❶ 雞蛋糕要蒸多久
雞蛋糕一般要蒸10分鍾。以下是製作雞蛋糕時需要注意的幾點：
- 蒸煮時間：雞蛋糕通常需要用文火慢慢蒸煮10分鍾，之後關火並燜1分鍾，這樣蒸出來的雞蛋糕口感會更加細膩。
- 前期准備：在蒸雞蛋糕之前，需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，然後用筷子攪拌均勻，以確保蒸出的雞蛋糕口感松軟。
- 蒸煮程度：如果喜歡吃口感老一點的雞蛋糕，可以適當延長蒸煮時間。但需要注意，過長時間的蒸煮可能會導致雞蛋糕變得過於乾燥。
總之，在製作雞蛋糕時，需要掌握好蒸煮時間和火候，以確保蒸出的雞蛋糕口感和味道都符合預期。
❷ 雞蛋糕應該蒸幾分鍾
雞蛋糕應該蒸幾分鍾的答案是：10分鍾。
雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鍾，之後燜1分鍾便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮。
做雞蛋糕注意事項
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。
隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。
有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義，以貴州遵義地區所產較為正宗，已有多年歷史。
做法
第1步：雞蛋糊的製作過程~
准備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃粘稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鍾左右。
第2步：雞蛋糊、麵粉混合有技巧~
准備一碗麵粉，過篩加入到准備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：【雞蛋糕】的蒸制過程~
這一步就很簡單了，准備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鍾以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鍾，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
這道美味【蒸雞蛋糕】，無油更健康，美味又營養，老人孩子食用皆宜。松軟綿糯的蓬鬆口感，寒冷的早晨，熱一個提前做好的【雞蛋糕】，配上一碗米粥，就能讓洛洛吃得心滿意足，一頓3個不夠吃。相信大人孩子都會特別喜歡。
【需要注意的細節】
1、家中如果有低筋麵粉，可以選用低筋麵粉製作，麵粉筋性低，做出來的【雞蛋糕】更加彭松軟嫩；
2、建議大家不要用一個大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出來的雞蛋糕口感更好、更容易熟。大容器製作雞蛋糕，火候不好把控，蒸制的時間過長雞蛋糕容易開裂。
❸ 蒸箱蒸雞蛋糕蒸多久 用蒸箱做雞蛋糕，需要多長時間
1、選擇蒸箱的溫度和時間
選擇合適的溫度和時間是蒸雞蛋糕成功的關鍵。一般來說，蒸箱溫度為100℃，時間因蒸模具大小不同而不同。對於小型模具，蒸20到25分鍾即可；而對於大型模具，蒸的時間需要更長，約30到40分鍾。
除了蒸的時間和溫度，蒸雞蛋糕的濕度也非常重要。蒸箱有許多不同種類的程序，每一種程序都有不同的濕度設置，需要根據你的蒸箱來選擇合適的程序。
2、為蒸箱預熱
在將蛋糕模具放入蒸箱之前，需要先將蒸箱預熱至適當的溫度。這將幫助蒸箱在一開始就達到合適的溫度和濕度。對於小型模具，可以在熱水蒸箱里預熱5到10分鍾；而對於大型模具，需要預熱10到15分鍾。
3、考慮蒸雞蛋糕的厚度
蒸雞蛋糕的厚度決定了需要蒸多長時間。如果你蒸的是非常厚的蛋糕，那麼蒸的時間將會更長。此外，模具的大小也需要考慮。如果模具很大，那麼需要蒸的時間也會更長。
4、進行必要的檢查
在蒸雞蛋糕過程中，需要不斷檢查蒸箱的濕度和溫度是否合適。如果濕度太高或者溫度太高，會導致蛋糕變得乾燥或者過度膨脹。此外，在蒸的過程中，需要不斷檢查蛋糕是否完全蒸熟。通過用牙簽或者叉子插入蛋糕中間來檢查，看看是否還有生面團粘在上面。
❹ 蒸雞蛋糕幾分鍾最好吃
蒸雞蛋糕的口感和質地與蒸制時間密切相關，因此確定最佳的蒸制時間是關鍵。蒸雞蛋糕的時間在10 - 15分鍾左右是比較合適的。這個時間范圍是基於普通家用蒸鍋和常見的雞蛋糕配料比例（如雞蛋、牛奶、麵粉等）來確定的。
具體時間可能會因雞蛋糕的大小、厚度以及蒸鍋的功率等因素而有所不同。
判斷熟透的方法
觀察法：蒸制過程中可以通過觀察雞蛋糕的狀態來判斷是否熟透。當雞蛋糕表面凝固，顏色由原來的液體狀變為固體狀，且用牙簽插入雞蛋糕中間，拔出後牙簽上沒有附著物，就說明雞蛋糕已經基本熟透了。
觸摸法：輕輕觸摸雞蛋糕表面，如果感覺雞蛋糕已經凝固，有一定的彈性，也可以判斷雞蛋糕已經蒸好了。
二、影響蒸制時間的因素
雞蛋糕的大小和厚度
如果雞蛋糕的體積較大或者厚度較厚，蒸制的時間就需要相應延長。因為熱量傳遞到雞蛋糕內部需要一定的時間，較大的雞蛋糕內部可能還沒有完全熟透，而表面已經可能出現了過度蒸制的情況。
相反，如果雞蛋糕比較小而薄，蒸制時間就可以相對縮短。比如，製作一些小型的雞蛋糕點心，可能8 - 10分鍾就足夠了。
蒸鍋的功率和性能
不同功率的蒸鍋對蒸制時間也有影響。功率較大的蒸鍋能夠產生更多的熱量，使雞蛋糕更快地熟透，蒸制時間可以稍微縮短一些。
有些蒸鍋可能具有更好的密封性能和加熱均勻性，這也會影響雞蛋糕的蒸制效果和時間。例如，一些高級電蒸鍋能夠更精準地控制溫度和濕度，使雞蛋糕蒸製得更加均勻，時間也更容易掌握。
配料的比例和性質
雞蛋糕的主要成分是雞蛋，但如果加入了較多的液體成分（如牛奶、水果汁等），蒸制時間可能需要適當延長。因為液體成分的存在會使雞蛋糕的內部結構更加濕潤，需要更多時間來確保內部完全凝固。
另外，如果使用了特殊的配料，如糯米粉等，也會影響蒸制時間。糯米粉製作的雞蛋糕可能需要比普通雞蛋糕多蒸幾分鍾，因為糯米粉的粘性較大，需要更多時間來蒸熟。
綜上所述，蒸雞蛋糕的最佳時間並沒有一個絕對固定的標准，而是受到多種因素的影響。在實際操作中，可以根據雞蛋糕的大小、厚度、蒸鍋的功率以及配料的比例和性質等因素進行適當調整，並通過觀察和觸摸來判斷雞蛋糕是否熟透，以確保蒸出的雞蛋糕口感鮮美、質地細膩。
❺ 蒸雞蛋糕需要多長時間
蒸雞蛋糕一般需要10-15分鍾。
以下是
1. 蒸制時間與容器大小有關：蒸雞蛋糕的時間通常取決於使用的容器大小。在一個普通的蒸鍋中，如果使用較大的容器，可能需要更長的時間來確保雞蛋糕完全熟透。反之，較小的容器則可以更快地蒸熟。
2. 理想的蒸煮時間：通常情況下，蒸雞蛋糕的最佳時間約為10到15分鍾。這個時間足以使雞蛋糕熟透，保持其嫩滑的口感，同時避免過度蒸煮導致變老。
3. 判斷雞蛋糕是否蒸熟的方法：在蒸制過程中，可以通過觀察雞蛋糕的狀態來判斷其是否蒸熟。當雞蛋糕表面由液體逐漸變得凝固，且沒有明晃晃的液體時，即可關火。此外，使用筷子或叉子輕輕插入雞蛋糕中心，如果能夠順利插入且沒有液體流出，說明已經蒸熟。
為了確保雞蛋糕的口感和衛生安全，建議按照上述時間進行蒸煮，並在蒸煮過程中注意火候的控制。這樣製作出的雞蛋糕既美味又健康。
❻ 雞蛋糕一般蒸多久 蒸雞蛋糕需要多久時間
1、如何判斷雞蛋糕蒸熟
雞蛋糕是一種非常受歡迎的小吃，不僅營養豐富，而且非常好吃，但是很多人在蒸雞蛋糕的時候往往不知道應該蒸多長時間，如何判斷雞蛋糕是否蒸熟。一般來說，雞蛋糕需要蒸10-15分鍾左右，具體蒸的時間也取決於蒸鍋的大小、火力大小等因素。
為了判斷雞蛋糕是否蒸熟，可以在鍋里插入一根竹簽或牙簽進行測試。如果在取出竹簽或牙簽時，沒有粘黏的雞蛋糕糊漿，表面也呈現出金黃色，則說明雞蛋糕已經蒸熟。此時，可以讓雞蛋糕在蒸鍋內靜置5分鍾左右，使其內部完全熟透。
2、使用不同模具蒸雞蛋糕的時間差異
不同的模具蒸雞蛋糕的時間也會有所不同，常見的模具有玻璃碗、蒸飯盤、圓形、方形、橢圓形等。其中，玻璃碗是最常見的模具，蒸雞蛋糕時需要蒸15-20分鍾。
如果用蒸飯盤蒸雞蛋糕，因為它的厚度比較大，需要蒸的時間長一些，一般需要蒸20-25分鍾左右。而用圓形、方形、橢圓形等模具蒸雞蛋糕時，蒸的時間也會有所不同，需要根據模具的大小、厚度等因素來決定蒸的時間。
3、如何控制雞蛋糕的硬度和松軟度
雞蛋糕的口感要求松軟度適中，不要過硬。如何掌控雞蛋糕的硬度和松軟度呢？除了蒸的時間以外，水的用量和比例也是非常重要的關鍵。如果水的比例過高，雞蛋糕會比較黏糊；水的比例過低的話，雞蛋糕會比較硬。
在製作雞蛋糕的時候，需要注意控制好水的比例，並且將所有的配料充分攪拌均勻，在蒸鍋內進行蒸煮。蒸的時候不要搞開鍋蓋，也不要將火力開得太大，這樣容易造成雞蛋糕上面蒸出一個大洞。
4、如何讓雞蛋糕更加美味
雞蛋糕酥鬆細膩，口感非常好，但是單調的口味容易讓人感到無聊。如果你想讓雞蛋糕更加美味，可以在配方中加入一些特色的香料，比如椰漿、紅糖、蟲草花等。這些香料都能夠激發出雞蛋糕的獨特風味。
此外，在蒸的時候，你還可以將鮮奶油、蜜糖等塗抹在雞蛋糕表面，這樣能夠增加雞蛋糕的層次感和口感。你也可以將水果、乾果碎等撒在雞蛋糕上，這樣不僅美觀，而且能夠增加酥脆感和口感。
❼ 蒸雞蛋糕多久能熟
雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟。具體時間取決於以下因素：
碗的大小：碗越大，需要的蒸制時間越長，以確保雞蛋糕能夠均勻受熱並完全蒸熟。
加水量的多少：加水量越多，蒸制時間可能會稍長一些，以保證雞蛋糕的口感和熟度。但加水量也不宜過多，一般建議蛋液與水的比例為1：1.81：2.2，以保證口感水嫩。
注意事項：
- 如果蒸的時間過短，雞蛋糕可能會出現未蒸熟的情況，影響口感和食品安全。
- 如果蒸的時間過長，雞蛋糕可能會變干，口感變老，失去原有的嫩滑感。
因此，在蒸制雞蛋糕時，需要根據實際情況調整蒸制時間，以獲得最佳的口感和熟度。