製作傳統中式面點——壽桃的步驟：
首先，准備好所需原料：麵粉500克、生粉100克、豬油50克，以及適量的菠菜汁和食紅色素。根據個人口味，還可以准備豆沙或蓮蓉餡200克作為餡料。
接下來，開始製作壽桃。將麵粉和生粉混合後，加入豬油，放入盆中。此時，燒開水倒入盆中，將麵粉、生粉和豬油燙熟。待稍微冷卻後，開始揉面。揉至面團光滑均勻後，分成10個小劑子和1個大劑子。
取一個大劑子，包入准備好的蓮蓉餡，捏成壽桃的形狀。用木梳的齒部在桃子上壓出一條凹線，使其呈現出桃子特有的形狀。這一步需要耐心和細心，以確保壽桃的形態美觀。
接下來，用少許燙好的面團加入菠菜汁，和成綠色面團。然後，將綠色面團做成葉子形狀，沾在桃子上作為裝飾。最後，在桃尖上噴少許食紅色素，增添色彩。
完成上述步驟後，將壽桃放入蒸籠中。蒸約15分鍾後，壽桃即可蒸熟。此時，壽桃的形態應該十分美觀，色彩鮮艷誘人。
這款壽桃不僅外形美觀，而且口感香甜軟糯。在製作過程中還可以根據個人喜好進行調整和創新。無論是作為節日慶典的點綴還是日常餐桌上的美食都是不錯的選擇。
② 奶油蛋糕上的壽桃是怎麼做出來的
在製作蛋糕的過程中，桃子裝飾的添加是一個細致而富有創意的步驟。若整個蛋糕表面都需要覆蓋桃子圖案，那麼蛋糕師需耐心地一點一點地進行塗抹，確保每一個細節都經過精心雕琢。這不僅是對技藝的考驗，更是對美的追求。
而若只需在蛋糕上擠出一個桃子的形狀，那麼有專用的裱花嘴可以大大簡化這一過程。這種特別的裱花嘴設計為圓嘴，並在圓嘴上帶有一個向圓心挑出的尖角。使用時，只需將裱花嘴向下輕輕一壓，隨後邊拉邊擠，一個生動的桃子形狀便躍然於蛋糕之上。這樣的裝飾不僅美觀，更增添了蛋糕的趣味與創意。
在傳統文化中，蛋糕上裝飾有桃子多半是為了獻給老壽星，寓意著長命百歲、健康長壽。這一習俗蘊含著人們對美好生活的嚮往與祝福，也體現了蛋糕作為一種甜點，在節日慶典、紀念日等場合中的重要地位。無論是生日派對、婚禮還是其他慶祝活動，一個裝飾精美的桃子蛋糕總能成為焦點，為慶祝活動增添一份甜蜜與溫馨。