① 綠豆戚風蛋糕的最好吃的做法 綠豆戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
蛋白5個 白砂糖60g
蛋黃5個 低筋麵粉98g
食用玉米油50g 綠豆沙120g
輔料
牛奶65g
綠豆戚風蛋糕的做法步驟
9.蛋糕出爐後稍微輕震兩下，防止回縮，然後立即倒扣晾涼，完全晾涼後，用手直接脫模
② 豆沙小蛋糕的做法，豆沙小蛋糕怎麼做好吃，豆沙
主料低筋麵粉100g玉米面20g輔料植物油60g糖30g紅豆沙餡140g雞蛋2個小蘇打粉1/4勺
步驟
紅豆沙小蛋糕的做法步驟11.植物油加入白糖攪拌均勻
紅豆沙小蛋糕的做法步驟22.加入雞蛋攪拌均勻
紅豆沙小蛋糕的做法步驟33.用手把紅豆沙餡掰入蛋液中拌勻
紅豆沙小蛋糕的做法步驟44.篩入低粉、玉米面、小蘇打粉
紅豆沙小蛋糕的做法步驟55.改用橡皮刮刀切拌
紅豆沙小蛋糕的做法步驟66.切拌均勻的麵糊
紅豆沙小蛋糕的做法步驟77.裝入紙杯8分滿
紅豆沙小蛋糕的做法步驟88.蒸鍋水開後，放後蛋糕紙杯，中火蒸30分鍾
③ 豆沙芭比蛋糕的做法，豆沙芭比蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
450克
低筋麵粉
300克
細砂糖
220克
白豆沙
500克
輔料
油
75克
色素
適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋整個磕入打蛋桶攪拌打發，分次慢慢加入細砂糖。
3.打發至蛋糊徹底膨脹，滴落的蛋糊不是特別快消失為止。
4.麵粉分次倒入蛋糊中上下拌勻至無乾粉狀態。
5.倒入植物油上下翻勻。
6.拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中。
7.輕輕振出大氣泡。
8.放入預熱好的烤箱上下火150度下層80分鍾左右。
9.烤好的蛋糕放在冷卻架上冷卻脫模。
10.蛋糕大頭朝下放在盤子里，中間放上保鮮膜包裹的芭比。
11.取350克白豆沙加入牛奶和少許紫色素用打蛋器攪勻。
12.拌好的豆沙取一大半放入剪了小口的裱花袋，在整個蛋糕上擠上一層豆沙。
13.用工具抹平或者抹出自己喜歡的形狀。
14.剩下的150克豆沙分三分，分別調入喜歡的顏色拌勻。
15.豆沙壓成片後用模具切出花朵。
16.所有花朵錯落粘在芭比裙子上。
17.剩下的紫色豆沙裝入放了葉子裱花嘴的袋子裱出裙邊。
18.最後用綠色豆沙做個腰帶和蝴蝶結點綴。
小貼士
這里做的是海綿蛋糕胚，每個烤箱不同，溫度和所需時間也不同，請根據自己烤箱自由調節，比較厚的蛋糕不太容易烤熟，一定要檢查好是否熟透。
④ 綠豆蛋糕是怎麼做的
一、綠豆海綿蛋糕
原料：綠豆粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3個、蛋白三個、黃油20克、砂糖20克
做法：
1、綠豆粉、低粉、糖粉混合均勻
2、加入一個全蛋，混合均勻
3、再分次加入餘下的全蛋，攪拌到蛋液發白
4、黃油隔水融化，加入綠豆蛋糊中攪拌勻（我這步加入植物油）
5、取三個雞蛋，分離蛋白與蛋黃備用
6、分3次加入白砂糖，打發蛋白至硬性發泡
7、分兩次與綠豆蛋糊翻拌均勻
8、倒入模具中，用刮刀抹平，震出氣泡
9、放入預熱180度中層烤箱中層，約35分鍾左右
二、綠豆戚風蛋糕
原料：蛋白3.5個、蛋黃3個、糖60克、低粉70克、奶40克、色拉油油30克、綠豆100克
做法：
1、綠豆提前洗凈，泡5個小時以上
2、綠豆煮熟，一般壓成豆沙，一般備用
3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入干凈盆中
4、蛋黃加入20克糖，拌勻，加入奶和色拉油，拌勻，加入80克綠豆沙拌勻
5、加入低粉拌勻
6、蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出細膩流動的感覺，加第2次糖，打到蛋白有輕微的紋路，加第3次糖，打到有彎鉤，在低速打整理小氣泡，使蛋白越來越穩定，最後打到硬性發泡
7、將打好的蛋白加入蛋黃糊分三次拌勻，一定要切拌，不要過度，蛋白拌開即可
8、拌好的麵糊再次加入100克煮好的綠豆，是整粒滴，拌勻
9、倒入模具中，放入烤箱。
10、烤箱提前預熱150度，烤50分鍾左右即可
11、烤好後拿出來倒扣，放涼脫模，就OK了
⑤ 綠豆戚風蛋糕的做法 綠豆戚風蛋糕的烹飪技巧分享
1、用料：
蛋白3.5個、糖60克、色拉油30克、熟綠豆粒100克、蛋黃3個、鮮奶40克、綠豆沙80克、低粉70克。
2、做法：
（1）綠豆提前洗凈，泡5個小時以上，綠豆用高壓鍋煮熟，80克壓成豆沙，100克綠豆備用。
（2）將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入干凈盆中，蛋黃加入20克糖，拌勻，加入奶和色拉油，拌勻。
（3）加入80克綠豆沙拌勻。
（4）加入低粉拌勻。
（5）蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出細膩流動的感覺，加第2次糖，打到蛋白有輕微的紋路，加第3次糖，打到有彎鉤，在低速打整理小氣泡，使蛋白越來越穩定，最後打到硬性發泡。
（6）將打好的蛋白加入蛋黃糊分三次拌勻，一定要切拌，不要過度，蛋白拌開即可。
（7）拌好的麵糊再次加入100克煮好的綠豆，整粒，拌勻。
（8）倒入模具中，放入烤箱。
（9）烤箱提前預熱150度，烤50-60分鍾左右即可。
（10）烤好後拿出來倒扣，放涼脫模，就OK了。
（11）切塊食用。
⑥ 豆沙蛋糕做法 懶人做法簡單又好吃
1、准備所需食材：雞蛋3個，玉米油30g，水30g，白砂糖45g，低筋麵粉75g，檸檬汁幾滴，紅豆沙餡適量。
2、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，而且不要混入蛋黃。
3、在蛋黃中加入15g白砂糖和玉米油，用手動打蛋器攪拌至完全乳化。加入水，攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，然後分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器，蛋白呈彎曲的小尖角時就可以停止打發了。（三次放白砂糖的時間分別是：蛋白呈魚眼泡狀態時，蛋白呈濃密小氣泡狀態時以及蛋白剛剛出現紋路的狀態時）
5、在蛋黃糊中篩入一半低筋麵粉，用之字手法混合均勻，然後加入三分之一蛋白，用翻拌手法混合均勻，再次篩入剩餘的低粉，用翻拌手法混合均勻。
6、倒入剩餘的蛋白里，用翻拌手法混合成光滑細膩的蛋糕糊。
7、將蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具里，摔幾下模具，震出蛋糕糊裡面的大氣泡。
8、放入預熱好的烤箱，上下火160度烘烤35分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。（如果想烤出像我這樣表面有條裂紋的樣子，可以在烘烤到10分鍾的時候，將蛋糕拿出來，用鋒利的刀在表面劃一道印，拿出的時間不要太長，操作的時候動作要快，以免蛋糕塌陷）
9、烤好後震幾下模具，將裡面的熱氣震出。
10、稍微冷卻後，用鋸齒刀將蛋糕橫切成兩半，在其中一半上擠上豆沙餡，然後用另一半蓋起來。
11、切片食用。蛋糕本身的味道特別淡，配上甜甜的豆沙餡，吃起來正合適。
⑦ 豆沙抹茶蛋糕怎麼做
食材
主料
紅豆沙
500克
低筋麵粉
60克
玉米澱粉
30克
抹茶粉
7克
雞蛋
3個
輔料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄乾
5克
步驟
24.開吃~
⑧ 豆沙蛋糕卷怎麼做如何做好吃
主料低筋麵粉70g玉米油40g綿白糖40g水40g雞蛋4個 輔料豆沙餡適量鹽少許白醋幾滴
步驟
豆沙蛋糕卷的做法步驟11.食材圖
豆沙蛋糕卷的做法步驟22.將蛋清和蛋黃分離分別放入兩個干凈無油無水的容器。
豆沙蛋糕卷的做法步驟33.先將玉米油、清水加入蛋黃中，用手動打蛋器打勻。
豆沙蛋糕卷的做法步驟44.低筋粉分兩次篩入蛋黃糊中
豆沙蛋糕卷的做法步驟55.蛋清中加幾滴白醋和一點點食鹽，用廚師機三檔打出泡加入第一次糖，用四檔打發加入第二、三次糖，
豆沙蛋糕卷的做法步驟66.一直打發到可插入一根筷子倒置不掉的狀態。
豆沙蛋糕卷的做法步驟77.蛋白分幾次加到蛋黃糊中，切拌均勻，不要劃圈，
豆沙蛋糕卷的做法步驟88.把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器內，繼續切拌均勻。切拌均勻，記住：不可劃圈拌。（此時烤箱預熱180度）
豆沙蛋糕卷的做法步驟99.將蛋糊距離烤盤半尺左右，倒入烤盤中，
豆沙蛋糕卷的做法步驟1010.用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手輕拍烤盤底部，震出大氣泡。
豆沙蛋糕卷的做法步驟1111.入預熱好的烤箱，中下層，180度，烤18分鍾左右取出
豆沙蛋糕卷的做法步驟1212.等幾分鍾脫模。
豆沙蛋糕卷的做法步驟1313.翻過來，輕巧地用切刀劃幾道，方便卷。
豆沙蛋糕卷的做法步驟1414.均勻地塗抹一層豆沙餡，留一點不要塗。
豆沙蛋糕卷的做法步驟1515.從一邊捲起，介面朝下靜置片刻。
豆沙蛋糕卷的做法步驟1616.用油紙輔助捲起套上保鮮袋入冰箱，冷藏一晚，
豆沙蛋糕卷的做法步驟1717.第二天早上切好即可食。
⑨ 豆沙蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
雞蛋3個
紅豆沙120克
低筋麵粉森碼75克
白砂糖40克
玉米油25克
輔料
精鹽
1克
豆沙蛋糕的做法
1.
將紅豆沙分成10克/份，團成球，一共是12個紅豆沙球，
2.
將3個蛋黃和25克玉米油攪拌均勻，
3.
3個蛋白中加入40克白砂糖，用電動打蛋器打成乾性發泡狀態，
4.
將蛋黃液倒入蛋白糊中，
5.
用刮刀翻拌均勻，
6.
篩入低筋麵粉和鹽，
7.
翻拌拌勻，
8.
將蛋糕糊裝入麵糊分離杯中，
9.
在模具中，擠入一半蛋糕糊，放上紅豆沙餡，
10.
再擠入一半蛋糕糊，將紅豆沙球蓋住世春空，
11.
入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火搜瞎，烤20分鍾，
12.
烤好的紅豆沙蛋糕涼透後脫模。
⑩ 豆沙磅蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 150克
豆沙 80克
紅糖 90克
黃油 150克
雞蛋 2隻
松子仁（裝飾用） 少許
泡打粉 4克
豆沙磅蛋糕的做法
1. 紅糖用料理機略打。 150g黃油室溫回軟。 150g低筋麵粉和4g泡打粉混合再次過篩備用。 模具中塗油撒粉或鋪好油紙備用。 兩個室溫雞蛋打散成蛋液備用。
2. 150g回軟的黃油中加入紅糖打到質地輕盈的狀態後，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分攪拌均勻再加入下一次，(如果出現油水分離的狀態，可加入一大匙過篩的粉類繼續攪拌)
3. 加入豆沙攪拌均勻。
4. 然後過篩好的粉類分2~3次加入上一步驟中，每次加入後都要用刮刀以切拌按壓的方式攪拌均勻再加入下一次。
5. 把製作好的麵糊倒入模具中，用刮刀把麵糊表面刮平。 灑上松仁。160中下層40一50分鍾。(烤到半程時蓋錫紙怕松仁烤焦）
烤蛋糕的時候可以製作糖水，糖漿製作，細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可。
烤好後，小心的將蛋糕從模具中脫出散熱，在摸上去還溫熱的時候將糖水全部刷在蛋糕四周，放入保鮮袋隔天吃口味更好。
小貼士