㈠ 嬰兒雞蛋糕的製作法
給寶寶做雞蛋糕的注意事項：
1、1歲以前的寶寶腸胃發育還不完善，容易對蛋清過敏，所以1歲以前的寶寶不能吃雞蛋清，所以為小寶寶做雞蛋糕時，應注意將蛋清分離，只做蛋黃。
2、1歲以前的寶寶不要攝入過多鹽分，所以1歲以前寶寶的雞蛋糕不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻。
另外味精也不要加。
蒸雞蛋糕的時間不宜不過長。10-15分鍾即可。
具體步驟：
現將雞蛋打在碗里用筷子打勻，直到出泡泡為止。然後將打好的雞蛋液倒入盤中，再放入兩倍的水（雞蛋/水1:2)。
少放一點蔥花（蔥花只是提香，吃的時候最好不要給寶寶吃蔥花，容易拉肚字子）；一歲以前的寶寶不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻。
將蒸鍋的水燒開，注意一定要蒸鍋的水開之後再將雞蛋糕放入蒸鍋上，（要想蒸出來的雞蛋糕很嫩，一定要注意這最關鍵的一步）；
同時，用一根筷子輕翹起鍋蓋一條縫隙（為了讓蒸制的過程水蒸氣能出來，防止雞蛋糕呈蜂窩狀），這樣蒸制10分鍾後，關火，將筷子撤出再悶五分鍾即可。
㈡ 寶寶輔食小蛋糕怎麼做
寶寶輔食-迷你小蛋糕的做法：低筋麵粉35克、雞蛋2個、橄欖油16克、配方奶18克、白砂糖10克、檸檬汁2滴。
1、准備食材。
㈢ 寶寶蛋糕的做法
糕點是每個孩子都愛吃的零食，今天教各位麻麻做的這些蛋糕既營養又做起來簡單，隨手取一些用料，搭配孩子喜歡的食材，看一遍就能學會，無論您是用烤箱、微波爐，家裡用的電飯煲、蒸鍋都可以做哦，快點學起來吧！
一、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
二、玉米面發糕
材料：
玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML
做法：
1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈
2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾
三、糯米糕
材料：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：
1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯
2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
四、紅棗糕
材料：
棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
五、黑米糕
材料：
低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
六、豆沙松糕
材料：
糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)
做法：
1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具里
6、開水上鍋蒸5-6分鍾定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態。水開後蒸25分鍾。取出晾涼後切塊食用
七、椰汁雪花糕
材料：
椰漿，牛奶，玉米澱粉，糖
做法：
1、玉米澱粉加牛奶和椰漿稀釋，邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米澱粉非常容易沾鍋
2、熬成稠稠的糊狀即可
3、倒入模具內放涼，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品
4、切成自己喜歡形狀以後，再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦
八、港式馬拉糕
材料：
牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)
做法：
1、室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）
2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起，無油水分離狀）
3、加入麵粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無乾粉顆粒的細膩糊狀
4、容器壁抹油
5、把麵糊倒入模具中約8分滿，麵糊靜置15分鍾
6、靜置好的麵糊放入鍋中，水燒開後開始計時，大火25分鍾左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用
九、松子糕
材料：
白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量
做法：
1、將生的糯米粉放入不粘鍋中，用最小火干炒至微微有一點點發黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鍾左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的聲音即可），熟松子仁用研磨機打碎（用擀麵杖壓碎也可）
2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關火自然晾涼
3、將糖水與松子仁糯米粉混合物，還有香油一起混合均勻，用手繼續搓均勻沒有顆粒，然後將混合物壓在容器中用力壓實（用手壓，用平底勺壓都可以，關鍵是用力，壓實，壓平）用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了
十、桂花松糕
材料：
糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克
做法：
1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀
2、將粉蓋上濕布放置半小時，使其吃透水分；准備篩網和勺子，分次加粉並按壓，幫助粉過篩
3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鍾左右，手指按上去沒有乾粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼後脫模切塊即可食用。
㈣ 怎麼做嬰兒蛋糕
寶寶輔食蛋糕怎麼做
現在女性朋友最關心的就是減肥，而在減肥的道路上，奶茶，蛋糕，糖果這些可以說是殺手，是會嚴重影響到減肥的效果的，糖分是很難被消化的。不過在給寶寶添加輔食的時候，可以考慮給寶寶添加一些蛋糕。那麼，寶寶輔食蛋糕怎麼做呢？
1.准備雞蛋五個，麵粉三湯勺，嬰兒奶粉100毫升，玉米粉一湯勺，糖兩湯勺。
2.把雞蛋和蛋黃分開，放在兩只干凈的碗裡面。
3.把雞蛋黃弄散，然後加入嬰兒奶粉，麵粉和玉米粉，然後一起攪拌成漿，放在一個碗裡面。
4.在蛋白裡面加入一些白糖，用打蛋機進行打蛋，打到硬性發泡。做成奶油。
最後將雞蛋黃和蛋白攪合在一起，不斷攪拌，最後平攤在盤子裡面，放在電飯鍋裡面蒸，大概蒸半個小時，新鮮的蛋糕就可以吃啦。
這是比較簡單的蛋糕製作方法，這樣給寶寶吃起來也比較放心。而且這樣也可以提高媽媽的動手能力，豐富媽媽的生活。在這個過程之中，媽媽們的心裡也是無比開心的。還有，小編建議媽媽也可以多學習一些關於育兒的知識，這樣可以豐富自己。
㈤ 怎麼做寶寶小蛋糕做法
兒童小蛋糕的做法步驟
1. 找兩個無水無油的容器，把蛋清和蛋黃分開放置。
2. 先用打蛋器打兩下蛋清，起泡後加蜂蜜兩勺，在把蛋清打到能把他提起來不掉落就可以了
3. 蛋黃裡面加蜂蜜(不想太甜的話就少加點)，純牛奶一支，麵粉憑感覺加，總之用打蛋器把他們打散後，感覺有點干但是還能勉強打動。
4. 把蛋清裡面的倒一半進蛋黃里，在用打蛋器打，打均勻後倒入剩下的，再打，慢慢的就感覺沒那麼幹了，只是很粘稠。放入一點點酵母，放置十分鍾，就可在蛋糕機上烘烤了。
㈥ 8個月的寶寶吃雞蛋糕怎麼做
雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
一般的蛋糕不適合寶寶吃，可以做雞蛋蛋糕，雞蛋蛋糕做法：
1、將雞蛋的蛋黃，蛋清分離。
2、蛋黃里加上母乳（或奶粉用水稀釋後），用打蛋器充分攪拌，直至融合
3、低粉過篩後放入蛋黃糊里，攪拌均
4、蛋白打發（因為沒有添加任何東西，所以不能打出直角，也沒有什麼紋路，只能依據之前氣瘋的蛋白樣子），我大概用了3分鍾左右
5、把蛋白加入到蛋黃糊里，翻扮均勻，形成蛋糕
6、倒入紙杯中（我用的小杯子，12個正好
7、放入烤箱中層，因為是高溫，所以時間相對較短。蛋糕表面上色即可關火！
蛋糕類都不容易消化，不管是什麼蛋糕，寶寶們都不能多吃~~~
㈦ 嬰兒蛋糕的做法
簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟
一直聽說手打蛋白有多難，半小時以上打到手抽筋什麼的，今天試了下發現也沒有那麼恐怖，兩個雞蛋不到五分鍾就打好了，做這種寶寶吃的蛋糕片只需要一隻壓力鍋就能搞定。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
雞蛋2個 鮮奶100ml
麵粉200g
輔料
杏仁、核桃、紅棗適量 煉乳30g
白糖2勺
簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟
1. 分離好的蛋黃打散，加入麵粉、鮮奶和煉乳（加煉乳奶香味更濃，不喜歡的可以不加）調成沒有顆粒的糊狀備用。
2. 蛋白放入無水無油的容器，加兩滴檸檬汁（沒有可以用白醋代替）開始打到蛋白起泡泡，加一勺白糖繼續打到泡泡變細膩，繼續加一勺白糖打發，直到容器翻過來蛋白不掉就是打好了。喜歡甜一點可以多加幾次白糖，我家寶寶不愛吃太甜，所以只加了兩勺。
3. 內膽鍋底抹一層香油，蛋黃液和蛋白上下翻均勻倒入鍋內，震掉氣泡。不知什麼原因，這次做的蛋黃液加進蛋白後氣泡越來越多。
4. 最後撒上杏仁末、核桃片、紅棗片。根據個人口味隨便加吧。
5. 按到蛋糕鍵，定時15分鍾。蛋糕鍵本身加熱蛋糕的時間是35分鍾，時間太長底容易焦了黏鍋底，這次用的15分鍾剛剛好，直接把內膽鍋倒扣就能把蛋糕倒出。
6. 出鍋！如果覺得顏色不好可以翻個面繼續加熱幾分鍾。
7. 松軟香甜，寶寶愛吃。再也不用怕麻煩做蛋糕了，不到半小時就能搞定的簡單方法！
小貼士
雞蛋稍微冰鎮一下，用礦泉水瓶把蛋黃吸出，比雞蛋分離器好用打蛋白的容器一定要無水無油，否則很難打發
㈧ 嬰兒小蛋糕的做法大全竅門
主料
雞蛋
2個奶粉
10g橄欖油
30g
輔料低筋麵粉
25g糖
5g白醋
一滴甜味
口味烤
工藝一小時
耗時普通
難度
8
軟軟的。
寶寶小蛋糕的做法步驟
㈨ 嬰兒蛋糕怎麼做
1、低筋麵粉90g、雞蛋4個、蛋黃10g、蛋清10g、糖粉適量、牛奶50ml、植物油40ml。
2、蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入適量糖粉，用打蛋器打發至體積蓬鬆、顏色變淺的濃稠狀。
3、繼續加植物油翻拌，再倒入牛奶拌勻。
4、篩入低筋麵粉，用刮刀快速翻動麵糊，使蛋黃糊和麵粉混合一起。
5、將蛋白打發，有泡泡眼時加點一點糖粉；打到有細膩小泡再加一點糖粉；蛋清粘稠狀再加糖粉，打發直到有硬性發泡。
6、把蛋清分3次拌入蛋黃糊里，翻拌。
7、將拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用煮飯功能煮40分鍾。出鍋完成！可以切成條狀，給寶寶做手指食物吃。