❶ 牧場物語料理節的比賽食材蛋糕、蘋果派怎麼做
蘋果派：
原料：麵粉200克、奶油和沙糖各60克、雞蛋2枚、蘋果3隻
做法：
一、 將奶油和沙糖攪拌均勻並打發。
二、 在上述准備好的材料中分次加入蛋液，攪拌均勻。
三、 拌進麵粉，攪拌均勻，製成濃稠的麵糊。
四、 蘋果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、 在派模中放上油紙，先倒入一部份麵糊，然後鋪上一層蘋果，再 倒上一層麵糊，鋪上一層蘋果。
六、 烤箱200度預熱10分鍾。
七、 將製成的派胚放入烤箱，200度20-30分鍾（各家烤箱的溫度標准 不太一樣，要自己試一下）
蛋糕：頌嘩世
材料
1．低筋麵粉：蘆此120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分野肢鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
❷ 蘋果派該怎麼做
一提起蘋果派，大家一定想到許多經典美劇場景。每次看到裡面的主婦端出烤好的蘋果派，隔著屏幕都能聞到香味的感覺。下面是我為大家整理的蘋果派該怎麼做，希望對大家有幫助。
蘋果派該怎麼做 1
蘋果派餡料
菜譜簡介
"M"字頭的蘋果派很好吃，自家做的也不賴，孩子說和「M」一樣味道。
材料
紅蘋果果肉切小丁200g，牛油60g，糖170g，蘭姆酒2湯匙，蘋果醋1湯匙，肉桂粉1/2茶匙，粟粉1湯匙加50ml水拌勻備用
做法
1、鍋里放入牛油和糖煮至微黃，倒入蘋果丁拌炒均勻。
2、加入蘭姆酒、蘋果醋和肉桂粉煮沸後，蓋起蓋子用小火煮至果肉半透明。
3、加入粟粉水開大火煮至濃稠即可。
小訣竅
～要和「M」一樣味道就一定要加肉桂粉。
～蘋果有不同的酸甜度，所以糖和醋要適量調整。
～蘋果丁煮至半透明狀即可，太軟就失去口感了。
好看好吃的蘋果玫瑰派
材料
紅蘋果(小的就2粒，大的就1粒),檸檬(半粒),現成派皮(也可以自製),牛油(140克),白糖(適量),肉桂粉(適量)
*不喜歡肉桂粉的可以略過
做法
1.蘋果切成薄片，檸檬取汁，然後2樣一起浸在煮沸的熱水裡直到蘋果軟化為止
(這個步驟絕對不可以省略，因為如果蘋果片不夠軟的話，那麼在卷派皮的時候，就會裂開，不會成形了)
2.用感面棍滾派皮直到變成較大較薄的皮
3.之後，再把滾好的派皮均勻切成長12cm款2cm的條狀(不一定要跟著我的尺寸，不過也不可以差距太多)
4.牛油隔水融化。再用刷子均勻擦在容器里(我用的是muffintin也就是烘杯子蛋糕的模具)
5.取出軟化的蘋果片備用。
6.混合並調勻白糖和肉桂粉
7.取一條切好的派皮，再均勻刷上牛油。
8.在派皮的`0.5cm(寬)處,也就是派皮的中間開始排列蘋果片(排列蘋果片時要把每一片都彼此重疊)
9.之後再撒上白糖和肉桂粉再卷上就成玫瑰花形了!
10.再把卷好的蘋果玫瑰花放進容器里，180度C，45分鍾烤至金黃
蘋果餡麵包
菜譜簡介
【蘋果餡麵包的簡介】這款蘋果餡麵包想到的別致，如果你想做給孩子們吃，是再好不過的選擇了。下面中國吃網菜譜大全教你怎麼做蘋果餡麵包。【蘋果餡麵包飲食宜忌】麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便。血脂、血糖偏高，則不適合吃甜麵包、精面麵包或高脂麵包。
材料
主料：高筋麵粉、低筋麵粉、蘋果
輔料：酵母(干)、牛奶、紅曲粉、檸檬汁、土雞蛋
調料：白砂糖、食鹽、黃油
做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、鹽、酵母分別加入麵包機桶，揉成面團後一分為二，一半加入15g黃油繼續機揉，一半加入紅曲粉及黃油手揉。揉完後分別發酵至兩倍大，拿出後排氣備用。然後將一個蘋果洗凈。
2、將蘋果去皮，蘋果切成小丁，將切好的蘋果放在鍋子中，加入糖和檸檬汁。
3、開小火熬，熬制過程中不斷翻炒。剛開始會出現一些水分，不用管，繼續翻炒，不久之後水就收幹了，蘋果變得黏黏的。當顏色越來越黃，黏度增加時即可熄火，盛出放涼備用。
4、取10g白面團，15g紅面團。將兩團面條搓成長條合並在一起，用擀麵杖擀成圓形的薄皮。
5、放上適量餡料（不宜過多），收口，盡量一半紅一般白。放入麥芬杯（選擇比面團稍大一些的麥芬杯，給面團發酵的空間）。
6、將麥芬杯裝入酸奶機發酵，發酵至兩倍左右取出。
7、把牙簽剪成幾段，插在面團中間做蘋果的梗，在面團表面塗上蛋液，粘上杏仁片充當葉子。
8、放入烤箱，中層，上下火190°烤15分鍾。完成。
小訣竅
為避免過於上色，烘烤時在上層添加烤盤並附上錫紙。
蘋果紅薯派
材料
低筋麵粉100克，烤地瓜一個，蘋果，黃油40克，糖10克，水適量
做法
1.黃油軟化後，倒入糖和低粉，用手把黃油和麵粉搓勻。成粗玉米粉的樣子就可以了
2.我的低粉是用普通麵粉和玉米澱粉4：1配製的，第一個圖是黃油，糖和玉米澱粉）
3.麵粉里加水，揉成團後，加保鮮膜鬆弛15分鍾
4.把鬆弛好的面團擀成薄片，再蓋在派盤上，用叉子扎孔
5.用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
6.用擀麵杖在派盤上滾過，多餘的面片我剛好放了四個菊花模
7.烤熟的地瓜放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥
8.如果地瓜泥較濕，可以放鍋里炒一下，太乾的話可以加點水。）
9.把地瓜泥放入派盤里，抹平
10.蘋果洗凈切薄片，放淡鹽水中防氧化，一片片擺在薯泥上
11.預熱烤箱，180度60分鍾。出爐後馬上刷一層糖水。（表面裝飾：糖，水（比例1:1）
蘋果派該怎麼做 2
用料
蘋果1個吐司1片雞蛋1個白砂糖8克玉米澱粉適量
做法步驟
1、准備好食材。
2、蘋果切小塊，玉米澱粉和糖倒入少量水攪拌均勻。
3、鍋里放入少量油，倒入蘋果翻炒2-3分鍾。
4、將玉米澱粉水倒入鍋中，熬煮至收汁。
5、將吐司切去邊邊。
6、將雞蛋打散，塗抹在吐司四周，將蘋果醬鋪到吐司一邊上。
7、吐司折疊對齊合上，用叉子在邊上壓一下，在中間斜切兩刀。
8、將吐司浸入蛋液，放到烤盤上，烤箱180度，上下火烤制15分鍾就好了。
9、烤熟的蘋果派，外酥里嫩，十分的香甜可口。
小貼士：用同樣的方法，也可以製作櫻桃派，同樣香甜可口。
❸ 蘋果派怎麼做
蘋果派怎麼做
你想知道蘋果派怎麼做嗎？生活中我們有空閑時間的時候都會考慮做一些點心來吃，蘋果派就是不二之選，蘋果派我們在麥當勞就經常吃，那麼自己在家怎麼做呢？下面跟我一起來看看蘋果派怎麼做吧
蘋果派怎麼做1
低筋麵粉和高筋麵粉混合，加鹽過篩，放黃油，壓成團冷藏半個小時，蘋果切成塊，鍋中放黃油加熱，加蘋果和白糖，加熱至蘋果變色，加朗姆酒和肉桂粉關火，倒麵包屑拌勻，面團擀成派皮，冷藏10分鍾，派皮放派盤上。，蘋果餡鋪上去，交錯做成網狀，刷一層全蛋液烤好，杏桃果醬加水，刷在派皮上。
蘋果派怎麼烤
主料:
低筋麵粉75克，高筋麵粉75克，蘋果450克
輔料:
麵包屑40克，雞蛋1個
調料：
食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許
蘋果派的做法
1、把低筋麵粉和高筋麵粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案板上，放上黃油;
2、將黃油和麵粉混合，倒入少許冷水，將黃油麵粉混合均勻，按壓成團，然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右;
3、蘋果去皮去核，然後切成小塊;
4、鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續加熱;
5、加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時，加入肉桂粉，然後關火，將麵包屑倒進去，拌勻放涼，蘋果餡做好了;
6、將面團取出來，放在案板上擀開，上下各向中間對折一次，再擀開，再對折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鍾;
7、取出派皮，放於派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，派皮就做好了;
8、將蘋果餡鋪上去，將其他多餘的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網狀;
9、派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鍾，後降至180度再烤20分鍾;
10、杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可。
小貼士：
1、加入麵包屑的目的是為了吸掉蘋果餡中多餘的水份，蛋糕屑也可以用。
2、做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。
蘋果派怎麼做2
電餅鐺蘋果派的做法、來看看挺簡單的！
准備材料：
黃油、麵粉、糖10g、清水、蘋果
做法步驟：
1、准備好各種材料，首先，將黃油放在室溫中軟化，軟化好後加入麵粉。
2、在麵粉中加入糖10g，用手將黃油麵粉抓成一個一個的小豆豆。
3、加入45g的清水，揉成面團，將面團放入冰箱冷藏一個小時備用。
4、將兩個蘋果洗凈去皮、去核，切成一小塊一小塊的.。
5、在平底鍋中加入10g黃油小火加熱，倒入蘋果粒翻炒，一會會有水分析出。
6、有水分析出後加入稀釋好的澱粉，再加入1.2g的鹽進行翻炒，在加入肉桂粉進行翻炒，待黏糊後將蘋果餡料呈出，放涼待用。
7、將面團擀成餅皮，放在派盤中，加入放涼的蘋果餡料，包起來。
8、將剩下的面團擀成餅皮切成條，交叉的蓋在派上，去除多餘的部分。
9、在派的表面刷上蛋液，放在預熱好的烤箱中200度烤15分鍾，然後改成170度烤25分鍾就可以了。
10、最後，蘋果派製作完成，問題解決。
❹ 怎樣做蘋果派，好吃又健康，朋友看了都饞的不行呢
怎樣做蘋果派，好吃又健康，朋友看了都饞的不行呢？
今日給大家分享一道烘焙甜品，蘋果派！都是孩子們喜歡吃的，作為簡單的生日生日蛋糕最好不過了非常有情意。做蛋糕烘焙全過程的確非常不便些。
可是為了能吃我還是挺有耐心的，比較之下還是挺喜歡做新中式的菜，咯咯炒兩下就行，感覺特別有大廚師的范，哈哈實際上僅僅調整情緒。我並不是哪些大廚師全部烹制工作經驗都是以社會實踐中得到的，怎麼做的美味又健康才是做關鍵的。
我做的蘋果派相對而言也比較簡單的，烤好的蘋果派十分的香，全部蛋糕烘焙的全過程很是難熬一直聞著香氣卻不能吃，想品嘗到美味可口的事物或是必須些細心的，下邊就和大家分享實際的作法。
食物調料用品：香蕉、草莓苗、牛乳50克、生雞蛋一個、無鹽黃油10克、低筋面克、糖10克、發酵粉1.5克、奶油霜適當、6寸模具、打蛋機、骰子
香蕉的香氣也加入了蘋果派里邊，吃起來軟綿綿香噴噴很好吃，這道甜點可作為下午茶甜點，量不多吃下去也不油膩，大夥兒在家裡沒事兒能夠試試哦！並且假如家裡邊有小孩子或是戀人生日也可以做這道特色美食哦。
❺ 蘋果派怎麼做
蘋果派
蘋果派
蘋果派起源於歐洲，也是在美國人生活中比較常見的一種甜點。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常見的有焦糖蘋果派（caramel apple pie），法國蘋果派（French apple pie），麵包屑蘋果派（apple crumb pie），酸奶油蘋果派（ sour cream apple pie），舉不勝舉。製作方便，所需原料的價格便宜。
關於蘋果派有句俗語——「LIKE APPLE PIES」（像蘋果派一樣）。這個典故來自於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，並整齊地擺放在櫥櫃里。後來，就用這個比喻物品擺放的整齊。
製作方法一
酥皮
健康蘋果派
麵粉150克
油30克
鹽3克
水90克
搓揉均勻而成
酥心
麵粉150克 （中筋麵粉60克+低筋麵粉90克）
白油90克
搓揉均勻而成
3. 將酥皮包上酥心，擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開
註： 這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍，原來的量可以做12個豆沙酥的.
內餡做法
蘋果派
大蘋果2個半，去皮去核，切片約0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖，1/4杯紅糖，2大勺檸檬汁，1小勺鹽.
烤箱預熱375度（~180攝氏度）
把派皮材料分成2份，每份分別擀薄，一份鋪在派盤底部，用手輕壓使之服貼.倒入內餡，在派皮邊緣輕刷水少許.
第二份派皮鋪在上面，壓實2張派皮的介面處，去掉多餘的邊腳.
在上面用刀扎洞，透氣用，刷蛋液，入爐，烤. 約45~50分鍾就好.
製作方法二
派皮做法
蘋果派
將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入麵粉中，
使其表面沾滿麵粉。
2 加入鹽水混勻後團成團，放入冰箱鬆弛1小時以上。
3 將冷藏後的面團取出，擀成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然後對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，擀制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。
4 如此再進行3次，共完成4次4折，折過2次後的面團入冰箱冷藏30分鍾以上再操作。
餡料做法
將蘋果去皮去核後切成小丁。將蘋果丁、細砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀後關火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。
6 注意：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
蘋果派做法
將冷藏後的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鍾。
8 將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結合緊密。
9 將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然後再放上蘋果餡。
10 在蘋果餡上再復蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多餘的麵皮。
11 在派皮邊緣塗上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩餘的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12 在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鍾左右，即可。
製作方法三
酥皮
蘋果派
麵粉150克
油30克
鹽3克
水90克
搓揉均勻而成
酥心
麵粉150克 (中筋麵粉60克+低筋麵粉90克)
白油90克
搓揉均勻而成
3. 將酥皮包上酥心,擀開, 折三折,再擀開, 折三折, 再擀開, 折三折, 再擀開
注: 這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍, 原來的量可以做12個豆沙酥的.
內餡做法
大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽.
烤箱預熱375度(~180攝氏度)
把派皮材料分成2份, 每份分別擀薄, 一份鋪在派盤底部, 用手輕壓使之服貼.
倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許.
第二份派皮鋪在上面, 壓實2張派皮的介面處, 去掉多餘的邊腳.
在上面用刀扎洞, 透氣用, 刷蛋液, 入爐, 烤. 約45~50分鍾就好.
製作小貼士
1 蘋果變的軟軟的，如果想要韌性的效果，請減少點烤制時間。
2派盤下面要加一個餅干烤盤，可以把溢出的果汁接到。
3 操作時請盡量保持派皮低溫，若麵皮變軟，黃油出現要融化的跡象，須立即將面團送入冰箱冷藏。
4製作起酥點心，最好使用重些的走錘，一般家裡的小擀麵杖不方便。
5剩餘的派皮，可以隨意烤製成小酥條，也很好吃。
6由於酥皮的密封性較好，剛出爐時餡料仍有較高溫度，食用時應注意防止燙傷。
❻ 牧場物語的芝士蛋糕、蘋果批怎麼做
芝士蛋糕就是乳酪蛋糕
蘋果批就是蘋果派
甜品類：
蘋果派：刀+鍋+桿面棍+烤箱+糖+蛋+4種蘋果+奶油+小麥粉+蜂蜜
蘋果燒：平底鍋+糖+蘋果+油
乳酪蛋糕：打蛋器+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+乳酪+蜂蜜
布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+菠蘿+草莓+蘋果+葡萄+蜂蜜+巧克力
烤地瓜：烤箱+糖+鹽+地瓜+奶油
地瓜布丁：烤箱+鍋+糖+地瓜+蛋+奶油
南瓜布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜+蜂蜜
曲奇（餅干）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜
巧克力曲奇（巧克力餅干）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+巧克力
冰淇淋：刀+鍋+打蛋器+糖+蛋+牛奶+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄+果醬
蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
巧克力蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+巧克力
熱蛋糕：打蛋器+平底鍋+糖+牛奶+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+油
烤年糕：平底鍋+醬油+鹽+年糕