㈠ 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別在於奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會有一點膩。
下面分享一款椰香輕乳酪蛋糕
【椰香輕乳酪蛋糕】
(參考分量：6寸不粘芝士圓模一個量 )
配料：
椰香乳酪蛋黃糊：
蛋黃 3個 奶油芝士100g 椰漿45g（做原味的把椰漿換為等量牛奶）
黃油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
這款美味的椰香輕乳酪蛋糕就介紹到這里，夥伴們get到了嗎？在製作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！
其實芝士蛋糕要做的好吃，除了一個不錯的配方，奶油芝士的選擇也很重要，相比安佳奶油芝士，我個人更推薦kiri奶油芝士，首先比較軟，很容易與其他材料融合，沒有顆粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性價比高，但是比較硬，軟化需要花費更多的時間，與其他材料融合需要更多的時間，略有顆粒感。
㈡ 奶油芝士蛋糕怎麼做
1、黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。
2、分兩次加入雞蛋，繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃，繼續攪打均勻。
4、攪打伍辯缺完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。
5、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合在一灶凳起，成為麵糊。
7、將麵糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鍾，烤
到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來製作芝士糊。奶油乳酪室溫軟化。
9、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
10、倒入酸奶，繼續攪打均勻。
11、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾。
14、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鍾左右即可出爐。出爐後的蛋
糕，完全冷卻後再脫模腔辯，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
㈢ 芝士蛋糕怎麼做
奶油芝士：影響芝士蛋糕口感極為重要的成分就是芝士了，一定要用好芝士，好！芝！士！
好的奶油乳酪味道濃郁厚重，並且恰當的酸味不會讓人感到油膩。卡夫的Philadelphia cream cheese是我常用的，在各個進口超市都很容易買到。
餅干底：可以選用消化餅干（graham cracker）或其他酥性餅干（盡量選擇黃油含量較低的那種，這樣之後拌入黃油烤制之後會更清爽一些，不容易膩人），用擀麵杖碾成碎屑，然後混合入融化黃油和一些其他的調味（糖，鹽，香料，檸檬皮屑等等），填入模具壓實再送入烤箱烤乾成一個整體。之後只要將拌好的乳酪糊倒上去就可以或烤或冷藏了。
2、製法竅門：
脫模：不管怎麼做，都建議在模具底部和側面一周鋪上油紙，方便脫模。根據模具的尺寸提前進行剪裁。預先在模具上刷一層黃油，或者使用優質噴霧器，便於將油紙固定。
拌料：最好使用電動打蛋器對各種成分進行攪拌，省力且攪拌均勻。
烘焙：烤芝士蛋糕需要以低溫（隔水）烘焙很長時間：把烤箱調到150度，放入芝士蛋糕，烘焙一個半小時，關掉烤箱，之後再讓芝士蛋糕在裡面擱置兩個小時（有利於更均勻的上色）。
切割：要想切好某些種類的芝士蛋糕，特別是帶有巧克力脆殼的蛋糕，需將刀刃在火焰上加熱或浸入熱水中片刻，再切割才能幹凈又整齊。
關於切割，我有一個小經驗，直徑26cm的油紙，可以切出12到14塊蛋糕，直徑20cm的可以切出6～8塊蛋糕，直徑16cm的是4塊。
㈣ 如何製作芝士蛋糕 4種方法來製作芝士蛋糕
目錄方法1：製作蛋糕底層1、將烤箱預熱至350華氏度（即180攝氏度），准備一個彈簧扣模鍋（也叫脫底模），用鋁箔紙包好。2、研磨全麥餅干。3、餅干屑與其它的底層材料相混合。4、將底層在脫底模里壓緊。5、烘烤10分鍾。6、冷卻。方法2：製作烘焙款餡料1、將烤箱預熱至325華氏度（160攝氏度），如果之前用這個烤箱烤過底層的話，則把溫度調低點。2、攪拌奶油乳酪。3、往攪拌機里加糖，接著再攪拌四分鍾。4、往裡加鹽、香草精和雞蛋。5、依次往裡面慢慢地添加酸奶油和鮮奶油，攪拌直至完全融合。6、把這些餡料慢慢倒在脫底模里的全麥餅干底層上。7、將脫底模放在烤盤里。8、烘焙一個半小時。9、放在烤箱里冷卻一小時。10、放在冰箱里冷藏4個小時。方法3：製作非烘焙款餡料1、將奶油乳酪攪拌至松軟平滑。2、添加煉乳。3、加入檸檬汁和香草精，攪拌至完全融合，需攪拌一分鍾左右。4、把餡料澆在冷卻了的餅干底層上，用橡膠或硅膠刮刀抹平。5、冷藏至凝固。芝士蛋糕是一款經典甜品，它能給你的餐桌增彩添色，非常引人注目。要是你一點基礎都沒有，做芝士蛋糕好像是挺麻煩的，但實際上，整個過程相當簡單。本文將手把手教你如何製作一個屬於你自己的芝士蛋糕。無論是傳統_芝士蛋糕還是冷凍芝士蛋糕，任意一款都會讓你收獲頗豐。
方法1：製作蛋糕底層
1、將烤箱預熱至350華氏度（即180攝氏度），准備一個彈簧扣模鍋（也叫脫底模），用鋁箔紙包好。用鋁箔紙將脫底模包好，是為了防止_芝士蛋糕時水漏到模具里，如果你准備做冷凍款的話，這步可以省略。
在模具下方墊一張18*18英寸（即46*46厘米）的正方形鋁箔紙，然後將紙的四邊朝著磨具的方向輕輕折起，小心不要撕壞。
用同樣大小的鋁箔紙再照做一遍。
將鋁箔紙圍繞磨具周邊捲起來。
請注意，脫底模是必備的。脫底模的設計使得它的側面能夠與底部分離，烤好的芝士蛋糕能更輕易地取出來。
2、研磨全麥餅干。將全麥餅干放進大密封塑料袋並用擀麵杖將其碾成細屑。你也可以選擇使用料理機或者攪拌機，這樣的話餅干能在更短的時間內被研磨的更細碎。
將餅干屑移到碗里。
3、餅干屑與其它的底層材料相混合。先放白糖和鹽，然後再把融化的黃油放進去一起攪拌。可以用木勺來攪拌，但是用手的話材料會混合的更徹底，做之前先洗手。
如果你用的是鹽味黃油，就不需要再加鹽了。
4、將底層在脫底模里壓緊。將攪拌好的底層混合物留下1/4杯（60毫升），其餘的全放到模具里，輕輕壓緊，做的比磨具內邊緣稍微高一點。四周離模具邊緣2英寸（5cm）遠。
留下的1/4混合物，在做底盤時或蛋糕做好後移出時，都可以用來填補、修飾蛋糕上的破洞。
用雙手把蛋糕底層壓緊實。你也可以藉助金屬量杯，用量杯底部來壓實，會使底層表面很平滑。
5、烘烤10分鍾。將做好的底層放到預熱好的烤箱中烤10分鍾，烤好之後除了稍微變暗變光滑之外，沒有其它明顯的變化。
6、冷卻。如果你想用這個底層來做冷凍芝士蛋糕的話，在加其它材料前一定要先冷卻。底層至少要冷卻一兩個小時，直到它的溫度低於室溫。如果事用來做_芝士蛋糕，則無需冷卻。
方法2：製作烘焙款餡料
1、將烤箱預熱至325華氏度（160攝氏度），如果之前用這個烤箱烤過底層的話，則把溫度調低點。
2、攪拌奶油乳酪。將常溫的奶油乳酪切成小塊，放到電動攪拌機里，用中速攪拌四分鍾。條件允許的話，最好用帶攪拌槳的攪拌機。
奶油乳酪攪拌好後，是順滑的乳脂狀。
軟化奶油乳酪之前，先在常溫下放30-60分鍾，軟化過的乳酪在攪拌時會變得更加彭松。
3、往攪拌機里加糖，接著再攪拌四分鍾。
4、往裡加鹽、香草精和雞蛋。每樣調料都要分別添加，每添加一樣需攪拌一分鍾。雞蛋也要一個一個的添加。雞蛋使用之前，最好先在常溫下放10-30分鍾。
5、依次往裡面慢慢地添加酸奶油和鮮奶油，攪拌直至完全融合。最後刮一下碗壁，把刮下來的東西放到攪拌機里，再次攪拌融合。
6、把這些餡料慢慢倒在脫底模里的全麥餅干底層上。用橡膠或硅膠刮刀將表面抹平。
7、將脫底模放在烤盤里。烤盤裝上足量的沸水，沒過脫底模的下半部分。准備2誇脫（2升）沸水，可能不會全用完。
烤盤里的水也不能太多，否則會溢過脫底模的頂部，弄濕餡料。
芝士蛋糕隔熱水放置是為了減少開裂，否則在它凝固的過程中，餡料頂部會形成又深又難看的裂紋。
8、烘焙一個半小時。將芝士蛋糕和熱水一起放到烤箱里烤一個半小時，烤完後會變結實。
9、放在烤箱里冷卻一小時。關掉烤箱，烤箱門打開1英寸（2.5厘米），蛋糕在裡面冷卻一小時。這種溫和的冷卻方式也是為了防止蛋糕開裂。
10、放在冰箱里冷藏4個小時。用鋁箔紙將蛋糕頂部包住，至少要冷藏四個小時後才能享用。也可以冷藏過夜。
方法3：製作非烘焙款餡料
1、將奶油乳酪攪拌至松軟平滑。將軟化的乳酪切成方塊放在攪拌缽里，用電動攪拌機中速攪拌3-4分鍾，或直到它變得松軟平滑即可。所使用的奶油乳酪必須是常溫的，否則在攪拌之後會不夠蓬鬆。因此，在使用之前先把乳酪在室溫下放三十分鍾。
2、添加煉乳。將煉乳一點一點的添加到奶油乳酪中，每添加一次都要攪拌至完全融合，重復此動作直至煉乳加完。在添加煉乳過程中，用橡膠或硅膠刮刀刮一下碗壁，以確保所有的奶油乳酪都和煉乳融合了。
3、加入檸檬汁和香草精，攪拌至完全融合，需攪拌一分鍾左右。最後再刮一次碗壁。
4、把餡料澆在冷卻了的餅干底層上，用橡膠或硅膠刮刀抹平。倒餡料前，必須確保底層已完全變冷，否則，餡料不能順利冷卻。
5、冷藏至凝固。把芝士蛋糕包起來，冷藏2.5-3小時候再食用。
素材
做一個9寸芝士蛋糕（直徑23厘米）
蛋糕底層2杯（475 ml）全麥餅干屑，差不多需要2袋或20片全麥餅干
2匙（30 ml）白糖
食鹽
5匙（70 g）融化的無鹽黃油
烘焙款配料1.8斤（900 g）常溫奶油乳酪
1 1/3杯（270g）白砂糖
食鹽
2匙(10 ml) 香草精
4個大雞蛋
2/3杯（160 ml）酸奶油
2/3杯（160 ml）鮮奶油
冷凍款配料450克（500 ml）常溫奶油乳酪
400克(435 ml) 甜煉乳
1/4杯(60 ml) 檸檬汁
1匙(5 ml)香草精
㈤ 芝士蛋糕的家常做法
芝士蛋糕含有了大量的蛋白質、脂類等等一些營養成分組成的，除了一些牛奶是一樣的其中含有了大量且比較豐富的鈣、鋅等等礦物質。你想知道芝士蛋糕有哪些做法嗎?下面是我給大家整理。
芝士蛋糕的做法【1】
材料
奶油乳酪125g，黃油30g，純牛奶55g，雞蛋3個帶殼雞蛋每個超過60g，粟粉20g，細砂糖50g，檸檬汁數滴
做法
1、先分蛋，請確保盛蛋清的不銹鋼大碗務必無水無油。
2、奶油乳酪、黃油和純牛奶倒入大碗，一起隔水加熱融化，離開熱水。
3、逐個加入蛋黃並快速攪勻。
4、篩入粟粉，翻拌均勻至細膩無顆粒狀。
5、打發蛋白，先用電動打蛋器打散蛋白。
6、打至魚眼泡時滴入許檸檬汁以及1/3糖粉。
7、打至無大泡時加第二次1/3糖粉。
8、打至細膩時加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈大彎鉤狀。
9、分三次把打好的蛋白糊到乳酪糊里，翻拌混合均勻。
10、烤箱提前160預熱好。
11、剪一張油紙墊在模具底部，模具壁用黃油刮一下，撒上薄薄的一層玉米粉。這一步是為了防粘，我的是陽極6寸模具。
12、把蛋糕糊倒入模具，輕震兩下取出氣泡，表面抹平。
13、在烤箱下層放一個烤盤，烤盤里放盤水。
14、在烤箱的倒數第二層放烤架，烤架上放入蛋糕糊。
15、隔水，150度烤20分鍾，轉140度烤30分鍾。前20分鍾完成後，感覺上色已經差不多了，我加了錫紙。
16、爐中的芝士蛋糕發得比模具高很多，出爐後回縮到跟模具高度差不多，四周也會回縮，脫模非常容易。
芝士蛋糕的做法【2】
材料
奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油乳酪120克
做法
1、奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用擀麵杖壓碎。
2、黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然後壓實。
3、奶油乳酪室溫軟化，加糖打發，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。
4、巧克力碎加入打好的奶油乳酪，攪拌均勻，入模。
5、進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。
6、再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦!
芝士蛋糕的做法【3】
材料
奶油乳酪 200克 鮮奶油 100克
自製原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 檸檬 半個
橙子果醬 25克 朗姆酒 5ml
細砂糖 45克 高纖消化餅干 100克
無鹽黃油 25克
做法
1.慕斯圈用錫紙包好放在托盤上，高纖消化餅干用粉碎機打碎
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈裡用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.乳酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關火
8.倒入乳酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自製原味酸奶拌勻後冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強可以流動程度
12.和乳酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入乳酪糊
14.表面抹平後輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然後再放入冰箱冷藏5個小時至蛋糕凝固
15.凝固後取出，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤即可
芝士蛋糕的做法【4】
材料
CREAMCHEESE180g，雞蛋蛋黃、蛋白分開2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒能浸泡魚膠片的量適量
做法
1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻;
2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻;
3.倒入酸奶，輕輕拌勻;
4.蛋白與剩下的糖一起打至乾性發泡，最後拌入芝士糊;
5.取一個吐司模，裡面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩餘芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。
芝士蛋糕做法
㈥ 如何烤芝士蛋糕
目錄部分1：製作蛋糕底1、挑選合適的鍋子。2、將脫底鍋用鋁箔裹起來。3、在烤箱下層放一個烤蛋糕架。4、打碎全麥餅干。5、將餅乾粉倒入一個大碗。6、將餅乾粉混合物倒入鍋子。7、將脫底鍋放入烤箱。部分2：製作蛋糕餡1、將奶油芝士切成一大塊一大塊。2、在奶油芝士中加入糖。3、在攪拌器中打入雞蛋。4、加入酸奶油和重奶油。5、將蛋糕餡倒在鍋子里的蛋糕底上。部分3：烤芝士蛋糕1、將脫底鍋放入高邊烤盤。2、將烤盤放入烤箱下層的盤子內。3、停止加熱。4、在蛋糕上蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷凍起來。5、從脫底鍋中取出蛋糕。6、上桌，開始享用吧。在世界各地的美食家眼裡，芝士蛋糕都是最誘人的甜點之一。雖說芝士蛋糕的整個製作及烘焙的過程往往要花上3個小時，但這樣奶香迷人的美味絕對是值得花這些功夫去製作的。下文將教你如何製作芝士蛋糕。
部分1：製作蛋糕底
1、挑選合適的鍋子。芝士蛋糕非常易碎，而選擇合適的鍋子可以保證你比較順利地從中取出蛋糕。最適合的鍋子當屬脫底鍋，這種鍋子就像一般圓形的烤蛋糕鍋一樣，但是鍋底是可以脫出來的，鍋底與周圍一圈邊用彈簧圈固定。
2、將脫底鍋用鋁箔裹起來。要烤出美味的芝士蛋糕，就要對蛋糕隔著沸水加熱（這一內容將在第3部分講到）。而為了防止水瀝到鍋子里破壞蛋糕，就要在鍋子外面裹一層無孔的鋁箔。先將鋁箔鋪在鍋子下面，然後向上貼著邊緣包起來，但是不要蓋過鍋子邊緣。如果你覺得有必要，也可以裹兩層鋁箔，第二層鋁箔可以遮蓋住第一層沒能遮蓋到的地方。
3、在烤箱下層放一個烤蛋糕架。放好以後，將烤箱預熱到176攝氏度。等烤箱預熱的時候，你可以趁這個時候做脆皮。
4、打碎全麥餅干。把2杯（475毫升）全麥餅干屑放入攪拌器或食物處理機。確保蓋子要蓋緊，然後一直將餅干屑打到很細的粉末狀。或者，你也可以把全麥餅干放進一個可重復密封的袋子里，然後擠出裡面的空氣。用擀麵杖或其他工具把餅干砸碎，直到它們變成很細的粉末。
5、將餅乾粉倒入一個大碗。加入鹽和糖，用刮刀攪拌均勻。將黃油放在微波爐里或煤氣灶上煮化，然後一起加入到餅乾粉裡面。洗一下手，用手像揉衣服一樣將餅乾粉等物混合均勻。用干凈的手或鏟子翻動原料，直到它們混合均勻。
如果你用的黃油是含鹽的，這一步就不要另外加鹽了。
6、將餅乾粉混合物倒入鍋子。留下1/4杯餅乾粉備用（如果等會兒烤好後發現蛋糕底上有孔的話，這一部分餅乾粉就派上用場了）。用雙手壓一下餅乾粉，這樣能保證烤出的蛋糕底上沒有孔。最後烤出來的蛋糕底應該非常平滑，只有鍋子邊緣微微捲起。用手壓餅乾粉的時候，一定要小心別讓鋁箔裂開來。一旦鋁箔裂開，就要換一張新的。
7、將脫底鍋放入烤箱。蛋糕底要烤得稍微有點硬，這一過程需要10分鍾。時間一到，你就可以取出蛋糕底，將烤箱溫度降至162攝氏度，然後花幾分鍾等待蛋糕底冷卻。
部分2：製作蛋糕餡
1、將奶油芝士切成一大塊一大塊。把奶油芝士一塊塊切好後，就可以將其放入電動攪拌器。打開開關，將奶油芝士攪拌成黏稠的糊狀。攪拌奶油芝士的時候要選擇中速，這一過程需要4分鍾，攪拌完成後，芝士就變成黏糊糊的樣子了。
2、在奶油芝士中加入糖。在攪拌器中加點糖，然後再攪拌4分鍾使兩種食材混合均勻。這一回同樣要用中速。接著加入鹽和香草精，用同樣的方法混合。簡單來說，就是每加一種食材，就要攪拌4分鍾，然後再加另一種食材。
3、在攪拌器中打入雞蛋。每打入一個雞蛋，就要打開攪拌器攪拌1分鍾，直到4個雞蛋都打完。然後用刮刀刮一刮攪拌器的邊緣及底部，這一步很關鍵，因為邊緣及底部可能會有結成塊的奶油芝士。接下來，加入酸奶油，然後攪拌均勻，再加入鮮奶油，同樣要攪拌均勻。
4、加入酸奶油和重奶油。接下來，加入160毫升酸奶油並攪拌均勻。然後加入160毫升打發的濃奶油，再把它們攪拌均勻。
5、將蛋糕餡倒在鍋子里的蛋糕底上。確保要把攪拌器里的蛋糕餡刮干凈，但是也要小心別讓鍋子里的蛋糕餡溢出來。倒好後，要用刮刀將表面抹平。
部分3：烤芝士蛋糕
1、將脫底鍋放入高邊烤盤。然後將2升水煮開，小心翼翼地倒入烤盤，這時水大約漫過脫底鍋的一半。這樣一整套工具疊在一起可能有些怪異，但這卻是在烤熟蛋糕餡的同時又不破壞蛋糕底的最佳辦法。
2、將烤盤放入烤箱下層的盤子內。將計時器設為一個半小時，然後靜靜等待吧。時間一到，你就可以打開烤箱，然後把蛋糕輕輕晃一晃，看看蛋糕餡是不是真的烤熟了。烤熟的蛋糕搖晃的時候中間會有一點點波紋，但四周都是結實的，而隨著蛋糕冷卻下來，中間部分也會結實起來。
3、停止加熱。將烤箱的門打開，留大約2厘米的縫隙，讓蛋糕隨著烤箱一同冷卻，這一過程大概要一小時。這種緩慢、溫和的冷卻方法可以保證蛋糕不會因為突然接觸冷空氣時而裂開來。
4、在蛋糕上蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷凍起來。蛋糕要在冰箱里放上4個小時，因為低溫會讓蛋糕變得結實。有些甜點師也會選擇不蓋保鮮膜，直接放到冰箱里冷凍2-3個小時。這種冷卻方法還能使原本會凝結在蛋糕表面的水分蒸發掉。
5、從脫底鍋中取出蛋糕。等蛋糕徹底凍結實後，就要用刮刀沿著脫底鍋的邊緣刮一圈，將蛋糕與鍋子分開。這樣做的時候，一定要確保蛋糕已經充分冷卻了，否則就有可能使蛋糕餡脫離蛋糕底。最後打開脫底鍋的彈簧圈，輕輕移除鍋子邊緣，芝士蛋糕就大功告成了。
6、上桌，開始享用吧。如果需要，你也可以添加一些配料，比如草莓或覆盆子，或者在上面淋上一層巧克力。
小提示如果要做一人份的芝士蛋糕，只要把蛋糕餡糊倒在烤餅鍋里就可以了。如果你有一個足夠大的高邊烤鍋，就在裡面倒點溫水，然後把烤餅鍋放在裡面。這樣就能做出迷你芝士蛋糕了。
如果蛋糕餡表面開裂比較嚴重，就可以在上面用草莓、藍莓等水果裝飾一下，當然也可以澆一點巧克力醬。
你也可以在蛋糕餡里加入切成塊的水果，做成水果芝士蛋糕。
素材
製作蛋糕底所需素材2杯（475毫升）全麥餅干屑（即大約2包不到一點的餅干屑）
2湯匙糖
一小撮鹽
5湯匙（70克）不含鹽、熔化好的黃油（若黃油含鹽，之前的一小撮鹽就可以省去）
製作蛋糕餡所需素材900克常溫的奶油芝士
1又1/3杯（270克）砂糖
一小撮鹽
2茶匙香草精
4個大一點的雞蛋
2/3杯（160毫升）酸奶油
2/3杯（160毫升）鮮奶油