『壹』 蛋糕布丁層是怎麼做出來的呢
蛋糕布丁層是一道結合了蛋糕和布丁兩種口感的甜點，其製作過程相對復雜，但成品卻非常美味。以下是詳細的製作步驟：
准備材料：首先，需要准備好所有所需的材料，包括雞蛋、牛奶、淡奶油、砂糖、低筋麵粉等。
製作焦糖層：將砂糖和水混合小火慢慢加熱至呈現琥珀色，全程不要去攪拌，整個過程大約10分鍾左右。然後快速倒入模具里，讓焦糖均勻鋪滿模具底部。
製作布丁層：將雞蛋、蛋黃、牛奶、淡奶油和砂糖混合均勻，過篩兩遍以確保布丁層的細膩度。然後將過篩後的布丁液倒入已經鋪好焦糖層的模具中。
製作蛋糕層：按照戚風蛋糕的做法，分離蛋黃和蛋白。在蛋黃糊中加入牛奶、玉米油和低筋麵粉，混合成沒有顆粒且可緩慢流動的麵糊。接著打發蛋白，分三次加入砂糖，打發至中性發泡狀態，即提起打蛋頭有較硬挺的彎鉤即可。最後將蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，成為光滑細膩的戚風麵糊。
組合並烘烤：將蛋糕糊圍繞四周倒入模具中，不要擔心蛋糕糊會漂浮在布丁層上。三個模具均勻倒入蛋糕糊，大約到模具9分滿。烤箱預熱150度，找個較為深的烤盤燒一壺熱水，模具送入烤盤中倒入熱水約到模具三分之一的位置。以150度烘烤40分鍾。
脫模與冷藏：烘烤完成後，取出蛋糕並倒扣放涼，然後送入冰箱冷藏1小時以上。這樣可以使蛋糕微微回縮一點，更容易脫模。
裝飾與享用：從冰箱取出布丁蛋糕後，可以藉助刮刀把四周輕輕刮一遍或者用溫熱的毛巾捂30秒來幫助脫模。然後可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、放上水果或者淋上巧克力醬等。最後就可以享用美味的蛋糕布丁層了！
需要注意的是，由於蛋糕布丁層的製作過程涉及多個步驟和材料的精確配比，因此在製作過程中要仔細閱讀食譜並嚴格按照步驟操作。此外，不同的烤箱可能需要調整烘烤時間和溫度以達到最佳效果。
『貳』 請教芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味怎麼做才好吃
芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味
（9）甜而不膩的好吃蛋糕就可以好享受啦！
『叄』 請問一下，杏桃酸奶布丁蛋糕的常見做法
正因為混搭，讓它飽含著杏乾的厚韌、黃桃的甜蜜、酸奶的濃郁、焦糖的焦香，既擁有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的綿軟蓬鬆，雙重口感、多重滋味的完美結合，每吃一口都那麼滿足
學習杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
工具/原料
<p>低筋麵粉50g、牛奶200ml、雞蛋1個、酸奶1杯（100g）、細砂糖25g、杏干4顆、罐裝黃桃2片</p>
步驟/方法
杏干提前用溫水浸泡；
將低粉篩入攪拌盆中；
學習杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
加入細砂糖，攪勻；
打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻；
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倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻；
加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻；
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將麵糊細心過篩；
過篩後的麵糊靜置半小時左右，以降低筋度；
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泡軟的杏干放入烤碗中；
倒入靜置後的麵糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鍾左右，出爐稍稍冷卻後，用黃桃及焦糖液裝飾即可。
學習杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
學習杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
END
注意事項
1．乾燥的杏干比較硬，需提前用溫水泡軟；
2．麵糊過篩可以使未攪勻的雜質濾出，使麵糊更加細膩；
3．麵糊的需要靜置半小時左右，目的是降低麵糊的筋性；
4．如用奶粉沖泡替代牛奶，需減少砂糖的用量；
5．酸奶而用鮮奶油代替，奶味更加濃郁。
『肆』 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。