❶ 我烤的紙杯蛋糕沒涼透的時候吃起來裡面濕濕的，是不是沒發好啊，考完用牙簽戳也沒有麵粉帶出，應該是熟了
烤的紙杯蛋糕沒涼透的時候中間濕濕的話，可能是有一點點沒有烤熟，或者是在做蛋糕糊的時候，水和油加得太多了，導致蛋糕糊太水了，所以會這樣。
❷ 為什麼紙杯蛋糕已經熟了但是中間是濕的
蛋白打發不夠，蛋糕會膨脹得很高再回縮得厲害，所以會凝聚水分。而且蛋糕的形狀也不好看。打發蛋白建議可以用機器打。
打發蛋白的盆，一定要干凈無水，然後蛋清加進去，傾斜盆用打蛋器來打發，打發到出現大泡第一次加糖，然後繼續打，變成小泡第二次加糖，然後繼續打出現紋路了，再加糖繼續打，當紋理很清晰，提起打蛋器，打發的蛋白，盆里會出現個三角，打蛋器上的蛋白有個倒三角，就可以了！
注意
蛋糕要倒扣在架子上透氣，蛋糕剛剛烤出來的時候溫度比較高，不及時拿出來透氣散熱，悶著水汽自然就會濕濕的。
烤箱一百八十度預熱五分鍾，上下火150度烤二十分鍾左右，時間長短根據你烤的蛋糕大小適當調成。建議多試幾次。因為每個烤箱的效果都是有差別的，現在烤箱都比較智能，會有食譜和教程，可以參考一下。
❸ 為什麼做出來的紙杯蛋糕裡面是濕的杯子裡面也是濕濕的，而且一按就全粘在一起起不來了
用奶或者其他液體過多，也可能紙杯里放的太慢
❹ 我做的紙杯蛋糕為什麼表面濕濕的
原因是時間過短，還沒有烤熟。
❺ 烤紙杯蛋糕,底層濕是怎麼回事
底部比較濕應該是底部溫度不夠高造成的。可以嘗試著把底火調高一點試一試。或者是把烤蛋糕的時間延長一點。
❻ 烤箱做的紙杯蛋糕水份多什麼原因
可能是你在設置烤箱溫度時，時間設置和溫度都沒達到，或者紙杯蛋糕水份過大，在使用烘箱時也不能完全的烘出水份，所以控制水份就特別的重要，可選購水分儀來控制水份標准，深圳艾格瑞水分儀
❼ 為什麼蛋糕烤出來裡面是濕的但是一樣的做法紙杯蛋糕卻挺好的
蛋糕烤出來是濕的，很有可能是沒有烤熟造成的。不管六寸或是八寸的蛋糕，最好是低溫慢烤，中層，上下火150度，一個小時一般都能烤得很好。記得翻拌蛋糕糊的同時預熱烤箱。如果還沒有得到改善，那檢查配方中的液體比例是否過大。紙杯蛋糕烤得好是因為體積小，支撐力比較足。
❽ 為什麼我做的紙杯蛋糕隔天表面會變濕
紙杯蛋糕隔天表面會變濕，是因為蛋糕裡面的水蒸氣蒸發，水氣散步出去導致的。
從微觀上看，蒸發就是液體分子從液面離去的過程。由於液體中的分子都在不停地作無規則運動，它們的平均動能的大小是跟液體本身的溫度相適應的。
由於分子的無規則運動和相互碰撞，在任何時刻總有一些分子具有比平均動能還大的動能。這些具有足夠大動能的分子，如處於液面附近，其動能大於飛出時克服液體內分子間的引力所需的功時，這些分子就能脫離液面而向外飛出，變成這種液體的汽，這就是蒸發現象。
(8)紙杯蛋糕紙杯濕濕的怎麼回事擴展閱讀：
蒸發的原理
在蒸發過程中，液體蒸發不僅吸熱還有使周圍物體冷卻的作用。當液體蒸發時，從液體里跑出來的分子，要克服液體表面層的分子對它們的引力而做功。
這些分子能做功，是因為它們具有足夠大的動能。比平均動能大的分子飛出液面，速度大的分子飛出去，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小了。
所以在蒸發過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。這時，它就要通過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量，於是使周圍的物體冷卻。
❾ 烤紙杯蛋糕為什麼裡面總覺得濕濕的，而且拿出來後有回縮，表面也有裂紋
瑪芬怎麼會回縮呢...你的液體的東西放太多了放多了~所以會濕,適量減少一些.煉乳和淡奶油總共放30G左右就差不多了.
❿ 紙杯蛋糕為什麼在幾個小時以後表面會濕，會粘手，蛋糕裡面松軟沒有沒烤熟的地方。
剛出爐的蛋糕表面幾乎是沒有什麼水分，因為蛋糕在爐內時表面溫度是超過100攝氏度了的，水分集中在蛋糕的中心。
蛋糕出爐後放在陰涼乾燥處，那麼蛋糕內部的水分開始重新分布，因為表皮最先冷卻，所以水蒸氣到表皮遇冷，凝成水分停留在蛋糕表面，於是表皮就慢慢軟化了。
主料：雞蛋4個、低粉125克。
輔料：植物油25克、細砂糖75克、葡萄乾（可省）適量、芝麻（可省）適量。
1、雞蛋加糖用打蛋器打散。