㈠ 粉蒸蛋糕的做法教程是怎樣的
粉蒸蛋糕是一種傳統的中式點心，以米粉為主要原料，通過蒸制而成。它口感綿軟，甜而不膩，適合各個年齡段的人群享用。以下是粉蒸蛋糕的基本做法教程：
材料准備：
粘米粉：200克
普通麵粉：50克
白糖：80克（根據個人口味可適量增減）
酵母粉：3克
溫水：適量
紅棗、葡萄乾或其他乾果：適量（可選）
油：適量（用於抹模具）
製作步驟：
准備發酵糊：在一個大碗中，將粘米粉和普通麵粉混合均勻。加入酵母粉和白糖，攪拌均勻。之後慢慢加入溫水（大約35-40℃），邊加邊攪拌，直到麵糊呈現稀糊狀，不要太稠也不要太稀。
第一次發酵：將攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖處進行第一次發酵。發酵時間大約為1-2小時，具體時間根據室溫和酵母活性而定。發酵至麵糊體積膨脹並且表面有很多氣泡即可。
准備模具：取一個適合蒸制的模具，用油輕輕抹一層，防止蛋糕粘模。可以在模具底部鋪上一層紅棗或葡萄乾，增加風味。
倒入模具：將發酵好的麵糊緩緩倒入抹油的模具中，注意不要震動模具，以免破壞發酵的結構。如果有添加乾果，可以在這個時候撒在麵糊表面。
第二次發酵：將倒入模具的麵糊再次進行發酵，大約30分鍾，直到麵糊再次膨脹。
蒸制：將蒸鍋加水燒開，將模具放入蒸鍋中，大火蒸制。蒸制時間一般為30分鍾左右，具體時間根據蛋糕的大小和蒸鍋的火力而定。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經蒸熟。
出鍋冷卻：蒸熟後，不要立即打開鍋蓋，等待5分鍾後再打開，取出蛋糕模具，放在架子上自然冷卻。
脫模切片：待蛋糕冷卻後，用刀沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離模具。之後可以將蛋糕切成適當大小的片狀，方便食用。
注意事項：
發酵時間和溫度是影響蛋糕質量的關鍵因素，應根據實際情況調整。
蒸制時水開後再放入蛋糕模具，避免水汽影響發酵效果。
蒸制過程中不要頻繁開蓋，以免影響蒸制效果。
蛋糕蒸好後應充分冷卻，這樣更容易切片且口感更佳。
粉蒸蛋糕的做法並不復雜，但需要耐心等待發酵和蒸制的過程。按照上述步驟，你可以在家嘗試製作這道美味的傳統點心。
㈡ 米粉可以做蛋糕嗎
米粉可以做蛋糕。製作米粉蛋糕的步驟如下：
- 准備食材：雞蛋3個、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、檸檬汁適量。
- 混合牛奶和玉米油：將牛奶和玉米油攪拌均勻，直至呈現乳化狀態。
- 加入粘米粉：將粘米粉過篩後加入上述混合物中，劃Z字攪拌至無乾粉狀態。
- 加入蛋黃：將蛋黃加入米粉糊中，攪拌均勻。
- 打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁去腥，然後稱取35克零卡糖，分三次加入蛋清中，打發至大彎鉤狀態。
- 混合蛋黃糊和蛋白霜：取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後再將混合物倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
- 倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
- 烘烤：烤箱提前預熱，上火160度，下火140度，先烘烤15分鍾，拿出後用刀劃兩下排氣，再繼續烘烤30到40分鍾即可。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的米粉蛋糕了。
㈢ 如何做粘米粉蛋糕好吃 粘米粉蛋糕最正宗的做法
主料
雞蛋3個 粘米粉65克
牛奶25克
輔料
白糖50克 玉米油20克
粘米粉蛋糕的做法步驟
12.上色均勻後即可出爐
㈣ 全麥米粉小蛋糕做法
全麥米粉小蛋糕的製作過程不僅簡單，而且美味。首先，需將黃油軟化至輕觸即可輕松按出指印的程度，並使用打蛋器將其攪拌至順滑。緊接著，加入細砂糖，直到糖與黃油完全融合均勻。
隨後，將雞蛋打散，分三次加入黃油中，並在每次加入後充分攪拌至完全融合。粘米粉、低筋麵粉、泡打粉混合均勻後過篩，取一半加入黃油中，輕輕切拌均勻，以確保麵粉與黃油充分混合。
接下來，加入一半的牛奶拌勻麵糊。然後，繼續過篩加入另一半麵粉，拌勻後再加入另一半牛奶，攪拌至麵糊均勻無顆粒。
在准備烤制前，將迷你蛋糕模內鋪上油紙，並將麵糊倒入模中，填至八分滿。預熱烤箱至180度，預熱完成後，將蛋糕模放入烤箱中層，烤焙17分鍾即可完成。
全麥米粉小蛋糕的製作過程簡單易行，只需遵循以上步驟，便能享受到美味的全麥小蛋糕。在享受美味的同時，也滿足了對健康飲食的需求，為生活增添了一抹美味與健康的色彩。
㈤ 蒸米蛋糕的做法步驟圖，蒸米蛋糕怎麼做好吃
用料
粘米粉 210克
糯米粉 90克
糖粉 30克
水 160克
豆沙餡（用不用隨意） 100克
紅棗（裝飾） 10幾顆
蒸米蛋糕的做法
首先給兩種粉過篩到一個大盤或（大碗）里，然後加入糖粉，再次加入水，用手動打蛋器攪拌至無乾粉，揉成團即可。
大火蒸25-30分鍾就可出鍋，看容器的大小來區分蒸煮時間，實在沒底的寶寶們！可拿一根筷子插進糕體實驗，筷子拿出干凈沒粘米糊就表示已熟透