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蛋糕用的什麼芝士 2022-10-01 07:11:10
牛奶做成蛋糕怎麼做 2022-10-01 07:11:04

雞蛋純奶跟麵粉怎麼做奶油蛋糕

發布時間: 2022-08-16 03:21:47

⑴ 用雞蛋、麵粉、牛奶怎麼做蛋糕!

材料:雞蛋4個,自麵粉100克,,糖100克
工具:電飯煲,攪拌器(自動的當然比手動的好了^_^),大碗2個做法:
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2 糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中
3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個很快的)
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油,很好看的哦),呵呵,這個可是很有點費勁的。我打了半個小時,我的手可是累啊, 當然了,我用的不是電動攪拌器,用它可就快了。(這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量)....要打到帽尖哦~~
5 將麵粉放入蛋黃中,輕輕攪勻(不要攪的太猛,這樣會使面產生麵筋,這樣就不好了,會影響蛋糕的質量)。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重復幾次再轉動方向。2-3分鍾就好了,這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
7 在電飯煲鍋底抹一層油,然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕,此後幾分鍾會跳到保溫。不管他,2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵,此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳,但這樣容易糊底)
8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了,塞一大口,好好吃哦 有了這個方子沒烤箱也沒問題~~蛋糕自己來就好。

⑵ 牛奶雞蛋麵粉蛋糕怎麼做

牛奶雞蛋蛋糕的做法:

食材:

雞蛋4個

牛奶6勺

白砂糖4勺

油少許

麵粉3勺

步驟:

1.餐具擦乾,保證無油無水。將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗里。

2.在蛋清里放1勺白砂糖。拿起打蛋器順時針方向攪,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加1勺白砂糖。打到蛋白不會滑落就可以了。

3.在蛋黃碗里放入2勺白砂糖,3勺麵粉,6勺牛奶,順著方向攪拌均勻。

4.在蛋黃糊的碗里分兩次加入打好的蛋清,上下翻動攪拌均勻。

5.電飯鍋預熱後,在鍋里均勻的刷一層油。將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋,蓋好鍋蓋。按下煮飯鍵,電飯鍋跳到保溫狀態時再按一次煮飯鍵,等20分鍾。出鍋!

⑶ 怎樣用麵粉雞蛋牛奶做蛋糕

雞蛋白糖奶油與麵粉一起 加泡打粉放牛奶 用攪拌機 打發 放入烤盤 在烤箱里 250度 15分鍾即可

⑷ 用麵粉,酵母,雞蛋,純牛奶怎麼做蛋糕

那就表示你牛奶和雞蛋的分量比較多,建議減少一點牛奶和蛋的分量。如果像一灘爛泥一樣。他是不可能成面團的,把牛奶減少一點,如果面團太硬的話,半途再加下去就可以的。

⑸ 雞蛋奶油蛋糕怎麼做

雞蛋奶油蛋糕的具體做法可以有下面幾個步驟,蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器讓麵糊自然垂落下去),然後輕震出氣泡,開始烘烤。
步驟12上下火150℃,烘烤45-50分鍾左右,可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。

⑹ 奶油蛋糕怎麼做

材料

麵粉3勺、雞蛋4個,純牛奶6勺,白糖4勺,鹽、油少許

(勺是平時喝湯的勺子。純牛奶為超市買的袋裝普通奶)

做法

1、先將蛋清與蛋黃分離。

2、用打蛋器將蛋清打到起沫,加一勺白糖,繼續打。

3、蛋清有點稠時再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油狀。

4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶,一點點鹽,攪拌好。

5、加入一半奶油狀的蛋清,上下攪拌均勻。

6、攪拌均勻後再倒入另一半,繼續攪拌均勻。

7、電飯鍋預熱,內膽四周塗抹一層植物油,以防止粘連。

8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內,鍋在桌面磕幾下,震出原料中的氣泡。

9、按下煮飯鍵,等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口,燜20分鍾。

10、然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好啦!

材料

一個烤好麵包(沒有任何的裝飾的,在各個蛋糕店有賣)

煉乳

純牛奶一點點,不用太多,不然就稀了(像蒙牛的那種)

做法

1、將牛奶加熱煮熟,再將煉乳用小勺放入一個大碗中(湯勺10-20勺)

2、把煮好的牛奶倒進去,攪拌均勻,這就是簡單的奶油了!

3、把做好的奶油冷卻後,用小刀抹在麵包上(要抹整齊,勁量不要讓手抖動,不然就不好看了),一個簡單的奶油蛋糕就做好了~~

⑺ 怎麼做奶油和蛋糕只有面雞蛋和奶,

先看看準備的材料: 低筋麵粉80g 泡打粉5g 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80g 油少許 首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋麵粉!!高筋麵粉不適合做蛋糕!! 然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。 接著開始打蛋白。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。 然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。 完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。 然後就可以進微波爐了! 想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力,5分鍾左右。 5分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。 完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦! 想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。