❶ 高壓鍋如何做雞蛋糕
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾在用哦。做法：取4個雞蛋，蛋清和蛋黃分離 三根筷子准備打蛋清。打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽。放一勺糖繼續打，有點稠時再放一勺糖，再繼續打。
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖三勺冒尖的麵粉六勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦開蓋咯鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，
大功告成啦！
❷ 在美的電壓力鍋上怎麼做雞蛋糕
美的電壓力鍋上做雞蛋糕
菜譜簡介 實踐了一下這個蛋糕方法，原來白糖是180克，我覺得量太大、太甜，減了一半兒，好像還是有點甜。蒸鍋版比烤箱版要簡單的多，想偷懶的朋友來試試吧。
材料
雞蛋250克（5個左右）、麵粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鍾。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個小時出不了成果。
3、麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入麵粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬鬆，劃圈攪拌麵糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
5、蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋，稍微燜兩分鍾。
❸ 打火灶上用高壓鍋怎麼做蒸雞蛋糕
蒸蛋羹具體方法如下： 主料：雞蛋2個、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水 輔助工具：調羹、錫箔紙、蒸碗 操作步驟： 1.將兩個雞蛋打勻，放入適量的溫開水和鹽。
2.用調羹將浮沫輕輕的颳去。
3.用調羹刮過的蛋液表面一樣的光滑。
❹ 高壓鍋可以做 蛋糕 和 雞蛋糕嗎
高壓鍋可以做蛋糕和雞蛋糕的。
用料：麵粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）
做法：
1.蛋黃蛋清分開。准備打發蛋清的容器一定要干凈無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然後加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入麵粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。
3.接下來就要費點力氣來打發蛋白拉。先加一點鹽待打有大氣泡時，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分鍾拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。
4.將打發好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。
5.電飯鍋或高壓鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩。
6.大火約5-10分鍾，改小火再保溫上半小時。
7.起鍋！拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧。
❺ 怎麼用高壓鍋蒸美味雞蛋糕高壓鍋做雞蛋糕的方法
1、食材：雞蛋2枚、筷子1雙、水2倍雞蛋的量、碘鹽1點點、電壓力鍋1台、陶瓷飯碗1件。
2、把雞蛋外皮洗凈，碼仿打開倒入碗內。
3、用筷子順時針攪族模姿拌雞蛋，不能用手端著隔空打蛋。防止進入空氣有氣泡。
4、攪拌均勻後加入純凈水。加水有技巧水流不能太大。太大就會出氣泡。水流一定要小，緩緩流入碗中。防止產生兆絕氣泡。
5、如果產生氣泡用勺子把氣泡舀出來。這樣雞蛋水溶液就製作完成了。
❻ 高壓鍋蒸雞蛋羹幾分鍾 用高壓鍋蒸雞蛋羹需要多長時間
1、高壓鍋蒸雞蛋羹需猛指銷要8-10分鍾。蒸雞蛋羹時高壓鍋內不要放太多水，只要鍋底布滿一層水即可。高壓鍋上氣後一定要立即將枝游火調至最小，否則雞蛋羹容易蒸老。雞蛋羹蒸好後等高壓鍋自動放完氣再拿出。
2、雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。蒸制時間忌過逗老長，蒸氣不宜太大。
❼ 高壓鍋蒸雞蛋羹幾分鍾
高壓鍋蒸雞蛋羹一般大火蒸8-10分鍾。
因為雞蛋羹的雞蛋是打散了的，利用高溫下產生的水蒸氣把雞蛋蒸熟凝成塊狀，如果蒸太久則容易因為水汽過多化成水，蒸太短又不易凝塊。
用高壓鍋蒸制雞蛋羹，三個左右的雞蛋，蒸制五分鍾左右即可。雞蛋較多，可蒸制八分鍾左右。製作雞蛋羹時，要將雞蛋液攪拌均勻，去掉表層的浮沫，避免蒸熟後的雞蛋羹含有氣孔。蒸熟後的雞蛋羹，可在表面加入生抽和香蔥，即可調色，又可提鮮調味。
高壓鍋簡介：
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚清枝房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象卜李，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利答弊敏用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
❽ 高壓鍋怎樣做紅棗黑糖雞蛋糕
黑糖紅棗蛋糕的做法
1.
准備食材。
❾ 蒸雞蛋糕怎麼做
首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，宴碧如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的猜物雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
最後，根據個人喜好在加些額外的晌兆舉調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。
❿ 高壓鍋蒸雞蛋羹的做法竅門
准備食材：土雞蛋3個，牛奶1份，溫開水1份，小蔥1根；鹽適量宴盯，糖，豉油，香油。雞蛋去殼磕入大碗中打散，調入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開水攪打均勻。將混合雞蛋液倒入篩網中，過濾掉泡沫及少許沉澱物。將過濾後的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好。高壓鍋內派汪注入清水2杯，放入擱架。
准備食材：土雞蛋3個，牛奶1份，溫開水1份，小蔥1根。鹽適量，糖，豉油，香油。
1、雞蛋去殼磕入大碗中打散，調入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開水攪塵祥仔打均勻。
2、將混合雞蛋液倒入篩網中，過濾掉泡沫及少許沉澱物。
3、將過濾後的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好。
4、高壓鍋內注入清水2杯，放入擱架。
5、將蒸碗平穩地放入高壓鍋的蒸架上。扣好鍋蓋順時針扳動高壓鍋上手柄至咔嗒」鎖定，開火烹飪。
6、高壓鍋壓力顯示閥下降到原位後，將蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上蔥末即可。