‘壹’ 康师傅妙芙蛋糕，妙芙蛋糕的做法和技巧有哪些
食材用料
低粉90克
原味酸奶50毫升
砂糖60克
无盐黄油60克
鸡蛋1个
妙芙蛋糕的做法
1.黄油切成小块，室温下软化。
2.分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3.将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中，打匀。
4.加入1/2的酸奶、过筛的低粉，拌至无粉状。
5.加入剩余的酸奶、低粉，拌匀。
6.盛入纸杯中约七分满，烤箱预热170度，中下层、烤制40-50分钟。
7.出炉冷却后即可享用。
小贴士
小贴士：
1、麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。
2、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。
3、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。
‘贰’ 妙芙蛋糕烤箱加热多久
烤箱160度预热5分钟，将做好的面糊放进去160度20分钟（时间根据自家烤箱脾气定）。
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
‘叁’ 妙芙蛋糕做完不松软怎么办还会下塌
妙芙蛋糕
用料
面糊A450g
糖粉 320g
蛋黄 160g
面糊B烘焙果酱 150g
色香油 5g
面糊C低粉 450g
泡打粉 10g
吉士粉 20g
蛋白A蛋白 340g
蛋白B白糖 130g
盐 4g
塔塔粉 6g
做法
1
面糊部分先做，A料搅拌化糖。
2
依次加入面糊B C部分，搅拌均匀。油一定要搅匀啊。。但是不能搅拌过度，面筋出来蛋糕就木有入口即化的感觉了。
3
再是打蛋白，蛋白打出粗泡，加入B部分，中速打发到八分，直的小尖角。
4
妙芙蛋糕的做法 步骤4
面糊和蛋白混合，装杯。 200-180，15-20mins。
5
妙芙蛋糕的做法 步骤5
烤好后在蛋糕表面刷上光亮剂。光亮剂就是蜂蜜，鸡蛋，色拉油1：1：1混好。
6
妙芙蛋糕的做法 步骤6
放凉，开吃。
小贴士
1装杯装六分满，可以稍微加多一点，鼓起来很好看。
2色香油 吉士粉 家庭用就别加了，就是加个味道。蛋白打熟练了，泡打粉 塔塔粉也不用加了。
‘肆’ 巧克力马芬蛋糕，到底要怎么做才好吃
马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。
‘伍’ 葡萄干妙芙蛋糕的做法，葡萄干妙芙蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 一个（大点的）
糖 35g
黄糖 20g
蛋糕粉 70g
泡打粉 4g
蜂蜜 10g
牛奶 25g
软化黄油 50g
色拉油 8g
巧克力豆，蜜豆，葡萄干 根据个人口味加入
妙芙蛋糕的做法
软化黄油，糖，黄糖混合高速打发至原体积的三倍，然后慢慢加入鸡蛋高速打发。
将低筋粉和泡打粉过箩，分三次加入打发的黄油中
将蜂蜜和牛奶充分混合，缓缓倒入步骤二并且迅速搅拌
将蛋糕浆倒入纸杯中（不要太满），然后依据个人口味加入巧克力豆，蜜豆，葡萄干
放入烤箱上火170°C，下火180°C烤15～20分钟即可
小贴士
1.黄油要是室温软化的黄油，而不是液态黄油，以用手抓是柔软的为准。
2.粉类过箩这一步非常重要，可以保证成品质量和口感。
3.纸杯要用蛋糕专用的杯子，普通喝水的纸杯不耐高温，对人体健康有一定的危害，并且容易发生危险。
4.因烤箱的品牌不同，其控温弧度，大小和密封状态也有所不同，所以烘烤温度要以自家烤箱情况为准
‘陆’ 怎样可以自己做出美味的蛋糕
李子布丁蛋糕
原料：低筋面粉65克 细砂糖40克 盐1克 大号鸡蛋1个 牛奶170ml 鲜奶油150克 朗姆酒1茶匙（5ml）
鲜李子3-4个 烤模涂抹黄油：约10克
份量：直径6cm的陶瓷模具，约4-5个
做法：
1）将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。
2）然后在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。
3）倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
4）在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。
肉松海苔蛋糕卷
蛋糕片原料：蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖50克，低筋面粉40克，融化黄油40克
馅料原料：蛋黄酱大3勺，肉松80克，海苔2片
做法：
1）将蛋黄中加入20克的细砂糖，用打蛋器打至粘稠，发白，体积略膨胀的程度。
2）然后将50克的细砂糖分3次加入蛋白中，打到用打蛋器捞起蛋白时，蛋白能够缓缓的滴落在盆中，盆中形成的
纹路清晰不回落。
3）把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后将低筋面粉筛入，用橡皮刮刀从下往上
翻拌均匀。
4）将隔水融化的黄油倒在橡皮刮刀上，快速的和面糊翻拌均匀。
5）面糊拌好后，倒入铺有不沾布或烘焙纸的烤盘中。放入预热好的200度烤箱，烤约10-12分钟，至表面
金黄有弹性即可出炉。
6）出炉后稍放凉一会，然后从烤盘中取出，倒扣过来，撕去不沾布。
7）待蛋糕片恢复至常温时，在蛋糕片背面涂抹上一层蛋黄酱，均匀地撒上肉松和海苔
8）将蛋糕片卷起，用烘焙纸包住定型，边卷边轻轻挤压蛋糕体，卷好后放入冰箱冷藏20分钟后切块。
‘柒’ 康师傅妙芙那样的蛋糕怎么做
中档戚风蛋糕配方：
蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克
蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克
高档戚风蛋糕配方：
蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精盐10克
蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克
制作方法：
1．蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，轻轻搅拌均匀。
2．蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性发泡。
3．先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。
4．将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。
‘捌’ 妙芙蛋糕的做法步骤图，妙芙蛋糕怎么做好吃
简单滴妙芙蛋糕的做法步骤
1. 黄油放在一个盆子里隔水加热融化 然后加入糖 用蛋抽子打匀
2. 鸡蛋打散分三次倒入盆中 每次都要充分混匀使其融合
3. 筛入面粉和泡打粉混匀 倒入牛奶或成面糊
4. 倒入模具 只倒到三分之二
5. 烤箱160度预热好了 烤二十分钟
‘玖’ 妙芙蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
黄油
200g
低筋面粉
270g
鸡蛋
4个
酸奶
160g
辅料
糖
160g
步骤
1.先把所有东西混合
2.混合成的面糊倒入纸托里
3.放入烤箱180℃，烤40分钟即可
‘拾’ 什么是妙芙蛋糕
就是那种小小的类似于我们以前吃的那种鸡蛋糕一样的不过比那种要不油.....保存时间也比鸡蛋糕要长些的