① 餐具對飲食的重要性
餐具對飲食的影響
1、餐具的顏色會影響味覺
不同的色彩能帶來不同的感受,也會影響人的味覺。英國一項最新研究為我們揭開了這一有趣的現象:不同顏色的餐具會影響人們對食物的感受,鮮艷的色彩如橙色可以讓飲品更美味,更具誘惑力。研究發現,橙色杯子讓飲品的味道更濃,淡黃色杯子則增加了巧克力的香味和甜度。實驗提示我們,餐具顏色和食物的品質一起作用於大腦,從而產生對味道好壞的感受。教授說,要提升食物的味道,應選擇不同的色彩。例如,用藍色的杯子喝飲料時,人們會覺得飲品更加清冽,解渴的效果更好。白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味,所以吃草莓蛋糕的時候,白色的盤子就更勝一籌,這也就是吃甜點時通常選擇白色盤子的緣故。
2、餐具的大小會影響食物的攝入量餐具對飲食的影響
近日一項新研究發現,人們在消費食品和非酒精飲料時,餐具及食物分量越大,飲食攝入量就會越大。如果能徹底消除使用較大餐具和「大份」飲食,那麼英國成年人和美國成年人每天飲食能量攝入總量可分別減少16%和29%。新研究中,數據分析結果表明,與使用較小餐具和食用小份食物相比,使用大餐具及大份食物會導致吃下更多食物喝下更多飲料。如果持續減少飲食行業使用大餐具和大份食物,那麼英國成年人每天飲食能量攝入總量可減少12%—16%(相當於279千卡),美國成年人每天能量攝入總量可降低22%—29%(相當於527千卡)。研究人員還發現,餐具和食物分量變小對飲食攝入總量的積極影響不受性別、身體質量指數、是否容易飢餓以及控制自己飲食行為意識等因素影響。
② 飯店餐具四件套怎麼用
以西餐為例，餐具四件套的用法如下：
1、主餐刀：吃肉，比如牛排，可以使用主餐刀。如果吃整隻的烤乳鴿一類的肉食可以使用。
2、主餐叉：吃扒類一般用主餐叉，用得最多的也是主餐叉，主要配合主餐刀使用。
3、主餐勺：湯匙是西餐中最講究的餐具，主要用於湯類的盛放，也是必不可少的餐具之一。
4、甜品勺：一般的小甜點考慮到用刀切會很麻煩，不方便，所以甜點都是用勺子，可以輕松取食的蛋糕，而且不易碎掉。
「左叉右刀」是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉是用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手，用叉子將食物按住，防止食物亂動，然後用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便不費力。
西餐禮儀：
西餐禮儀很講究，但只要懂得刀叉的正確擺法已足夠你顯示出基本的素養。
開餐前餐具均放於兩旁，左叉右刀，用餐後或使用過的刀叉一定要放在餐盤上，喝完湯或吃過甜品的調羹要放在碟子或碗里，這些刀叉調羹切忌放於餐布上。
刀尖朝內放於4點鍾方向，叉尖朝內放於8點鍾方向，刀叉呈八字形擺放於盤子里。此擺放方法代表未用完餐，只是暫時停下來，示意侍應生不要拿走盤子。
刀尖叉尖均朝內平衡放於4點鍾方向，侍應生就會明白，可以把盤子拿走。
送的東西一般都是蠟燭，小品牌兒還有叉子刀具之類的。
④ 吃過蛋糕的勺子是不是一次性的,如果不是,還有什麼用途
吃蛋糕的勺子，如果是賣蛋糕的商家給的塑料勺子，那就是一次性的，為了健康，不建議重復使用，也沒有其它的用途。
⑤ 蛋糕店裡用來放麵包的那個盤叫什麼
那個是烤盤。
金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
烤盤還有以下幾種種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裡吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裡用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本一分鍾就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒有污染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。
⑥ 廢舊的生日蛋糕的餐具有什麼用
廢舊的生日蛋糕餐具的話，可以用來做一些手工和日常的裝飾品。
⑦ 西餐餐具的基本用法有哪些
吃西餐注意事項。
什麼是西餐？西餐這個詞是由它特定的地理位置所決定的，是我國人民和部分東方人對西方國家菜點的統稱。廣義上講也可以說是對西方餐飲文化的統稱。西餐一般以刀叉為餐具，以麵包為主食，是一種迥人不同於我國飲食文化的外來品。
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
西餐的餐具主要是刀、叉、勺。下面給大家講一下其用法，左叉又刀一般是不能改變的，除非是左撇子。如果用餐時有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是帶小小鋸齒的那一把用來切肉質食品。中等大小的用來片大片蔬菜，而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。叉子可依料理的特性自由的變換拿法以方便用餐。當叉起食用時，叉子的背面必須向上。不過如果咬起食物時，叉子應面向上方使用。在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的。扁平的用於塗黃油和分食蛋糕，比較大的用來喝湯或盛碎的小食物，最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐的。
用餐時要注意以下細節，刀是用於切碎食物的，用餐的時候不可以拿到嘴邊。叉起適量食物放入口中時，牙齒不要咬叉子，不可同時用刀與叉將食物送入口中。不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。任何時候都不要將刀叉的一段放在盤上，另一端放在桌上，用餐時刀叉不小心掉到地上，不要去撿，可以示意服務生來處理並替你更換新的餐具。
此外刀叉放的方向和位置都有講究。如果吃到一半想放下刀叉略做休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出在盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後把刀叉並攏放在碟子上部即可。湯勺橫放在湯盤內，勺心向上，表示用湯餐具可以拿走。
西餐的具體吃法和中餐有很大區別。總體來講，吃芹菜、青果、干點心、乾果、炸土豆片、老玉米、雞腿、漢堡包、熱狗、皮薩餅、玉米薄餅以及各式各樣的麵包或者麵包卷時都可以用手拿來吃，但其他東西一般不要用手拿來吃，吃一般菜時如果把手指弄臟了，可以請服務員端洗手水來。
最後把吃西餐時來應特別注意的其他禮儀給大家列出來。一、用餐中不可將手肘放在餐桌上。二、當招待員依次為客人上菜時，走到你的左邊時才輪到你取菜。三、取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。四、不管吃什麼不要有聲音，這對於吃義大利粉時會有挑戰。正確的方法是用叉子立著卷。咀嚼食物時不要講話，即使有人跟你講話，也要等咽下食物後再回答。六、有人幫你倒酒時，你只需注目酒杯，淺淺的一下就足夠了。七、飲酒乾杯時即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。八、在桌上落下麵包屑可以不必理會，如果是不慎落下一點飯菜，可以在服務員撤走盤子時用餐巾小心把它拾到盤子中。九、進食中，不必擔心會弄臟雪白的桌布，而且不必幫服務生疊好盤子或者伸手遞送，那是多此一舉的行為。十、如果遇到不好吃的食物或異物入口時，可以用餐巾蓋住嘴，趕緊吐在餐巾上，並讓服務員更換新的餐巾。十一、保持桌面整潔，所以骨頭什麼的別直接吐，用勺子接住或者直接用手取出，都可放在餐盤邊上。十二、不要把盤子放到一旁或者把盤子摞起來，最好不要移動任何盤子的位置。
⑧ 跟水果叉一樣的廚具是干什麼用的
跟水果叉一樣的出具一般都是各種餐叉。
在西方某些國家，廚房的廚具和餐具各種各種，有些在我們看來就是一模一樣。
例如荷蘭人的餐具，各種叉，有普通餐叉，早餐叉，肉叉，甜點叉，蛋糕叉等。這些叉子外形上和水果叉幾乎沒有差別。這也是東西方飲食文化的區別之一。
⑨ 西餐的餐具以及用途
西餐餐具組成及使用
可以通過上面的文檔了解到一些西餐餐具的組成和使用方法。
這里講一下我們日常吃西餐能用上的一些餐具：盤子、刀叉勺、桌面擺件、酒杯水杯這些。用途很明顯，根據名字來使用即可。
刀叉勺我們出去外面的西餐廳一般用的是不銹鋼材質的，符合食品級要求和標准，能直接用於食物的。如果是自己家裡用的西餐簡餐刀叉勺，條件允許的話還是建議選擇304不銹鋼材質的，像卡恩的刀叉勺都是符合標準的。千萬不要在外面路邊攤隨便購買那些西餐餐具，沒有品牌保證、沒有檢驗檢測標志的，用著不放心，也不安全。