奶和原味稠酸奶的比例10：1，做出自制无糖酸奶。2、取一个大碗，能放入面粉筛，下面还能空出位置。面粉筛上面铺一张已消毒的纱布，然后倒入自制的无糖酸奶.
F. 酸奶芝士蛋糕咋做
酸奶芝士蛋糕属于重奶酪蛋糕，做法非常简单，有两个版本可以供大家参考，这两种方法主要区别是蛋清是否打发。
最老板的酸奶芝士蛋糕中蛋清时不用打发的，吃起来口感非常细腻，经过我们的改良把蛋清打发后在制作，这样的酸奶芝士蛋糕吃起来不仅细腻，还增加了软绵的口感。今天就和大家分享一款改良版的酸奶芝士蛋糕吧。
3.蛋糕模具中均匀的涂抹上一层黄油，把搅拌好的奶酪面糊倒入模具中，烤箱预热上火170度，下火150度，把装有奶酪的蛋糕模具放在烤盘中，烤盘里加入三分之一的水，放在烤箱中烘烤，先烤15-20分钟左右蛋糕明显鼓起，表面变黄，再把温度调成140-150度烤15-20分钟至完全成熟即可。
【小提示】：奶酪蛋糕面糊放入蛋清时，需要分两次加入，这样可以有效的避免蛋清消泡。使烤出来的奶酪蛋糕更加松软，打发蛋清时先慢后快，慢速搅拌时间不能太长，把糖和盐搅拌融化即可，如果搅拌时间过长会导致蛋清无法打发。
【总结】：酸奶芝士蛋糕烘烤时，模具中需要涂抹适量的黄油。这样能让蛋糕更好的脱模。如果是分体式蛋糕模具，需要在模具外边包上一层锡纸，避免烤盘中的水侵入到模具中，这款奶酪蛋糕需要用水浴法烘烤，就是烤盘中加水来烘烤。看蛋糕是否烤熟，可以用牙签刺入蛋糕中，如果拔出牙签表面比较干净说明成熟，如果表面有蛋糕粘液说明没熟。