A. 南瓜和山葯雞蛋可以放在一起給寶寶吃
自帶甜味的南瓜，搭配上清脆的山葯，在「蒸」的魔法下，就變成了軟糯又不易捏爛的手指食物~
下面就一起來看著這款寶寶超愛吃的雞蛋糕是怎麼做的吧~
山葯南瓜雞蛋糕
推薦月齡：10月+
使用廚具：蒸鍋、料理機
存儲方式：推薦冷凍儲存，三天內吃完~
食材表：
鐵棍山葯 / 約50g
貝貝南瓜 / 約50g
麵粉 / 10g
雞蛋 / 1枚
（具體食材量見下圖）
詳細步驟看這里
1、准備食材如下。麵粉忘記拍。把山葯和南瓜蒸熟，一定要蒸熟透哦
非常啰嗦：山葯和南瓜，冷水上鍋，大火蒸15分鍾左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山葯、南瓜，一起丟進輔食機打成泥
非常啰嗦：蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃；要等山葯、南瓜不燙之後再放進去喲；沒有料理機的小夥伴兒可以用勺子壓成泥~
3、再把麵粉丟進去打細膩，一定要打得比較細膩哦
4、在容器里墊張烘培紙，沒有烘培紙，也可以刷層薄薄的油，但脫模的效果沒有烘培紙好
非常啰嗦：這里如果刷油的話，平時吃的植物油就可以喲~
5、倒入打好的泥。並蓋上一層保鮮膜，扎幾個洞。冷水入鍋，大火蒸15分鍾，出鍋前悶2分鍾。涼透後再切塊
非常啰嗦：沒有保鮮膜的話，也可以蓋個蓋子喲~
6、你想怎麼切就怎麼切，很細膩。可以當下午點心，也可以作為面條時的配菜
7、是不是很漂亮？！
小貼士tips
1、南瓜可以換成紫薯、紅薯等食材喲~山葯也可以換成芋頭等食材~
2、推薦將成品冷凍儲存，三天內吃完喲~
B. 我想知道濰坊肉火燒的實際做法
濰坊肉火燒的實際做法如下：
主料： 麵粉1斤 豬後肘肉1斤 花生油3兩
配料： 水發蝦米1兩 蒸好的雞蛋糕1兩半 花椒水 香油、鹽、味精、醬油適量
製作步驟：1. 准備餡料： 將豬肉剁成餡，最好切成小丁；海米剁碎；雞蛋糕切成小丁，待用。2. 攪拌餡料： 把豬肉餡、海米碎、雞蛋糕丁放入盆內，加入花椒水先漿一會，使肉質更加鮮嫩多汁。 然後順一個方向攪拌成餡，加入香油、鹽、味精、醬油調味，使餡料充分融合。3. 製作酥油麵： 取半斤麵粉，加入2兩半花生油，和成酥油麵。4. 製作水面團： 取另外半斤麵粉，加入剩下的半兩花生油，再加溫水和好。面要稍微軟些，便於後續操作。5. 包制火燒： 將水面團擀成餅狀，把酥油麵放到上面，捲起來，搓成長條。 切成1012個面劑子，用手壓成面餅。 放上餡料，包起來，封口捏緊。6. 烙制火燒： 使用電餅鐺烙制火燒，幾分鍾即可熟透。烙制過程中要注意火候，避免火燒烙焦或內部未熟。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的濰坊肉火燒了。
C. 不用平底鍋怎麼攤雞蛋餅
攤雞蛋餅不一定非得用平底鍋哦，還有其他方法可以嘗試呢！下面是幾種不用平底鍋攤雞蛋餅的小妙招：
用電餅鐺：
- 電餅鐺可是個攤餅神器，它受熱均勻，操作也方便。直接把調好的雞蛋麵糊倒進去，等個幾分鍾，兩面金黃就能出鍋啦！
用不粘鍋：
- 家裡要是不粘鍋的話，也可以用它來攤雞蛋餅。記得先把鍋燒熱，再倒點油潤潤鍋，這樣雞蛋餅就不會粘鍋啦！
用烤箱：
- 烤箱也能做雞蛋餅哦！把麵糊倒進烤盤里，攤平，然後放進烤箱里烤。不過要注意火候和時間，別烤焦了。
用蒸鍋：
- 這個方法有點特別，是把麵糊倒進蒸鍋里蒸熟的。雖然口感和攤出來的有點不一樣，但也挺好吃的，像蒸蛋糕一樣。
重點來了：不管用什麼工具，攤雞蛋餅的關鍵都是要把麵糊調好，別太稠也別太稀，還要記得翻面，別烤焦了！
D. 火勺的做法,我經常在早點小吃吃火勺，但是又漲價了，有哪個會做的，教教我，謝謝
火勺兩人份
1、取一碗（小飯碗）半白面，活成面團，省十分鍾；取一碗底白面，放入倒入涼油的鍋中，慢慢炒成黃色，小火，千萬別糊了，盛至碗中備用（這就是酥）。
2、活餡：去新鮮的牛肉約150g，剁成肉餡，放入洋蔥末（一個洋蔥就行）、薑末、精鹽、料酒、味精、醬油、植物油攪勻，即可。（調料的量根據自己口味調節）
3、將面團擀成餅，要大些，然後將炒好的酥均勻地抹在餅上，然後從一端捲起來，捲成條狀；然後再從條的一段捲成團，不斷地揉，直到酥和面均勻了為止。
4、制火勺：將面團揪成均勻大小的小段（北方叫劑子），用手揉成餅，用擀麵杖擀成圓的麵皮；然後，將肉餡放在麵皮里，包成包子，反放在面岸上，輕微地擀壓一下，大功告成。（對了，並要小，直徑4厘米左右，所以麵皮也要小，注意呀！）
5、煎制：鍋中放底油，要多一些，防止餅粘鍋，放入五六個餅先稍微大點火，讓餅貼鍋的一面變硬後，翻面，也這么做；然後改小火，慢慢煎至到兩面變黃，略微有點黑的程度（北方就是煎到有嘎巴了為止），一定要慢火，不然里層的面和餡不容易熟。
6、搭配：呵呵，現在可以吃了，外酥里嫩，要是買碗羊湯和鹹菜，就完美了！
快試試吧，我做了，很好吃，特別酥！
牛肉火勺
原料：牛肉、麵粉。
和面：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克裝的；
2、然後加溫水和面，水溫以不燙手為限，面活的要軟些，活好後蓋蓋子醒30分鍾。
牛肉餡做法：
1、牛肉餡，大概有一斤三兩，在肉餡里放適量醬油上色，料酒，薑末，十三香&花椒粉去腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味，牛腩米粉是一種調味粉，一般超市有賣的；
2、再加適量水，繞一個方向攪拌，最後拌入蔥花，蔥花一定要多哦，這樣做出來才香呢。
油酥的做法：
1、面醒好後，揉一揉，讓面醒開，擀成一張大餅；
2、然後做油酥，讓做好的油酥可以鋪滿一張餅就可以，大概要用和面用的麵粉的1/3-1/2吧，很容易的，取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，然後倒入燒熱的油，攪拌均勻就成油酥啦；
3、把做好的油酥均勻的鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，感覺一下大小，覺得可以就按次切開；
5、將劑子壓扁，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，一個小肉餅就出來啦，一定要輕哦；
6、最後就是煎餅了，平底鍋，一定是平底鍋哦！倒入適量油，這是我再一次發現餅很廢油的地方，四個餅要用將近兩勺油。油熱後將小肉餅放進去，等煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。真的好贊呢！
筱筱火勺的做法
筱筱火勺，又稱「叉子火勺」，選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦里嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩，是吉林傳統的地方風味。
主料：小麥麵粉400克
輔料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥110克
調料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克
做法：
1. 牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的
皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
鹵湯的做法 :
八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、生抽、老抽、干山楂 . 干辣椒用大火燒開，並在火上小火煮著 , 准備鹵腸
材料不用切的很細，主要是為要湯味兒！（早上煮上晚上吃，那才叫味兒足）
火燒的做法 :火燒要是大約 ---- 直徑 10 厘米 , 厚度 2 厘米左右的死面餅 , 層不用太多 , 和面時稍微硬一些 , 低溫烙透 , 這是我做好的火燒 .( 寧要硬一些也不能軟 , 因為軟的一泡就發了不好吃 , 燒餅沒嚼頭了 ) 擀成平皮，點上油周圍沾勻後順著向上捲起切成勻小塊再搓成長條，並轉壓成小餅狀，就上鍋烙了行拉，出鍋了
主料的准備 :
1, 豬腸 , 豬肚用鹽、黃酒、醋反復抓洗（內壁、外壁都要洗用溫水沖洗干凈） , 然後在鍋中放清水，將豬腸放進去焯水 , 一定要涼水下鍋 .( 小腸要煮至爛軟，可別跟橡皮筋似的嚼不爛、吞不下 )
2, 鹵好的豬腸切小段 , 肚切成片備用
3，腰子一定要把裡面的白筋切掉，只要邊緣的紅肉部分，切好後用熱水燙熟備用
4，將豆腐上火炸成小塊備用 ( 外硬里軟最好 ).
左是切下不用的白色內部，右邊留下 左是片下不用的內部白油，右是留下的腸全部整理好的肚腸腰炸好切好的豆腐
配料的准備 :
蒜汁 ( 蒜加少許鹽搗成汁加點涼水 ) 、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油 , 小蔥末
鹵煮的做法 ：
1 將鍋中放少許油，煸炒郫縣豆瓣，出香味兒後 , 將上面鹵湯回鍋燒開，加清水，少量的鹽、冰糖、黃酒煮開。
2, 放入豬肚 , 豬腸，腰子及炸豆腐燉開
3 八成時再加入火燒煮開．
4 等到腸、腰鹵透，火燒煮透又不脫形的時候撈出， 火燒最好要煮到吸足鹵湯，切開後沒有」白碴兒」和」硬心兒」 , 但表層與內層又沒有分離脫落為妙 ，多做幾次很好掌握．這是開鍋後放入火燒 這是煮好切開時，嘿，剛剛好！
鹵煮火燒的吃法 ：
1, 將小腸，肚、腰子，炸豆腐盛到一個大碗里 , 上面是切成塊的火燒 ( 一定是不能一種主料特別的多 , 而其它的主料沒有 , 盡量做到平均最好 , 聽說有經驗的大師傅 , 一勺子下去 , 就能是幾塊腸 , 幾塊肚幾塊豆腐的 , 可准了 !!) ，
2, 澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油就 OK 了。
濰坊三鮮酥皮肉火燒
主料:麵粉1斤（最後是天然粉）,豬後肘肉1斤（要到大超市買，堅決不要注水肉）.花生油3兩
配料:水發海米1兩,蒸好的雞蛋糕1兩半,泡好的花椒水,
香油,鹽.味精,醬油適量.
製作
方法:1.將豬肉剁成餡最好切成小丁,海米剁碎,雞蛋糕切成小丁,待用。2 把配料放到盆內加花椒水先漿一會，然後順一個方向攪拌成餡，3 用半斤面加2兩半花生油和成酥油麵。4 用半斤面加剩下的花生油（半兩），加溫水和好，面要稍微軟些，擀成餅狀，把油酥面放到上面捲起來，搓成長條，做成10-12個面劑子，用手壓成面餅，放上餡子包起來，用電餅鐺烙！幾分鍾就可以吃了.
麻醬火燒的家庭做法
做法:
1. 和面：用熱水，盡量軟些。這樣後面擀的時候就容易，而且烙出的口感佳。
2. 面和好醒30分鍾左右。同時可以准備好：芝麻醬、椒鹽、一小碗白糖水、白芝麻。
3. 這次把醒好的大面團分成了6小塊。先取出一塊再揉，然後擀成薄薄的大長方形面片。（因為面和的軟，所以很容易擀好）
4. 在面片上均勻塗芝麻醬和油，然後再撒一層椒鹽。
5. 再把塗好的麵皮捲起來，成長棒狀。然後切成小段面卷，盤成小團。（如圖）
6. 另擀出包子大小薄麵皮，像包包子一樣，包好小面團，然後褶皺面朝下，壓扁它，成面餅。（如圖）（其實這一步是個笨方法，就是怕芝麻醬和油外溢，才給它裹了一層薄衣裳。不過，很有效的辦法！高手別笑^^）
7. 在面餅的光滑一面擦上白糖水，然後把沾糖水面扣到芝麻堆里，很容易就沾上滿臉芝麻，而且不會掉。（記住一定要糖水！）
8. 准備好平底鍋，擦好油中小火。煎的時候先褶皺面，有芝麻的一面後烙。兩面都呈金黃色即可。
9. 然後把煎好的燒餅放入180度的烤箱中15-20分鍾即可。（千萬不要烤太長，不然最外層會變硬）
10.從烤箱取出後，稍涼1分鍾再吃。又香又脆！
夾著牛肉、煎蛋；就著砂鍋，亂燉，泡在湯里...... 犇兒香的說！
北京小吃糖火燒
是以發酵麵皮裹夾芝麻醬、紅糖製成餅，烤烙而成。香甜味厚，綿軟不粘。以大順齋的最為有名。我也試做了一下，味道還是不錯的。我的按大順齋的方子做的，盡量做到神似吧。
原料：
麵粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、芝麻醬500克、醬油少許，鹽、乾麵15克、油30克。
（這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬，根據自己的口味調整吧
做法：
1、麵粉加酵母粉，放入10克油，倒入溫水和成面團，餳30分鍾。
2、把麵粉炒成微黃，倒出放涼備用。
3、先把麻醬用油卸開。與醬油拌勻，做成餡料（如果咸了就不放鹽）。
4、將案板抹油，把面團擀成長方形，均勻塗上麻醬，捲起。
5、把捲起來的卷子，兩頭對折，然後拉長，象擰鏍釘一樣稍微擰轉，像搓麻花，再對折，搓麻花反復三次，就成為坯子。
5、切成一個個小劑，兩邊向內收口，捏緊做成圓餅。
6、烤箱預熱180度烤約20分鍾。
椒鹽芝麻燒餅的家庭做法
原料：
麵粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1杖。
做法：
1、把250克溫水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機里，直接選擇的發面功能，一個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬里放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始捲起。捲成一條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5、在烤盤里抹油，放入面餅，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6、烤箱預熱170度10分鍾後，把烤盤放入，烤20分鍾就好了。烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點咸喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。
芝麻燒餅的製作材料：
主料：小麥麵粉600克
輔料：酵母15克,芝麻100克
調料：鹽10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻醬60克,鹼1克,花生油50克
芝麻燒餅的特色：
此餅外脆內軟，香鮮可口。
芝麻燒餅的做法：
1.將麵粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成面團，蓋上擰乾的濕潔
布，靜置發酵至面團稍稍發起成嫩酵面。
2.將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。
3.將面團放在案板上，放入食鹼，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，擀
開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，捲成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。
4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內，放進烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內瓤柔軟熟透時，即可食用。
E. 雞糕的10個簡單做法
以下是雞糕的10種簡單做法：
一、蒸雞蛋糕
材料准備
雞蛋4 - 5個（根據人數調整）、雞肉100 - 150克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量、香油幾滴。
製作步驟
雞肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，加入少許溫水，打成雞肉泥。雞蛋磕入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。將雞肉泥倒入雞蛋液中，再次攪拌均勻，然後加入適量溫水，邊加邊攪拌，使液體呈細膩均勻的狀態。
把混合好的蛋液過篩1 - 2次，去除表面的浮沫和未攪碎的雜質，這樣蒸出來的雞蛋糕更加細膩。
過篩後的蛋液蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鍾左右。蒸好後，取出，揭開保鮮膜，淋上幾滴香油，撒上蔥花即可。
小貼士
加水的比例很關鍵，一般水和蛋液的比例為1:1 - 1.5左右，這樣蒸出的雞蛋糕口感嫩滑。
蒸的時間根據自家蒸鍋的功率和蛋液的量適當調整，避免蒸過頭導致表面蜂窩狀或者不熟。
二、煎雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉80 - 100克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小丁，放入碗中，加入鹽和胡椒粉腌制10 - 15分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後放入腌制好的雞肉丁翻炒至變色。將炒好的雞肉丁倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
重新起鍋，再倒入少許油，將混合好的蛋液倒入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃後，翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃，熟透即可。
小貼士
煎的時候火候很重要，小火可以避免外面焦了裡面還沒熟的情況。
可以根據個人口味在蛋液中加入一些蔬菜碎，如洋蔥碎、青椒碎等，增加風味。
三、烤雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、橄欖油適量。
製作步驟
雞肉切成薄片，用鹽、生抽和橄欖油腌制20 - 30分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將腌制好的雞肉片放入雞蛋液中浸泡一會兒。
烤盤刷油，將浸泡雞肉片的蛋液倒入烤盤中，放入預熱至180°C的烤箱中，烤20 - 25分鍾，直到表面金黃。出爐前幾分鍾，可以在表面刷一層蜂蜜，增加甜味和色澤。
小貼士
烤制時間和溫度可以根據自家烤箱的脾氣進行調整。如果喜歡吃更軟嫩的口感，可以適當降低溫度、縮短時間；如果喜歡表面更酥脆的，可以延長時間和提高溫度。
在烤制過程中要注意觀察，避免烤焦。
四、微波雞蛋糕
材料准備
雞蛋1 - 2個、雞肉50 - 80克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中。雞蛋打入碗中，加入鹽和適量溫水，攪拌均勻後加入雞肉末，再次攪拌均勻。
將碗蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾。取出後，撒上蔥花即可。
小貼士
不同微波爐的功率不同，加熱時間需要根據實際情況調整。如果第一次做，可以先從短時間開始嘗試，避免過熱。
微波雞蛋糕可能會稍微有些干，可以根據個人口味在碗底刷一點油，這樣口感會好一些。
五、電餅鐺雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉洗凈剁成末，放入碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入雞肉末中，再次攪拌。
電餅鐺預熱，倒入適量食用油，將攪拌好的蛋液倒入電餅鐺中，攤成薄餅狀。煎至兩面金黃即可。
小貼士
電餅鐺的溫度可以根據個人喜好調整，一般來說，先用較高的溫度讓表面快速定型，然後調低溫度慢慢煎熟內部。
可以在蛋液中加入一些自己喜歡的調味料，如孜然粉、辣椒粉等，做成不同口味的雞蛋糕。
六、空氣炸鍋雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒腌制15 - 20分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
將腌制好的雞肉塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。空氣炸鍋預熱至180°C，在炸籃中刷一層油，將混合好的蛋液倒入炸籃中。
小貼士
烹飪過程中可以適時打開空氣炸鍋查看情況，如果發現表面顏色過快變深，可以適當降低溫度或者蓋上錫紙。
不同的空氣炸鍋功率和性能有差異，烹飪時間和溫度僅供參考，可能需要根據實際情況進行調整。
七、鐵板雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、生抽適量、洋蔥半個、青椒半個、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，用鹽和生抽腌制15 - 20分鍾。洋蔥和青椒切成絲備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鐵板燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鐵板上煎炒至變色。加入洋蔥絲和青椒絲繼續翻炒。將雞蛋液倒入鐵板上，攤平。
小火慢煎，直到雞蛋液凝固，底部金黃即可。
小貼士
鐵板燒熱後再倒油，這樣可以防止粘鍋。如果沒有鐵板，也可以用平底鍋代替，但效果可能稍遜一籌。
在煎制過程中可以適當調整火候，避免局部過熱導致焦糊。
八、銅鑼燒雞蛋糕（類似銅鑼燒的做法）
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、砂糖適量、牛奶適量、麵粉適量、泡打粉少許、紅豆沙適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中備用。雞蛋打入碗中，加入砂糖和牛奶攪拌均勻。將麵粉和泡打粉篩入蛋液中，攪拌成麵糊。
把雞肉末放入麵糊中，攪拌均勻。平底鍋燒熱，不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成小圓餅狀。小火慢煎，煎至表面出現小氣泡後翻面，煎至兩面金黃。
出鍋後，在兩片小圓餅中間夾上紅豆沙即可。
小貼士
麵糊的稠度要適中，太稠不易攤開，太稀則容易流動過度。可以通過調整麵粉的量來控制稠度。
煎銅鑼燒時火候要小，否則容易外面焦了裡面還沒熟透。
九、蔬菜雞蛋糕卷
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、紫菜適量、鹽適量、沙拉醬適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入開水中煮熟撈出備用。胡蘿卜和黃瓜切成細絲。雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋中，轉動鍋子攤成薄餅狀。煎至雞蛋餅凝固後，將煮熟的雞肉塊、胡蘿卜絲和黃瓜絲放在雞蛋餅一端，用鏟子慢慢捲起來，最後用紫菜包裹住收口處。
可以根據個人口味在蔬菜雞蛋糕卷上擠上沙拉醬。
小貼士
蔬菜可以根據個人喜好更換，如菠菜、生菜等。在卷雞蛋餅時要小心操作，避免餡料散落。
如果覺得直接卷比較困難，可以先將雞蛋餅從鍋中取出，在案板上進行卷制操作。
十、蝦仁雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、蝦仁50 - 80克、鹽適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉和澱粉腌制15 - 20分鍾。蝦仁洗凈備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。加入蝦仁繼續翻炒片刻。將雞蛋液倒入鍋中，攤平。小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
小貼士
蝦仁易熟，所以不要過早放入鍋中，以免煎老影響口感。在攪拌蛋液和煎制過程中要盡量保持蝦仁和雞肉的分布均勻。