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抹茶咖啡慕斯蛋糕做法

發布時間: 2025-07-11 19:38:24

A. 6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕的做法:

材料:
- 100克消化餅干碎
- 50克牛油
- 250克奶油乳酪
- 200毫升淡奶油
- 100克糖
- 2茶匙抹茶粉
- 3湯匙水
- 4片魚膠片
- 2茶匙水
- 鮮奶油和抹茶粉(裝飾用)

步驟:
1. 首先,准備一個6寸蛋糕模具,底部鋪上烘焙紙。
2. 將消化餅干放入食物袋中,用擀麵杖壓碎,直到餅幹完全破碎。
3. 將牛油融化,倒入碎餅干中,攪拌均勻。
4. 將餅干混合物倒入蛋糕模具中,用勺子壓實,製作蛋糕底。
5. 將奶油乳酪、淡奶油、糖和抹茶粉放入一個大碗中,攪拌均勻。
6. 將魚膠片放入2茶匙水中浸泡5分鍾,然後用微波爐加熱15秒,使其完全融化。
7. 將融化的魚膠片倒入抹茶混合物中,攪拌均勻。
8. 將抹茶混合物倒入蛋糕模具中,平均分布。
9. 將蛋糕放入冰箱中,冷藏至凝固(大約4小時)。
10. 取出冷藏的蛋糕,用刀子沿著蛋糕模具的邊緣輕輕松動,然後從蛋糕模具中取出。
11. 在蛋糕上裝飾上鮮奶油和抹茶粉,即可享用。

提示:如果想要更濃郁的抹茶味道,可以增加抹茶粉的量。

B. 治癒系夏日雙色抹茶慕斯蛋糕

雙色抹茶慕斯蛋糕

所需食材(直徑8 高5cm的模具可做兩個):消化餅干—40g、黃油—15g、奶油乳酪—200g(室溫軟化)、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g(提毀念中前冷水泡軟)、淡奶油—150g、抹茶粉—4g

做法步驟:

1.消化餅干敲碎,與融化的黃油混合拌勻,鋪入模具中並壓實,入冰箱冷藏備用。

2.奶油乳酪加入代糖,攪拌順滑備用。

3.巴高春旦木奶與吉利丁片纖山混合隔水加熱融化,倒入步驟2的乳酪糊中攪拌均勻。

4.淡奶油攪打至可流動酸奶狀與乳酪糊混合均勻備用

5.抹茶粉中加入一點溫熱的巴旦木奶攪拌至無顆粒狀的抹茶糊。

6.將慕斯糊平均分成兩份,分別加入抹茶糊,做成淺色和深色的。

7.先將淺色慕斯糊倒入餅干底模具中,冷凍10分鍾左右凝固後,再倒入深色慕斯糊,入冰箱冷藏4小時以上,脫模後用藍莓和花朵簡單裝飾一下就可以了。

Tips:

脫模時去掉底部錫紙,蛋糕下面墊個杯子,用吹風機沿著模具吹一圈,然後將模具輕輕往下推就好了。