① 脆皮蔓越莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 165克
黄油 65克
细砂糖 75克
全蛋液 35克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
蔓越莓干 115克
水 165克
糖粉 适量（装饰用）
蔓越莓酥蛋糕的做法
黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤1
分两次倒入全蛋液，搅打均匀蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤3
用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤4
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成如图所示的面团蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤5
将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤6
另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤7
蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤8
煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤9
第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤10
蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上蔓越莓酥蛋糕的做法 步骤11
在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可
② 抹茶蔓越莓小蛋糕的常见做法
低筋面粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 鸡蛋4个
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1汤匙 牛奶65克
柠檬半个 盐1/4茶匙
辅料
白芝麻适量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤
13.烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。
③ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎么做好
食材
主料
低筋面粉
200g
黄油
100g
细砂糖
120g
鸡蛋
80g
牛奶
80g
辅料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
适量
步骤
1.黄油软化。
2.加入细砂糖。
3.用打蛋器打发至体积蓬松。
4.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6.面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌。
8.直到成为湿润的面糊。
9.倒入准备好的蔓越莓颗粒。
10.翻拌均匀即成蛋糕面糊。
11.在烤模中涂好油。
12.把面糊倒入烤模中。
13.放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。
14.将蛋糕扣出后，可以切块食用，口感细腻、香甜。
小贴士
蔓越莓干洗净后用餐巾纸吸干水分，可以根据个人喜好切粒。
此款蛋糕可以根据自己的喜好使用纸杯或小模具烤制，视模具大小调整烘焙时间
④ 蔓越莓心型蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡蛋95克 糖70克
蔓越莓碎20克 低粉90克
泡打粉2克 黄油90克
蔓越莓爱心蛋糕的做法步骤
⑤ 如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法
食材明细
低粉 70克
蛋清3个
牛奶40克
蔓越莓适量
糖 50克
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
小窍门
湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。
⑥ 蔓越莓蛋糕的做法 怎样做蔓越莓蛋糕
1、鸡蛋3个、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓干、若干。
2、牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化。
3、低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中。
4、Z字形手法，拌匀。
5、加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6、另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可。
7、打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀。
8、在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀。
9、拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟。
10、锅里的水一定要是沸腾的才行。
11、蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。
⑦ 蔓越莓琥珀蛋糕的做法，蔓越莓琥珀蛋糕怎么做
食材
主料鸡蛋150克低筋面粉100克鱼胶粉45克牛奶500克西瓜球50克蔓越莓果汁400克蔓越莓干40克 辅料植物油25克细砂糖130克
步骤
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤11.准备好食材。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤22.取70克砂糖加入分次全蛋液里。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤33.打发至滴落的面糊不容易消失为止。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤44.低筋面粉分次筛入蛋糊中。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤55.上下翻匀。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤66.加入植物油拌匀。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤77.撒入20g蔓越莓干拌匀，倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤88.烤好的蛋糕取出晾凉。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤99.鱼胶粉25g加水泡发，将牛奶和60g白糖倒入锅中加入泡好的鱼胶粉小火加热搅拌至完全融化。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤1010.蛋糕胚用刀去掉一小圈，活底模底部用锡纸包住后注入牛奶入冰箱冷冻。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤1111.剩下20g鱼胶粉用清水泡发后隔热水融化，接着倒入蔓越莓果汁中拌匀。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤1212.蔓越莓果汁倒入中空膜后撒入剩下的蔓越莓干入冰箱冷藏。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤1313.等到都凝固后将蛋糕从底部推出来即可，蔓越莓冻可以用吹风机稍微吹下模具外侧就可以轻松脱模了，然后倒扣在蛋糕顶端。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步骤1414.最后中间放上西瓜球就可以了。
⑧ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎么做好
1.准备好所有的食材，当然这些都是的重量也都称好了这做起来才不会手忙脚乱
2.黄油放在常温下软化
3.把细砂糖跟底粉筛入软化的黄油中
4.黄油和低粉、白砂糖混合，搓成屑状
5.鸡蛋打散后和牛奶加入到粉中
6.用上下搅拌的方式搅拌均匀
7.将蔓越莓倒入面糊中搅拌均匀
8.搅拌好的面糊倒入玛芬杯中
9.烤箱预热170度中层烤15-20分钟
10.好吃的玛芬蛋糕就可以出炉了